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Main Polysaccharides Isolated and Quantified of Aloe vera Gel in Different Seasons of the Year

Food and Nutrition Sciences 2016年第6期7卷 447-453页

作者： Berenice Aranda Cuevas Carlos Hernán Herrera Méndez Ignacio Islas Flores Sara Solís-Pereira Luis Cuevas-Glory Gerardo Rivera Muñoz María de Lourdes Vargas y Vargas Jorge Tamayo Cortez Research and Postgraduate Division Instituto Tecnológico de Mérida Mérida Mexico Agroindustrial Engineering Department Universidad de Guanajuato Campus Celaya-Salvatierra Salvatierra México Centro de Investigación Científica de Yucatán Mérida México

We developed and implemented a methodology that allowed extracting and evaluating high molecular weight polysaccharides present in the gel of Aloe barbadensis Miller. One of the fractions evaluated revealed the presence of high molecular weight carbohydrates (200 kDa) with a behavior similar to that of acemannan and another fraction with compounds of molecular weights between 17 and 47 kDa. We quantified the concentration of acemannan for two different growing periods. The concentration of acemannan in the high molecular weight fraction was 99.97 ppm in the rainy season and 106.03 ppm in the dry season. The concentration of acemannan in the fraction of low molecular weight was 9.364 ppm during the season of greatest rainfall and 26.939 ppm in the dry season.

关键词： acemannan Aloe vera Gel Polysaccharides Rainy Season Dry Season

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