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我国水果蔬菜贮藏保鲜研究的回顾与展望

生命世界 1985年第5期 2-3页

作者：李钰中国科学院植物所

水果、蔬菜是人们食品中的一个重要组成部分,随着人民生活的改善,对水果、蔬菜的要求也随之提高。在品种、鲜度、质量以及供应时间的长短等方面,目前的趋势都有与世界先进国家相似的要求,但差距还很大。尤其是新鲜水果品质低劣。其原因... 详细信息

水果、蔬菜是人们食品中的一个重要组成部分,随着人民生活的改善,对水果、蔬菜的要求也随之提高。在品种、鲜度、质量以及供应时间的长短等方面,目前的趋势都有与世界先进国家相似的要求,但差距还很大。尤其是新鲜水果品质低劣。其原因很多,有经营体制上的问题,也有科学技术问题,特别是水果的贮藏保鲜技术相当落后,长期以来,水果、蔬菜的贮藏研究处于自发状态,近来由于食品工业的兴起,水果、蔬菜的贮藏保鲜被列入国家攻关项目,各

关键词：贮藏保鲜食品水果蔬菜气调贮藏 ca贮藏

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聚氨酯泡沫塑料气调库

国外食品技术 1980年第4期 32-33页

作者：王晴

在澳大利亚,第一批气调库是由普通冷库改建的,最初采用的气密措施是在库体内衬上铝箔复合纸或橡胶涂料。这种贮库密封很差,必须按时充入低氧气体,以保持贮库中具有符合要求的气体。

关键词：气调库澳大利亚苹果除霜大洋洲苹果属融霜冷藏库冷库聚氨酯泡沫塑料冷冻设备保温层隔热层气密性能 ca贮藏气调贮藏预冷库体

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桃和油桃在气调贮藏中间歇加温的应用效果

国外农学(果树) 1983年第4期 33-35页

作者： Anderson R.E. 王士刚

本文介绍了桃和油桃在气调和间歇加温条件下,贮藏9周或更长时间后的果肉质地和腐烂情况。同时还对果实成熟度、延迟气调贮藏以及多种控制腐烂处理的效果。材料和方法供试的‘Ruo Oso Gem’桃采自两个果园,‘Regal Grand’油桃采自一个果... 详细信息

本文介绍了桃和油桃在气调和间歇加温条件下,贮藏9周或更长时间后的果肉质地和腐烂情况。同时还对果实成熟度、延迟气调贮藏以及多种控制腐烂处理的效果。材料和方法供试的‘Ruo Oso Gem’桃采自两个果园,‘Regal Grand’油桃采自一个果园,共试验了两年。‘Redskin’桃采自一个果园,只试验了一年。每个品种分两次采收,即两种不同成熟度的果实,

关键词：气调贮藏果实成熟采后成熟度 ca贮藏纤维性能果肉质地气调库烂果率李光桃油桃

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鲜柿贮藏技巧

农村新技术 2010年第24期 70-71页

作者：李兴泰山东枣庄市立新小区39号楼2单元402室 277100

涩柿采收后要催熟、脱涩后才能食用。欲长期保存鲜柿,必须掌握好以下技术要点:①选用耐藏品种:如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿、陕西火罐柿等。②适时采收:柿皮为橘黄色时采收,保留果梗或萼片。③控制适宜的温湿度:柿的

关键词：柿果果实软化气调贮藏 ca贮藏柿子二氧化碳浓度

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国外果树科技

中国果树 1996年第4期 53-54页

国外果树科技苹果新品种“千年女王”千年女王（千年》是日本青森县弘前市山下丰光氏从富士自然实生中选出的苹果新品种，１９９５年获新品种专利。果实中大，单果重２００—２５０ｇ，扁圆形；果面绿黄色、果皮光滑、有光泽，偶有果锈... 详细信息

国外果树科技苹果新品种“千年女王”千年女王（千年》是日本青森县弘前市山下丰光氏从富士自然实生中选出的苹果新品种，１９９５年获新品种专利。果实中大，单果重２００—２５０ｇ，扁圆形；果面绿黄色、果皮光滑、有光泽，偶有果锈；果肉白色，肉质中粗，汁液中多、酸...

