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复合抗氧化保鲜包装薄膜对冷鲜肉保鲜效果的研究

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农业技术与装备 2024年第6期 165-168页

作者：杨辉邢东辉王露信阳职业技术学院河南信阳464000 信阳市浉河发展投资有限责任公司河南信阳464000

基膜材料选取低密度聚乙烯(LDPE),保鲜剂选择丁基羟基茴香醚(BHA)混合2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(bht),以及丁基羟基茴香醚(BHA)混合2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(bht),酒石酸(TA)2种类型。制备了LBB(LDPE+0.5%BHA+0.5%bht)、LBBT(LDPE+0.5%BHA+0.5%bht+0.5%TA)、L(LDPE)3种保鲜膜。研究发现,在4℃冷藏条件下,LBBT(0.5%BHA+0.5%bht+0.5%TA)薄膜包装的冷鲜肉较其他薄膜在感官评分及汁液流失率、pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、疏代巴比妥酸值等鲜度指标方面有较好的表现,相比较对照组延长了货架期3 d。

关键词： BHA bht TA 抗氧化保鲜冷鲜肉

复合抗氧化剂/LDPE薄膜的制备及其性能研究

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农业科技与装备 2024年第2期 56-58+61页

作者：杨辉陈梦雪王露信阳职业技术学院信阳市浉河发展投资有限责任公司

将复合抗氧化剂添加到低密度的聚乙烯树脂（LDPE）中，通过挤出吹塑法制备出抗氧化薄膜，并对其性能进行研究。抗氧化剂选择2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(bht)等比例混合的丁基羟基茴香醚（BHA）以及2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(bht)等比例混... 详细信息

将复合抗氧化剂添加到低密度的聚乙烯树脂（LDPE）中，通过挤出吹塑法制备出抗氧化薄膜，并对其性能进行研究。抗氧化剂选择2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(bht)等比例混合的丁基羟基茴香醚（BHA）以及2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(bht)等比例混合的丁基羟基茴香醚（BHA）与酒石酸（TA）两种类型。制备了LBB(LDPE+0.5%BHA+0.5%bht)、LBBT(LDPE+0.5%BHA+0.5%bht+0.5%TA)、L(LDPE)3种薄膜，并对薄膜的力学、光学、透湿性能、扫描电镜分析以及抗氧化性进行检测分析。结果显示，BHA、bht以及TA复配组成的抗氧化剂与LDPE薄膜的相容性较好，不仅增大了薄膜的机械强度，还降低了水蒸气的透过率。DPPH自由基的清除率也表明，同时添加BHA、bht以及TA的薄膜，相比其他具有更好的抗氧化性。

关键词： BHA bht TA LDPE 抗氧化

酚类抗氧剂bht的应用和降解路径的研究进展

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应用化工 2022年第4期51卷 1077-1082页

作者：周军伟陈建发万代红张惠坤汪蓉南京大学化学化工学院江苏南京210023 上海航天动力技术研究所上海201100

综述了2,6-二叔丁基对甲酚(Butylated hydroxytoluene,bht)在不同领域的应用,总结了bht及其分解产物对环境和生物的潜在毒性。结果表明,抗氧剂bht在生物医药、能源、食品与材料化学等领域有着广泛的应用,以bht为基体设计新型抗氧化剂可... 详细信息

综述了2,6-二叔丁基对甲酚(Butylated hydroxytoluene,bht)在不同领域的应用,总结了bht及其分解产物对环境和生物的潜在毒性。结果表明,抗氧剂bht在生物医药、能源、食品与材料化学等领域有着广泛的应用,以bht为基体设计新型抗氧化剂可以有效拓展其应用范围。bht大部分降解产物向着毒性降低的方向进行,但是降解产物bht-Q、bht-tert-BuOH等毒性高于bht。研究bht及其降解产物的毒性机理可以揭示其在不同物种中的代谢差异和作用机制,可为bht的应用以及改性提供理论依据。

关键词： bht 应用进展稳定性降解危害

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抗氧剂PEP-36的合成工艺研究

抗氧剂PEP-36的合成工艺研究

作者：唐赟浙江大学

学位级别：硕士

双(2,6-二叔丁基-4-甲基苯基)季戊四醇二磷酸酯,简称抗氧剂PEP-36,是一种亚磷酸酯类抗氧剂,由ADEKA公司于二十世纪八十年代开发。抗氧剂PEP-36包含受阻酚和双螺旋结构,具备较高的抗氧化效率、良好的耐水解性和热稳定性;能够有效防止高... 详细信息

