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60co-γ辐照作用下PVDC食品包装材料辅解行为、迁移行为及物理性能研究

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60Co-γ辐照作用下PVDC食品包装材料辅解行为、迁移行为及物理性...

作者：马玲新疆大学

学位级别：硕士

随着食品辐照技术的发展，辐照食品的安全性越来越受关注。食品包装材料与食品直接接触，辐照对其性能的影响必定引起食品质量的改变。在众多包装材料中，聚偏氯乙烯(PVDC)以其独特的优点成为其中的佼佼者，得以广泛应用。因此，研究辐... 详细信息

随着食品辐照技术的发展，辐照食品的安全性越来越受关注。食品包装材料与食品直接接触，辐照对其性能的影响必定引起食品质量的改变。在众多包装材料中，聚偏氯乙烯(PVDC)以其独特的优点成为其中的佼佼者，得以广泛应用。因此，研究辐照对PVDC各项性能的影响是及时且有意义的。本课题以5种co-γ辐照的PVDC食品包装材料为研究对象，根据辐照对其性能的影响，将研究内容分为以下部分。 (1)利用气相色谱-质谱(GC-MS)技术，建立了同时测定食品包装材料中26种增塑剂和3种抗氧化剂的分析方法。29种组分的线性相关系数r>0.99，检测限为0.01～6.4×10mg/L (S/N=3);回收率为55.7%～114%，精密度辐照的5种PVDC材料的提取物和向正己烷迁移的迁移物，结果发现，辐照材料的提取物和迁移物中发生变化的成分主要为烃、醇、酮、羧酸、酯等化合物，其中变化较明显、规律性较强的成分为部分添加剂及其辐解产物。随辐照强度增加，抗氧化剂BHT，增塑剂DIBP、DBP、DEHP、癸二酸酯和润滑剂芥酸酰胺的含量和迁移量均呈下降趋势，三种辐解产物—1,3-二叔丁基苯，2,4-二叔丁基苯酚和2,6-二叔丁基苯醌的含量与迁移量呈上升趋势。 (3)高效液相色谱-电喷雾电离串联质谱(HPLC–ESI–MS/MS)测定食品包装材料中8种抗氧化剂的分析方法的线性相关系数r>0.93，检测限≤4.1×10mg/L(S/N=3);回收率为65.0%～100%，精密度辐照的5种PVDC材料中的8种抗氧化剂和向正己烷迁移的迁移量，测定结果表明，材料中抗氧化剂Irganox1076、Irgafos168、Irganox1010的含量和向正己烷迁移的迁移量相对较高，且随辐照强度增加而呈下降趋势。 (4)参考国家标准，分别测定了0～100kGy剂量辐照的5种PVDC材料的抗拉强度和伸长率、透氧性和透湿性、色度值及熔融温度和熔融焓。结果发现，3～100kGy剂量辐照后，PVDC材料的抗拉强度和伸长率均呈先升后降的变化趋势;透氧量整体呈下降趋势，透水蒸气量呈先降后升趋势;材料随辐照强度增加而变暗、变绿、变黄、整体颜色变化增大;材料的熔融温度和熔融焓随辐照强度的增加呈下降趋势。各辐照聚合物材料颜色的变化规律性较强，可考虑通过测定材料的色度参数来确定辐照强度。此外，建立了一种GC-MS法同时测定烧烤肉制品中19种多环芳烃(PAHs)的方法。通过优化前处理条件，选择正己烷-二氯甲烷作为提取剂，匀浆法提取，上清液经凝胶色谱净化后用GC-MS对目标化合物进行测定。各化合物线性相关系数r>0.99;19种PAHs的方法精密度<21.4%;回收率为58.0%～122%。采用本方法对市售的不同羊羔器官烧烤制品进行检测,样品中各PAHs浓度为0.3～74.7μg/kg。本方法灵敏度高，简便快捷，能同时测定烤肉制品中19种PAHs。

