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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 牛骨
  • 1 篇 ace
  • 1 篇 gpsgpr
  • 1 篇 多肽
  • 1 篇 分子对接

机构

  • 1 篇 宁夏大学

作者

  • 1 篇 王子夜
  • 1 篇 席凡伟
  • 1 篇 王江雪
  • 1 篇 许静
  • 1 篇 曹松敏
  • 1 篇 杨泽瑶

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=GPSGPR"
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牛骨源ACE抑制肽的鉴定与表征
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引用
食品与发酵工业 2024年
作者： 杨泽瑶 许静 王江雪 王子夜 席凡伟 曹松敏 宁夏大学食品科学与工程学院宁夏银川
畜骨作为肉品工业的主要加工副产物，一直未得到充分利用，附加值较低。本研究以牛骨为原料，利用可控酶解技术制备了具备高血管紧张素转换酶（angiotensin-converting enzyme， ACE）抑制活性的牛骨水解产物，然后通过多色谱柱串联及Na... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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