双(2,6-二叔丁基-4-甲基苯基)季戊四醇二磷酸酯,简称抗氧剂PEP-36,是一种亚磷酸酯类抗氧剂,由ADEKA公司于二十世纪八十年代开发。抗氧剂PEP-36包含受阻酚和双螺旋结构,具备较高的抗氧化效率、良好的耐水解性和热稳定性;能够有效防止高分子材料在加工过程中的热氧老化,抑制由热和紫外线引发的变色现象,提高产品的光稳定性;在PP、PE、PVC、PS、PC、ABS、聚酯等高分子材料中有着广阔的应用前景。目前该产品主要由日本的ADEKA公司生产,国内暂无工业化生产报道。已有文献中提出的抗氧剂PEP-36合成工艺较为复杂,产品收率普遍低于70%。本文确定了以三氯化磷为主要原料,采用“一锅法”投料方式,分两步酯化合成抗氧剂PEP-36。采用“一锅法”投料方式分两步进行合成。通过单因素试验对合成工艺中的主要影响因素进行优化。优化后的工艺条件为:第一步反应以季戊四醇、2,6-二叔丁基对甲基苯酚(简称bht)为原料;三乙胺为催化剂;甲苯为反应溶剂,在10℃下缓慢滴加三氯化磷甲苯溶液,滴加完毕后逐渐升温至75℃,当反应体系中无氯化氢气体产生时,反应完毕。各物料摩尔投料比为n(季戊四醇):n(bht):n(PCl)为1:2.4:1.05;m(三乙胺):m(季戊四醇)为1:6。第一步反应结束后加入催化剂四丁基溴化铵;m(四丁基溴化铵):m(季戊四醇)为7:150,并加入三乙胺将反应体系p H调节至9-10;110℃下保温反应2 h。反应结束后,在110℃下过滤母液,将过滤后的母液冷却至20℃后再次过滤,得到白色粉末状抗氧剂PEP-36粗品。粗品通过打浆、添加抗水解剂等操作得到最终成品,成品为白色固体粉末,产品纯度大于99%,收率79%。本论文开发出了用高效液相色谱检测抗氧剂PEP-36纯度的方法,并结合数字熔点仪、酸碱滴定等方式检测产品各项理化指标,通过H NMR和C NMR、FT-IR等方式确定抗氧剂PEP-36的分子结构和竞品相符。通过在聚丙烯中添加0.3 wt%的抗氧剂进行热氧老化、力学性能、氧化诱导期试验,对自产的PEP-36与竞品进行性能应用对比评估。通过1000 h热氧老化实验发现,抗氧剂PEP-36的加入提高了聚丙烯的耐黄变性能,色差由ΔE8.21降低至ΔE5.14,与竞品的ΔE5.08基本一致;氧化诱导时间由38.6 min提高到67.37 min,高于竞品的58.79 min;通过应用实验发现自产的抗氧剂PEP-36在应用性能上优于竞品。在实验室工艺研究完成的基础上,以确定工艺为基础,对抗氧PEP-36的工业化生产进行设计规划。通过对安全分析、三废处理、经济效益等方面进行分析。分析结果表明,本论文开发的工艺适宜工业化生产。

关键词：抗氧剂PEP-36 三氯化磷季戊四醇 bht 工业化设计

对苯二酚对台湾乳白蚁诱食效果及其诱导代谢的响应

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林业科学 2018年第9期54卷 97-103页

作者：候亚会严善春李志强东北林业大学林学院广东省生物资源应用研究所广东省野生动物保护与利用公共实验室广东省动物保护与资源利用重点实验室

【目的】研究重要害虫台湾乳白蚁取食选择行为与取食后的代谢产物差异,以探究抗氧化剂对诱食信息素对苯二酚引诱台湾乳白蚁工蚁取食的增效作用及代谢的影响,为台湾乳白蚁诱食剂的开发提供参考。【方法】本文通过2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚... 详细信息