关键词：果树气调贮藏苹果 ca贮藏苹果属新品种单果重富士文摘号

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我国苹果气调贮藏研究概况

商场现代化 1986年第7期 27-29页

作者：肖永年杨克钦辽宁省供销社科学研究所中国农科院果树研究所

自1928年在英国开始使用气调贮藏苹果、并在1935年由基德等发表较完整的研究报告以来,继而在美、法、意、苏、日和加拿大等国开展了大量研究。本世纪60—70年代,气调贮藏广泛用于生产实践。目前,在工业发达国家内气调库的机械化和自动... 详细信息

自1928年在英国开始使用气调贮藏苹果、并在1935年由基德等发表较完整的研究报告以来,继而在美、法、意、苏、日和加拿大等国开展了大量研究。本世纪60—70年代,气调贮藏广泛用于生产实践。目前,在工业发达国家内气调库的机械化和自动化管理水平较高。据报道,英国气调贮藏苹果占供贮苹果数量的60—70％;意大利、法国和比利时占35—50％:匈牙利占30％;澳大利亚占20％。美国在1980年的气调贮藏苹果巳达100万吨以上。本文旨在介绍我国气调贮藏的应用和研究概况,评述各种气调贮藏的利弊,以期对促进此项研究有所裨益.

关键词：苹果呼吸强度帐内调帐苹果属呼吸速率 ca贮藏气调贮藏硅窗气调气体组成果实硬度研究概况

氧与二氧化碳组成比例不同对青椒耐贮性的影响

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沈阳农业大学学报 1988年第1期 58-62页

作者：高瑞霞李志澄

青椒（capsicum annuumL.）在沈阳露地栽培只能7、8、9月上市,供应期较短,自然贮放易失水萎蔫,鲜度降低,转红率高,很快就会失去商品价值和食用价值。青椒贮藏国外虽有些报导;但多为短期（2～3周）贮藏,不能满足国内长期贮藏（2个月以上... 详细信息

青椒（capsicum annuumL.）在沈阳露地栽培只能7、8、9月上市,供应期较短,自然贮放易失水萎蔫,鲜度降低,转红率高,很快就会失去商品价值和食用价值。青椒贮藏国外虽有些报导;但多为短期（2～3周）贮藏,不能满足国内长期贮藏（2个月以上）,延长供应期的要求。为延长贮期,我们从1983～1985年做了氧和二氧化碳不同水平气体组成贮藏研究,试图找出适宜的O2和CO2水平及技术措施,达到延长贮藏期限,保持品质的目的。

关键词：青椒 CO 气体组成气调贮藏 ca贮藏二氧化碳 CO2 工业气体

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用气调方法贮藏催芽的油松种子

林业科技通讯 1985年第11期 1-3页

作者：敖复高永丽杜坤甘肃省天水地区小陇山林业实验局林科所

气调贮藏方法是近年来国内外采用的一种先进贮藏技术,其基本原理是通过人为控制贮藏环境内的气体组成,使其氧分压约为大气含量的1/4-1/3,从而抑制贮藏物质的呼吸作用,减缓其新陈代谢速率和生命过程,进而达到长期贮藏之目的。近年来这项... 详细信息

气调贮藏方法是近年来国内外采用的一种先进贮藏技术,其基本原理是通过人为控制贮藏环境内的气体组成,使其氧分压约为大气含量的1/4-1/3,从而抑制贮藏物质的呼吸作用,减缓其新陈代谢速率和生命过程,进而达到长期贮藏之目的。近年来这项技术在我国已广泛的应用到粮食贮藏,水果和蔬菜的保鲜,干果(板粟)、中药材贮藏等各个领域。本试验的目的是要求催过芽的油松种子在经半个多月贮藏后,既要维持种子较高的生命力,又要抑制其生长而保持原催芽程度,以便等雨情播种造林。这样的种子播种造林后,需水量少,出苗快,在干旱时尚可提高出苗率,降低播种量。

关键词：气调分压二氧化碳 CO2 工业气体气调袋气调贮藏 ca贮藏硅橡胶膜油松种子

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气调储粮

粮油仓储科技通讯 1985年第2期 43-47页

第一部分气调贮粮发展的概况目前,气调贮粮已受到世界各国的重视,并且有了较大规模的推广应用.其方法之多,应用之广,数量之大,都前所未有.气调储粮业已从单一技术方法,向着综合的方向发展,对于气调贮粮的原理、装备和应用技术也均有不... 详细信息

第一部分气调贮粮发展的概况目前,气调贮粮已受到世界各国的重视,并且有了较大规模的推广应用.其方法之多,应用之广,数量之大,都前所未有.气调储粮业已从单一技术方法,向着综合的方向发展,对于气调贮粮的原理、装备和应用技术也均有不同程度的发展.为使人们进一步了解气调贮粮,拟作一些系统

关键词：气调储粮粮仓气调贮藏立筒仓房式仓 ca贮藏贮粮密封贮藏