关键词： 60co-γ辐照食品包装材料聚偏氯乙烯辐解行为迁移行为物理性能多环芳烃

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60co-γ辐照对洋紫荆种子的诱变效应

60Co-γ辐照对洋紫荆种子的诱变效应

作者：高乐华南农业大学

学位级别：硕士

洋紫荆(Bauhinia variegate L.)花色美丽且花期长、生长快,为岭南地区的特色树种,具有广阔的研究利用前景。本文采用co-γ辐照处理洋紫荆种子,通过研究测定种子萌发、幼苗生长、生理生化和染色体等特征指标,旨在探究其辐照诱变效应,以... 详细信息

洋紫荆(Bauhinia variegate L.)花色美丽且花期长、生长快,为岭南地区的特色树种,具有广阔的研究利用前景。本文采用co-γ辐照处理洋紫荆种子,通过研究测定种子萌发、幼苗生长、生理生化和染色体等特征指标,旨在探究其辐照诱变效应,以期获得突变植株,筛选出适合园林需要并能稳定遗传的新品种。研究结果如下:(1)将对照组幼苗死亡率标定为0%,经计算确定洋紫荆种子的半致死剂量约为358 Gy。(2)辐照对胚根形态、生长和种子萌芽有明显影响。辐照剂量越大,损伤越严重。400 Gy剂量辐照处理导致种胚损伤,发生形态畸变,表现为胚根伸长量降低,形态变粗,根尖生长点出现明显钝化和褐变。随着处理剂量的增加,种子发芽率逐渐降低,胚根生长量随着剂量增加受到不同程度的抑制。(3)辐照对幼苗地径、苗高生长有明显影响。200 Gy、300 Gy的辐照剂量有利于幼苗地径和苗高的生长,其中300 Gy地径和苗高的生长量最大,400 Gy地径和苗高生长最小,说明辐照处理起到了矮化作用。同时辐照在一定程度上会改变叶片形状,使叶片表现出皱缩,残缺;辐照对洋紫荆幼苗鲜重也有不同的影响。(4)辐照处理对幼苗叶片叶绿素、类胡萝卜素、SOD酶、可溶性蛋白、MDA等含量有明显影响。处理时间24 h时,各类色素含量均达到最大值;SOD酶活性、可溶性蛋白含量、MDA含量随着辐照剂量的增加,均呈先上升后下降的趋势,200 Gy处理的SOD酶活性、MDA含量最大,300 Gy处理的可溶性蛋白含量最大。(5)各处理的叶片净光合速率的日变化曲线均呈现“双峰型”。其中200 Gy的净光合速率量值最大(9.54μmol·m·s),400 Gy净光合速率量值最小(2.59μmol·m·s),300 Gy净光合速率日变化量值和变化趋势与对照组的均接近,400 Gy净光合速率日变化趋势与对照组一致。200 Gy、300 Gy叶片的光合作用增强,400 Gy光合作用大幅度下降,其量值总体减少68.02%。同时辐照处理对叶片气孔导度、胞间co浓度、蒸腾速率产生影响,辐照剂量越高,产生的抑制作用越大。(6)辐照对染色体具有诱变效应。随着辐照剂量的增加,幼苗染色体变异频率随之增加,变异形态和种类呈现出多样化趋势。同时染色体的畸变率随剂量增大而提高。400 Gy剂量的辐照下,染色体形态及数量的变异率达到20.6%。

关键词：洋紫荆 60co-γ辐照种子萌发生长指标

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60co-γ辐照保鲜鲜食槟榔及其机制研究

60Co-γ辐照保鲜鲜食槟榔及其机制研究

作者：李尚斌海南大学

学位级别：硕士

槟榔果实采后贮藏过程中易发生腐败、失水皱缩,果肉木质化、果皮黄化以及果核褐变等现象,导致槟榔果实的品质下降。我国海南、台湾等地均有鲜食槟榔的传统,因此,寻找安全有效的贮藏保鲜方法,保持鲜食槟榔在采摘后正常的品质、风味、营... 详细信息

