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Rapid qualitative and quantitative analysis of strong aroma base liquor based on SPME-MS combined with chemometrics
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Food Science and Human Wellness 2021年 第3期10卷 362-369页
作者： Zongbao Sun Junkui Li Jianfeng Wu Xiaobo Zou Chi-Tang Ho Liming Liang Xiaojing Yan Xuan Zhou School of Food and Biological Engineering Jiangsu UniversityZhenjiang 212013China Department of Food Science Rutgers UniversityNew BrunswickNew Jersey 08903USA Jiangsu King’s Luck Brewery Co.Ltd. Lianshui 223411China
To objectively classify and evaluate the strong aroma base liquors(SABLs)of different grades,solid-phase microextraction-mass spectrometry(SPME-MS)combined with chemometrics were *** showed that SPME-MS combined with ... 详细信息
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