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Modeling of Molecular Distillation Parameters： Case Study of Green Coffee Oil （Coffea arabica）

Journal of Chemistry and Chemical Engineering 2011年第8期5卷 706-710页

作者： Melvin A. Duran Rmcon Rubens Maciel Filho Maria R. W. Maciel Laboratory of Oleochemical School of Chemical Technology Technological University of Pereira （UTP） Vereda la dulita Pereira CP 9 7 Colombia LOPCA-School of Chemical Engineering State University of Campinas （UNICAMP） CP 6066 Campinas SP Brazil LDPS-School of Chemical Engineering State University of Campinas （UNICAMP） CP 6066 Campinas SP Brazil

In principle, the free fatty acids, diterpene fatty acid esters and triglycerides from green coffee oil can be separated effectively, by a suitable separation process, due to the differences between molar mass and vapor pressures. In addition, in the case of component separation by molecular distillation, boiling point is replaced by evaporation rate at a given temperature. Several experiments and theoretical analyses have been carried out to identify the impact of important parameters （mean free path, evaporation rate, relative volatility and Knudsen number）, which determine the performance of these processes and degree of separation. In this work, a process development based on molecular distillation, for the enrichment of coffee diterpenes from green coffee oil is presented. The distillates were enriched in diterpene fatty acid esters and free fatty acids, while the residues were enriched in high molar mass triglycerides.

关键词： diterpenes fatty acid esters Coffea arabica molecular distillation mean free path cafestol palmitate

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