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ethylene scavenging film based on corn starch-gum acacia impregnated with sepiolite clay and its effect on quality of fresh broccoli florets

引用

Food Bioscience 2022年第2期46卷 527-538页

作者： Aakash Upadhyay Pardeep Kumar Saurabh Kumar Kardam Kirtiraj K.Gaikwad Department of Paper Technology Indian Institute of Technology RoorkeeRoorkeeUttarakhand247667India

Barley(Hordeum vulgare L.)grasses(BG)have attracted considerable interest due to their multiple physiological activities and health *** this paper,eight BG at four different growth stages were collected:seedling,tillering,stem elongation,and heading,and their product qualities and biological activities were examined and *** demonstrated that harvest time obviously influenced proximate composition,surface color,and amino acid profile.Z21 and Z23 harvested at the seedling and early tillering stages,respectively,had higher total phenolic content(TPC)and total flavonoid content(TFC)than the other ***,Z21 and Z23 possessed better DPPH radical-scavenging ability,antioxidant capacity,andα-glucosidase inhibitory activity,which were positively correlated with TPC,TFC,and protein and total amino acid *** findings suggested that the early tillering stages were the preferable harvest times for BG with good product quality and biological properties.

关键词： ethylene scavenger Film Starch Sepiolite Fresh produce Active packaging

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