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Nutritional properties of europen eel(Anguilla anguilla)bone peptide-calcium and its apoptosis effect on Caco-2 cells

引用

Food Science and Human Wellness 2022年第6期11卷 1482-1490页

作者： Hui Teng Yuewei Qian Xiaoyun Fan Hui Cao Yuting Tian Lei Chen Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Product Processing and Safety Guangdong Province Engineering Laboratory for Marine Biological ProductsGuangdong Provincial Engineering Technology Research Center of SeafoodKey Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Product of Guangdong Higher Education InstitutionCollege of Food Science and TechnologyGuangdong Ocean UniversityZhanjiang 524088China College of Food Science Fujian Agriculture and Forestry UniversityFuzhou 350002China

The present study aimed at making a rational usage for European eel bone by-products by preparing europen eel bone peptide chelated calcium(EBPC-Ca).Nutritional properties and bioactivity of EBPC-Ca were *** showed that nutritional properties of calcium ions will cause intra-and inter-molecular folding and aggregation of peptide to uniformly form EBPC-Ca *** chelated compound of EBPC and calcium ion triggered a strong apoptosis in heterogeneous human epithelial colorectal adenocarcinoma(Caco-2)in concentration-and time-dependent *** blot analysis revealed that the EBPC-Ca induced apoptosis may be the result of a blocked autophagy flux through mitochondrial-dependent ***,the increase in FGF-23 protein expression inhibited the absorption of calcium ions and alleviated cell *** was also found that the cell apoptosis occurs with significant increases in the levels of reactive oxygen species(ROS)and Ca^(2+)in the cells,indicating the anti-tumor potential of EBPC-Ca may involve multiple channels.

关键词： europen eel bone Peptide Calcium Nutritional properties Caco-2 Apoptosis

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