【目的】研究重要害虫台湾乳白蚁取食选择行为与取食后的代谢产物差异,以探究抗氧化剂对诱食信息素对苯二酚引诱台湾乳白蚁工蚁取食的增效作用及代谢的影响,为台湾乳白蚁诱食剂的开发提供参考。【方法】本文通过2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(bht)和茶多酚与对苯二酚的混配,比较其对台湾乳白蚁趋性反应的影响及诱食效果,分析抗氧化剂对白蚁诱食信息素对苯二酚的增效作用;通过运用气相色谱飞行时间质谱联用(GC-TOF-MS),分离鉴定诱食处理组与对照组之间有显著差异的代谢产物。【结果】对苯二酚10ng·cm-2剂量条件下,与茶多酚质量比为1∶5的混合处理可以显著提高对台湾乳白蚁的诱食效果,而bht与对苯二酚混配对台湾乳白蚁的诱食无增效作用;与对照组相比,台湾乳白蚁工蚁取食对苯二酚与茶多酚的诱食剂后,其代谢产物显著改变,麦角固醇等5种代谢产物含量明显下降,蜕皮激素等16种代谢产物的含量显著增加。【结论】茶多酚可作为增效剂提高对苯二酚对台湾乳白蚁的诱食作用;对苯二酚与茶多酚诱食剂对台湾乳白蚁的代谢产物具有显著影响。

关键词：台湾乳白蚁对苯二酚茶多酚 bht 代谢组学

Preservability of bull spermatozoa in Tris-egg yolk extender enriched with different concentrations of butylated hydroxytoluene

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Asian pacific Journal of Reproduction 2017年第2期6卷 77-80页

作者： El-Sheshtawy RI El-Nattat WS Gamal A.El-Sisy Animal Reproduction and AI Dept. Veterinary Research DivisionNational Research CentreDokkiEgypt

Objective:To explore the effect of bht on cattle spermatozoa during cooling and cryopreservation.Methods: Pooled bull semen were diluted by Tris-Citrate-Fructose egg yolk (TCFY) diluent considered as control (0 bht) and different concentrations of bht (1.0, 2.0, 3.0, 4.0, 5.0 and 6.0 mM were prepared in ethanol in prewarmed (37℃) test tubes. The ethanol was allowed to evaporate so that, a thin crystallized layer of bht was deposited on the inner surface of the tubes. Then extended semen was added into the tubes and incubated at 37℃ for 5 min to allow uptake of bht by spermatozoa. The tubes were cooled slowly (approximately for 2 h) up to 5℃ and equilibrated for 4 h. After equilibration, semen freezing process was carried out. Extended semen was subjected to evaluation (motility, alive sperm, intact sperm membrane (HOST) % and acrosome integrity) in both cooled and cryopreserved semen. Results:The result revealed that sperm motility of post-cooled spermatozoa improved (Pbht concentrations (1, 2 and 3 mM) in Tris semen extender if compared to the control (85.00±1.09), (83.33± 0.63), (81.67± 0.63) and (78.33± 0.63), respectively. Alive sperm percent was significantly higher in all concentrations of bht. Sperm abnormalities percent were significantly lower in concentrations of bht 1 and 2 (11.2±0.2), (11.8±0.2)and (13.4±0.4), respectively. Sperm membrane integrity were significantly higher in bht concentrations (1, 2, 3, 4 and 5 mM). It is exhibited that improved sperm motility in post-thawed frozen semen in the concentrations of bht (1, 2, 3 and 4 mM) if compared to the control. The sperm membrane integrity were significantly improved at all concentrations of bht. Acrosome integrity was significantly higher at bht concentration 1 mM (81.80±0.57) and (76.00±2.05), respectively.Conclusions: It could be concluded that some concentrations of bht improved bull semen quality post-cooling and post-freezing.

关键词： Cattle Semen Preservation bht

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bht对黄瓜种子萌发和抗氧化酶活性的影响

青岛农业大学学报（自然科学版） 2022年第3期39卷 203-207页

作者：孙子豪郝柏慧王成龙王彩霞青岛农业大学植物医学学院/青岛市果蔬病虫害精准防控工程研究中心/山东省植物病虫害综合防控重点实验室山东青岛266109 青岛鑫润生物科技有限公司山东青岛266717

