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Antibacterial and antibiofi lm activity of peptide PvGBP2 against pathogenic bacteria that contaminate Auricularia auricular culture bags

引用

Food Science and Human Wellness 2022年第6期11卷 1607-1613页

作者： Shen Yang Zijin Yuan Jude Juventus Aweya Shanggui Deng Wuyin Weng Yueling Zhang Guangming Liu College of Food and Biological engineering Xiamen Key Laboratory of Marine Functional FoodJimei UniversityXiamen 361021China Department of Biology Guangdong Provincial Key Laboratory of Marine BiotechnologyShantou UniversityShantou 515063China College of Food and Pharmacy Zhejiang Ocean UniversityZhoushan 316000China

Bacteria contamination in Auricularia auricular culture bags reduces yield and increases the risk of food *** this study,5 species of bacteria,mainly gram-positive bacteria including three species of bacillus spp.,Arthrobacter arilaitensis and Staphylococcus warneri,were isolated and identifi ed from bacteria-contaminated *** culture *** in silico predicted antimicrobial peptide from theβ-1,3-glucan-binding protein sequence of Penaeus vannamei,designated Pv GBP2(FLKLGRKSRYGMLKL),was screened and its antibacterial effect and mechanism of action on the isolated bacillus *** minimal inhibitory concentrations(MIC)of Pv GBP2 on bacillus *** 15.6–31.25μg/m *** Pv GBP2 could inhibit bacillus subtilis in *** culture bags to maintain growth and yield of *** electron microscopy(TeM)revealed that Pv GBP2 kills bacteria by perforating the cell wall,destroying membrane integrity and resulting in the leakage of intracellular *** addition,Pv GBP2 inhibits biofi lm formation by *** by 90.6%at 1×***,peptide Pv GBP2 could be potentially applied as an antibacterial agent to control bacterial infection of *** cultivation and the spread of foodborne pathogens.

关键词： Auricularia auricular Antimicrobial peptide Penaeus vannamei β-1,3-Glucan-binding protein bacillus spp.e

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