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The convergence of lactic acid microbiomes and metabolites in long-term electrofermentation

Environmental Science and Ecotechnology 2024年第6期22卷 256-265页

作者： Aaron Leininger Sidan Lu Jinyue Jiang Yanhong Bian Harold D.May Zhiyong Jason Ren Department of Civil and Environmental Engineering Princeton UniversityUSA Andlinger Center for Energy and the Environment Princeton UniversityUSA

Regulating electron transfer in predominantly fermentative microbiomes has broad implications in environmental,chemical,food,and medical *** we demonstrate electrochemical control in fermenting food waste,digestate,and wastewater to improve lactic acid *** hypothesize that applying anodic potential will expedite and direct fermentation towards lactic *** operation that introduced epi/endophytic communities(Lactococcus,Lactobacillus,Weissella)to pure culture Lactiplantibacillus plantarum reactors with static electrodes was associated with the loss of anode-induced process intensification despite 80%*** *** fluidized electrodes discouraged biofilm formation and extended electrode influence to planktonic gram-positive fermenters using mediated extracellular electron *** short-term experiments differentially enriched Lactococcus and Klebsiella spp.,longer-term operations indicated convergent microbiomes and product *** results highlight a functional resilience of environmental fermentative microbiomes to perturbations in redox potential,underscoring the need to better understand electrode induced polymicrobial interactions and physiological impacts to engineer tunable open-culture or synthetic consortia.

关键词： Fermentation food wastelactic acid Microbiome Electrofermentation Resource recovery

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