以黄瓜(Cucumis sativus)‘中农116号’为试材,采用双层滤纸培养法,测定了不同浓度(0、0.1、0.2、0.5、1.0和2.0 mmol·L^(-1))2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol,bht)溶液对黄瓜种子萌发和胚根生长的影响,并分析了最适浓度bht溶液对黄瓜种子萌发期间抗氧化酶活性及总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)的影响。结果表明,不同浓度bht溶液均可促进黄瓜种子萌发,其中1.0 mmol·L^(-1) bht溶液的促生效果最显著,bht浓度升高或者降低,其促生作用均减弱。相比对照,1.0 mmol·L^(-1) bht溶液处理黄瓜种子后,其发芽势、发芽率、胚根长度和幼苗干质量分别提高29.10%、19.45%、36.03%和8.45%。此外,bht处理可显著提高黄瓜种子萌发期间过氧化氢酶和过氧化物酶活性及总抗氧化能力。bht处理黄瓜种子72 h、96 h和120 h后,其总抗氧化能力相比对照分别提高58.43%、69.44%、75.79%。

关键词： bht 黄瓜种子萌发抗氧化酶活性总抗氧化能力

bht对苹果果实轮纹病的防效及防御酶活性的影响

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植物生理学报 2018年第5期54卷 819-826页

作者：于春蕾孟璐璐练森李保华梁文星王彩霞青岛农业大学植物医学学院山东省植物病虫害综合防控重点实验室山东省应用真菌重点实验室山东青岛266109

以‘富士’苹果果实为材料,采用刺伤接种法,测定了2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(bht)对苹果果实轮纹病的防效及其防病机制。结果表明:0.1 mmol·L-1的bht处理后间隔48~72 h接种轮纹病菌,其防效最高达74%以上,而该浓度bht对轮纹病菌菌丝生长... 详细信息

以‘富士’苹果果实为材料,采用刺伤接种法,测定了2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(bht)对苹果果实轮纹病的防效及其防病机制。结果表明:0.1 mmol·L-1的bht处理后间隔48~72 h接种轮纹病菌,其防效最高达74%以上,而该浓度bht对轮纹病菌菌丝生长和分生孢子萌发均无明显的抑制作用。bht处理后接种或不接种轮纹病菌,果实内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性以及总抗氧化能力(T-AOC)均显著升高,其峰值是对照的1.82~4.56倍,且在测定时间内始终显著高于对照。同时,bht处理的果实内丙二醛(MDA)含量变化较小,最高增幅仅为78.94%,而接种轮纹病菌的处理,MDA含量急速上升,最大增幅为316.77%。表明bht通过持续提高‘富士’果实内防御酶活性和总抗氧化能力,同时降低膜脂过氧化产物MDA的积累,从而诱导果实对轮纹病的抗性。

关键词： bht 果实轮纹病诱导抗性防御酶丙二醛

抗氧化剂bht在油脂体系和煎炸体系中的热损耗规律研究

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现代食品科技 2016年第7期32卷 139-144页

作者：马素敏毕艳兰刘伟谭丹丹河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

本文研究了添加bht(2,6-二叔丁基对苯甲酚)的油脂通过180℃高温煎炸(土豆、豆腐)或烘箱加热手段处理后,借助液相(HPLC)和液相-质谱联用(HPLC-MS)分析手段,探讨了180℃煎炸条件下bht的损耗及转化规律,并推测bht在油脂中可能存在的转化产... 详细信息

本文研究了添加bht(2,6-二叔丁基对苯甲酚)的油脂通过180℃高温煎炸(土豆、豆腐)或烘箱加热手段处理后,借助液相(HPLC)和液相-质谱联用(HPLC-MS)分析手段,探讨了180℃煎炸条件下bht的损耗及转化规律,并推测bht在油脂中可能存在的转化产物。高温煎炸体系下油脂中bht的损耗率远远高于加热油脂体系;高温煎炸时,随着煎炸时间的延长,煎炸油脂中bht的损耗增大;高温煎炸时,煎炸食品组分不同,bht的损耗率亦不同;高温煎炸时,食品组分不会对bht有富集作用,bht的富集损耗近似为0,油脂中bht损耗以挥发损耗为主,转化损耗次之。其中,挥发损耗主要以母体形式进行,转化产物主要结构为1,2-二-(3,5-二特丁基-4-羟苯基)乙烷(Ⅱ)和2,6-二叔丁基-4甲基茴香醚(Ⅳ),转化产物量很小。总的来说,bht在加热油脂体系和煎炸体系中会发生挥发和转化损耗。

关键词： bht 损耗挥发转化