槟榔果实采后贮藏过程中易发生腐败、失水皱缩,果肉木质化、果皮黄化以及果核褐变等现象,导致槟榔果实的品质下降。我国海南、台湾等地均有鲜食槟榔的传统,因此,寻找安全有效的贮藏保鲜方法,保持鲜食槟榔在采摘后正常的品质、风味、营养成分和外观,提高其商品价值,对促进鲜食槟榔资源的开发和利用,发展相关产业有着重要的意义。本论文以“海南种”槟榔为材料,通过不同剂量60co-γ辐照处理,对辐照保鲜槟榔技术进行了研究,并探讨了辐照保鲜机理,确立了 60co-γ辐照鲜食槟榔适宜剂量。结果如下:1.鲜食槟榔果实细菌、霉菌的有效抑制剂量分别为1.36 kGy和1.15 kGy,因此,要抑制微生物引起的新鲜槟榔腐烂变质的损害,辐照剂量需不低于1.15kGy;2. 60co-γ辐照能有效地控制槟榔果实贮藏过程中槟榔碱下降;从槟榔的感官品质来看,1.2与2.0 kGy辐照处理均能够在槟榔贮藏至30 d时仍保持较好的口感风味与色泽;且此辐照剂量处理槟榔能抑制细胞膜脂过氧化进程,减轻MDA积累,降低果实木质素含量,并且抑制木质化相关酶PAL、PPO与POD的活性,延缓果实木质化。3.过高辐照剂量处理槟榔时,槟榔碱的损失加重,甚至损伤槟榔果实的组织结,进而影响果实贮藏品质。综合结果表明,1.2 kGy 60co-γ辐照在保证杀灭微生物基础上,能够在整个贮藏过程中较好地保持槟榔的感官品质。4.辐照处理会加重鲜食槟榔贮藏期间果核褐变,且褐变程度与辐照剂量呈正比,尤其是2.0 kGy处理组的槟榔果核在贮藏后期褐变严重。5.将60co-γ辐照与100 mg/L GA3+ 100 mg/L 6-BA+50 %果蜡复配涂膜相结合,能够更有效地控制槟榔果实腐烂,降低槟榔碱损失;抑制细胞膜脂过氧化进程,降低MDA积累,进而延缓失重衰老;推迟果皮黄化;抑制木质化进程中PAL、PPO的活性,延缓木质素沉积,推迟槟榔果实的木质化进程。但复合处理虽然较辐照处理的槟榔果实果核褐变轻,但同样果核出现了褐变,而涂膜处理能有效抑制果核中PAL、POD与PPO的活性,减少酚类物质的消耗,抑制了果核褐变。

关键词：槟榔保鲜 60co-γ辐照贮藏品质涂膜处理

短波紫外线照射和60co-γ辐照处理对大樱桃贮藏品质的影响

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食品科学 2019年第23期40卷 269-276页

作者：田竹希龙明秀李咏富何扬波梁倩石彬贵州省农业科学院现代农业发展研究所

为探究不同射线辐照处理对大樱桃果实保鲜效果的影响,采用不同剂量短波紫外线(short-wave ultraviolet light,UV-C)照射(1.37、2.05、2.74 kJ/m2)和60co-γ辐照(0.75、1.5、2.25 kGy)分别处理大樱桃果实,定期检测其冷藏期间生理品质指... 详细信息

为探究不同射线辐照处理对大樱桃果实保鲜效果的影响,采用不同剂量短波紫外线(short-wave ultraviolet light,UV-C)照射(1.37、2.05、2.74 kJ/m2)和60co-γ辐照(0.75、1.5、2.25 kGy)分别处理大樱桃果实,定期检测其冷藏期间生理品质指标和果皮超微结构变化。结果表明:贮藏15 d内,1.37 kJ/m^2照射和0.75 kGy辐照较对照组可显著延缓大樱桃果实好果率下降、抑制果实质量损失,较好保持果实质地特性,促进花青素合成,有效抑制过氧化物酶与超氧化物歧化酶活性下降,但对可溶性固形物含量影响不大,且会引起丙二醛含量增加。由于两种处理对好果率、硬度、质量损失率、花青素等感官品质核心指标具有良好的积极作用,因此对丙二醛的不利变化并不足以影响到果实的商品品质评价。电子显微镜结果显示,大樱桃经1.37 kJ/m2照射和0.75 kGy辐照处理后,与对照组相比,能在一定程度上减轻果皮细胞膜、线粒体、叶绿体等细胞结构的损伤程度,显著延缓果皮细胞衰老。此外,在贮藏前期与末期,1.37 kJ/m2照射和0.75 kGy辐照所发挥的作用并不相同。针对于5 d以内的短期贮藏,可采用1.37 kJ/m^2 UV-C照射,而长期贮藏则以0.75 kGy 60co-γ辐照效果更好。

