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Antioxidant and anti-HepG2 cell activities of a novel bioactive peptide from cowhide collagen in vitro

Journal of Future Foods 2024年第3期4卷 248-257页

作者： Zhike Xie Yuhan Zhai Yuqing Zhang Ming He Xuguang Wang Shaoxuan Yu Haifang Xiao Yuanda Song School of Agricultural Engineering and Food Science Shandong University of TechnologyZibo 255049China State Key Laboratory of Food Science and Resources Nanchang 330047China

In the present study,the antioxidant and anti-human liver cancer(HepG2)cells effects of bioactive peptides from cowhide collagen(BPCC)were *** exhibited significant scavenging effect on l,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH)radicals((60.09±3.51)%),2,2'-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)(ABTS)radicals((77.40±3.10)%)and hydroxyl radicals((56.00±2.30)%)as well as strong reducing power(0.320士0.025).Meanwhile,BPCC effectively protected biomacromolecules including proteins,lipids and DNA from oxidative damage induced by Cu^(2+)H_(2)O_(2)and 2,2'-azobis(2-methylpropionamidine)dihydrochloride(AAPH).Moreover,BPCC significantly inhibited cell viability of HepG2 cells in a dose-dependent manner with an estimated IC_(50)of 7.61 mg/*** results of 4',6-diamidino-2-phenylindole(DAPI)and acridine:orange/ethidium bromide(AO/EB)staining demonstrated the apoptotic morphological changes and cell mediated death in BPCC treated HepG2 *** addition,BPCC induced decrease of mitochondrial membrane potential(MMP)in HepG2 ***,the present finding proved that BPCC encompasses significant antioxidant activity and anticancer property on HepG2 cells and can be used as alternative food antioxidants for cancer prevention benefits.

关键词： cowhide collagen peptide Antioxidant activity Oxidative damage Anticancer activity

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