检索结果-南通市图书馆

食品工业科技 2023年第21期44卷 208-215页

作者：王凯赵萍冯佩瑶晋丹高杰汪瑞李佳颖刘冰兰州理工大学生命科学与工程学院甘肃兰州730050

为了提高细菌纤维素(Bacterial Cellulose,bc)的产量,采用响应面法优化了木葡糖醋杆菌(Gluconaceto-bacterxylinus)的发酵培养基,基于优化结果探究了海藻酸钠(SA)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、羧甲基纤维素(CMC)三种外源物质对bc合成过程... 详细信息

为了提高细菌纤维素(Bacterial Cellulose,bc)的产量,采用响应面法优化了木葡糖醋杆菌(Gluconaceto-bacterxylinus)的发酵培养基,基于优化结果探究了海藻酸钠(SA)、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、羧甲基纤维素(CMC)三种外源物质对bc合成过程中bc产量、总糖消耗、乙酸、丙酮酸等的影响。结果表明,最优培养基成分为葡萄糖4%、酵母浸粉1%、蛋白胨0.8%、MgSO_(4)1.9%、Na_(2)HPO_(4)0.2%、乙酸0.4%、乙醇1.6%,bc产量为5.19 g/L。外源添加SA、CMC-Na、CMC后,总糖的消耗量分别提高了29.9%、22.82%和15.73%,bc终产量分别为6.72、6.01和5.1 g/L。相较于对照组,SA和CMC-Na组丙酮酸含量的增幅分别为29.02%和16.52%,促进了丙酮酸的积累与利用,提高了bc的积累量。CMC添加组乙酸的积累量最高为4.27 g/L,这与bc产量的下降有一定关系。

关键词：木葡糖醋杆菌 bc产量培养基优化代谢

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葡萄糖酸对发酵生产细菌纤维素的影响

葡萄糖酸对发酵生产细菌纤维素的影响

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中国生物工程学会第十届学术年会暨2016年全国生物技术...

作者：孙忠岩杨洋天津科技大学

细菌纤维素(Bacterial Cellulose,简称bc),又称微生物纤维素,是一种由细菌产生的白色凝胶状物质,不含有植物纤维中的木质素和半纤维素等杂质,因而纯度极高。其应用范围涵盖食品、造纸和医药等领域。是一种新型纳米级天然高分子材料。目... 详细信息

细菌纤维素(Bacterial Cellulose,简称bc),又称微生物纤维素,是一种由细菌产生的白色凝胶状物质,不含有植物纤维中的木质素和半纤维素等杂质,因而纯度极高。其应用范围涵盖食品、造纸和医药等领域。是一种新型纳米级天然高分子材料。目前,研究最为深入、应用最为广泛的细菌纤维素生产菌株是醋酸杆菌。本研究发现,在木葡糖酸醋杆菌(Gluconacetobacter xylinus CGMCC 2955)生产细菌纤维素的过程中,葡萄糖酸是细胞利用葡萄糖合成细菌纤维素的主要副产物,导致培养体系的pH值下降,菌体长期处于低pH条件下不利于bc的合成。因此,探究G. xylinus CGMCC 2955利用葡萄糖发酵生产细菌纤维素过程中葡萄糖酸对bc生物合成的影响,对于进一步提高bc产量有一定实际意义。首先对不同初始葡萄糖酸浓度对G. xylinus CGMCC 2955菌株动、静态发酵生产bc过程的影响进行了研究,明确了G. xylinus CGMCC 2955生长过程中,其生物量与bc产量、培养基中pH值和葡萄糖酸浓度间的关系。进而研究了以葡萄糖酸为唯一碳源,葡萄糖和葡萄糖酸为共同碳源,以及初始碳源为葡萄糖后期流加葡萄糖酸对G. xylinus CGMCC 2955发酵生成bc的影响。通过高效液相色谱法检测发酵过程中葡萄糖酸的含量,确定葡萄糖酸在发酵过程中呈先积累后减少的变化趋势。利用葡萄糖酸为唯一碳源对G. xylinus CGMCC 2955分别进行静置和振荡培养,所得bc产量分别是无碳源时的9倍和2.3倍,此结果表明G. xylinus CGMCC 2955是可以利用葡萄糖酸合成bc的。相较于初始添加10 g/L葡萄糖为唯一碳源的bc产量,当培养基中含有5 g/L葡萄糖和5.4 g/L葡萄糖酸为碳源时(5 g葡萄糖中碳原子数与5.4 g葡萄糖酸中碳原子数相当),静置培养和振荡培养条件下所得bc产量分别下降至85.96%和95.85%。这表明bc合成受到碳源种类的影响。此外,研究结果表明,当同时有葡萄糖和葡萄糖酸两种碳源存在时G. xylinus CGMCC 2955优先利用葡萄糖合成bc,葡萄糖完全消耗后菌体再利用葡萄糖酸继续合成bc。在G. xylinus CGMCC 2955培养过程中流加葡萄糖酸有利于bc产量的提高。通过SEM观察,FTIR红外图谱扫描以及相关检测与分析方法检测了利用葡萄糖和葡萄糖酸为碳源发酵所得bc的理化参数。bc的产量与初始碳源的种类、添加量,以及菌株培养时间均有关系。但是,bc膜的孔隙率以及微观结构等理化指标并无明显差异。

关键词：葡萄糖酸细菌纤维素 pH值 bc产量

来源： cnki会议评论

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