关键词：大樱桃短波紫外线照射 60co-γ辐照保鲜超微结构

川芎指纹图谱的建立及60co-γ辐照对其有效成分的影响

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辐射研究与辐射工艺学报 2023年第5期41卷 60-72页

作者：邱娅璐高鹏何江陈谦王艳四川省原子能研究院成都610101 辐照保藏四川省重点实验室成都610101 成都理工大学核技术与自动化工程学院成都610059

为了建立川芎指纹图谱,考察不同剂量60co-γ辐照对川芎8种有效成分的影响,以川芎为材料,采用SHIMADZU Shim-pack GIST C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)对8种有效成分的标准品和对照品储备液进行分析。设定不同剂量(3 kGy、6 kGy、10 kGy... 详细信息

为了建立川芎指纹图谱,考察不同剂量60co-γ辐照对川芎8种有效成分的影响,以川芎为材料,采用SHIMADZU Shim-pack GIST C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)对8种有效成分的标准品和对照品储备液进行分析。设定不同剂量(3 kGy、6 kGy、10 kGy、15 kGy)60co-γ辐照处理川芎,处理后样品通过液相色谱法得到指纹图谱。采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2004A版)》对相似度进行评价。结果表明:川芎各成分相似度均大于0.988;在低于10 kGy的射线辐照处理后,川芎的8种有效成分含量无明显差异。结果表明该方法稳定可靠。该研究为辐照技术在川芎品质保障及川芎药材辐照标准的制定提供理论依据和支撑。

关键词：川芎 60co-γ辐照有效成分指纹图谱

60co-γ辐照对冷藏蓝莓果实软化相关指标的影响

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食品安全质量检测学报 2020年第22期11卷 8540-8546页

作者：王琛高雅陶烨崔智博吴兴壮辽宁省农业科学院食品加工研究所沈阳110161

目的探讨60co-γ辐照对蓝莓果实软化相关指标的影响。方法采用0.5、2.5、3.0 kGy辐照剂量处理蓝莓果实,测定其在冷藏期间腐烂率、失重率、果实硬度、细胞壁物质、细胞壁多糖含量以及细胞壁水解酶活性的变化差异。结果0.5 kGy辐照对蓝莓... 详细信息

目的探讨60co-γ辐照对蓝莓果实软化相关指标的影响。方法采用0.5、2.5、3.0 kGy辐照剂量处理蓝莓果实,测定其在冷藏期间腐烂率、失重率、果实硬度、细胞壁物质、细胞壁多糖含量以及细胞壁水解酶活性的变化差异。结果0.5 kGy辐照对蓝莓冷藏效果不显著,3.0 kGy辐照加速了冷藏后期果实的变软,而2.5kGy辐照通过降低果胶甲酯酶(pectinesterase,PE)、多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、纤维素酶(cellulase,Cx)活性,有效抑制了水溶性果胶(water soluble pectin,WSP)升高,延缓了离子型果胶(EDTA-soluble pectin,ESP)、共价结合型果胶(covalent soluble pectin,SCSP)、连接松散半纤维素、连接紧密半纤维素的下降,贮藏35d时蓝莓果实的硬度最高(1.08N),腐烂率和失重率最低,明显推迟了果实的软化进程。结论2.5kGy60co-γ辐照对冷藏蓝莓果实硬度品质有积极影响。

关键词： 60co-γ辐照冷藏 “蓝丰”蓝莓果实软化细胞壁多糖水解酶

60co-γ辐照对丹香清脂颗粒中5种有效成分含量的影响

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中国药业 2019年第20期28卷 17-20页

作者：康江丽吴雯中国人民解放军联勤保障部队第900医院

目的探讨60co-γ辐照对丹香清脂颗粒中5种有效成分含量的影响。方法采用高效液相色谱法测定含量,色谱柱为Agilent Zorbax-C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-0.5%磷酸溶液(梯度洗脱),流速为1.0 m L/min,检测波长为280 nm(0~39 m... 详细信息

目的探讨60co-γ辐照对丹香清脂颗粒中5种有效成分含量的影响。方法采用高效液相色谱法测定含量,色谱柱为Agilent Zorbax-C18柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为乙腈-0.5%磷酸溶液(梯度洗脱),流速为1.0 m L/min,检测波长为280 nm(0~39 min)、268 nm(40~50 min),柱温为30℃。以2,5,8 kGy剂量60co-γ辐照丹香清脂颗粒,比较辐照前后5种有效成分含量的变化。结果丹参酮ⅡA、丹酚酸B、藁本内酯、洋川芎内酯A和洋川芎内酯I进样量分别在0.122 4~3.061μg、0.151 2~3.781μg、0.065 4~1.463μg、0.059 6~1.491μg、0.041 3~1.032μg范围内与峰面积线性关系良好,精密度、稳定性、重复性试验结果的RSD均小于2%,平均加样回收率分别为100.10%,100.30%,99.50%,99.17%,99.34%,RSD分别为0.59%,0.87%,0.66%,0.71%,1.23%(n=6);与辐照前比较,经8 kGy剂量辐照后丹香清脂颗粒中藁本内酯、洋川芎内酯A及洋川芎内酯I含量显著减少(P辐照剂量不超过5 k Gy时,丹香清脂颗粒中5种有效成分含量变化不大。

关键词：丹香清脂颗粒 60co-γ辐照丹参酮ⅡA 丹酚酸B 藁本内酯洋川芎内酯A 洋川芎内酯I 含量测定

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60co-γ辐照对高州油茶种子萌发的作用

中文科技期刊数据库（全文版）农业科学 2021年第5期 14-15,80页

作者：颜正广东省岭南综合勘察设计院广东广州520510

通过采用不同剂量60co-γ射线对油茶种子进行辐照处理,测定分析其种子的萌发率,发现低剂量20 Gy处理组萌动最早,促进油茶种子的萌发。试验表明,高剂量80 Gy处理组萌发明显滞后,且萌发率最小(29.20%),说明80 Gy抑制种子的萌发。

关键词：高州油茶 60co-γ辐照种子萌发

应用电子鼻分析60co-γ辐照对干辣椒整体气味的影响

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辣椒杂志 2019年第4期17卷 6-10页

作者：蓬桂华张爱民殷勇李文馨贵州省农业科学院辣椒研究所贵阳550009

为了探索60co-γ辐照剂量对干辣椒整体气味的影响,利用电子鼻检测不同辐照剂量(0 kGy、1 kGy、2 kGy、3 kGy、5 kGy、10 kGy、15 kGy)处理中的挥发性风味物质,并对挥发性风味物质的主要类别进行分析。结果表明:辣椒辐照处理后,电子鼻部... 详细信息

为了探索60co-γ辐照剂量对干辣椒整体气味的影响,利用电子鼻检测不同辐照剂量(0 kGy、1 kGy、2 kGy、3 kGy、5 kGy、10 kGy、15 kGy)处理中的挥发性风味物质,并对挥发性风味物质的主要类别进行分析。结果表明:辣椒辐照处理后,电子鼻部分传感器的响应值与对照产生显著差异,并且辐照前后主要挥发性风味物质的类别都是无机硫化物类、有机硫化物类、甲基类、氮氧化合物类及醇醛酮类;主成分分析累计方差贡献率达99.513%,但是各样品判别指数在0.049~0.797之间,线性判别分析的累积贡献率仅为72.450%,均不能区分干辣椒样品,说明辐照处理(1~15 kGy)对干辣椒整体风味影响较小。

关键词：辣椒 60co-γ辐照电子鼻气味