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大曲中可培养霉菌多样性的分子分析

食品与生物技术学报 2007年第2期26卷 76-79页

作者：惠丰立褚学英冯金荣文祯中南阳师范学院生命科学与技术学院河南南阳473061

从中温大曲中分离98株霉菌进行纯培养,通过形态和培养特征初步分析后得到6个不同的类群,从各类群中随机选取1个代表菌株进行5.8s-its序列分析和系统发育分析。结果表明,分离的菌株分布在Monascus属、Eurotium属、Rhizopus属、Cladospor... 详细信息

从中温大曲中分离98株霉菌进行纯培养,通过形态和培养特征初步分析后得到6个不同的类群,从各类群中随机选取1个代表菌株进行5.8s-its序列分析和系统发育分析。结果表明,分离的菌株分布在Monascus属、Eurotium属、Rhizopus属、Cladosporium属、Penicillium属、Absidia属等6个已知真菌属,揭示了中温大曲中霉菌的多样性。

关键词：中温大曲霉菌 5.8s-its 多样性

葡萄酒中低产尿素酵母菌的分子生物学鉴定与评价

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食品与发酵工业 2010年第7期36卷 13-17页

作者：刘树文张剑钟其顶熊正河张辉周韩玲西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌712100 中国食品发酵工业研究院北京100027 中粮酒业有限公司北京100020

利用26s rDNA D1/D2区序列分析和5.8s-its区PCR-RFLP两种分子生物学方法对分离于葡萄酒中的8株野生酵母进行了鉴定。这些野生酵母分别属于酿酒酵母(saccharomyces cerevisiae)、葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、美极梅奇酵母(M... 详细信息

利用26s rDNA D1/D2区序列分析和5.8s-its区PCR-RFLP两种分子生物学方法对分离于葡萄酒中的8株野生酵母进行了鉴定。这些野生酵母分别属于酿酒酵母(saccharomyces cerevisiae)、葡萄有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)、拜耳接合酵母(Zygosaccharomyces bailii)和近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)5个种。评价了分离得到的野生酵母代谢尿素的能力,并与活性干酵母相比较。不同的酵母菌株存在差异性,野生酵母代谢尿素的含量普遍高于活性干酵母。此外,葡萄汁中精氨酸的含量对发酵后尿素的含量具有明显的影响。

关键词： 26s rDNA D1/D2 5.8s-its 葡萄酒酵母尿素

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不同株系赤霞珠葡萄表皮酵母菌的多样性研究

中国酿造 2017年第6期36卷 126-131页

作者：张俊杰杨旭焦健陈锦永何培新迟雷张文叶刘崇怀郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450002 食品生产与安全河南省协同创新中心河南郑州450002 中国农业科学院郑州果树研究所河南郑州450009

通过采用富集分离方法,从3个赤霞珠株系(R5、IsV-FV5和169)的葡萄果实表皮共分离得到酵母菌36株。利用26s rDNA的D1/D2和5.8s-its区序列分析并结合形态学特征对这些菌株进行了多样性研究。共鉴定出3个酵母菌属的4个已知种群,分别为Crypt... 详细信息

通过采用富集分离方法,从3个赤霞珠株系(R5、IsV-FV5和169)的葡萄果实表皮共分离得到酵母菌36株。利用26s rDNA的D1/D2和5.8s-its区序列分析并结合形态学特征对这些菌株进行了多样性研究。共鉴定出3个酵母菌属的4个已知种群,分别为Cryptococcus magnus、Cryptococcus uzbekistanensis、Rhodosporidiobolus ruineniae和Hanseniaspora uvarum。Hanseniaspora uvarum为株系R5所特有,Cryptococcus uzbekistanensis和Rhodosporidiobolus ruineniae为株系IsV-FV5所特有,而Cryptococcus magnus同时存在于株系IsV-FV5和169上。结果表明,不同株系的赤霞珠葡萄表皮蕴含着多种类型的酵母菌资源,而且尽管其生长的客观条件是一致的,但因为株系的不同其所含酵母菌种群的组成上也存在明显的差异。

关键词：赤霞珠酵母菌 26srDNA Dl/D2 5.8s-its 多样性

河南民权地区赤霞珠葡萄表皮酵母菌的多样性研究

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酿酒科技 2018年第9期 31-36页

作者：张俊杰尚益民程大伟宋玉婷杨旭陈锦永刘崇怀中国农业科学院郑州果树研究所河南郑州450009 郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450002

通过采用富集分离方法,从河南省商丘市民权县的葡萄种植园的赤霞珠葡萄果实表皮共分离得到酵母68株。利用26s r DNA的D1/D2和5.8s-its区序列分析并结合形态学特征对这些菌株进行了多样性研究。共鉴定出4个酵母菌属的6个已知种群,分别为H... 详细信息

通过采用富集分离方法,从河南省商丘市民权县的葡萄种植园的赤霞珠葡萄果实表皮共分离得到酵母68株。利用26s r DNA的D1/D2和5.8s-its区序列分析并结合形态学特征对这些菌株进行了多样性研究。共鉴定出4个酵母菌属的6个已知种群,分别为Hanseniaspora opuntiae、Hanseniaspora guilliermondii、Hanseniaspora vineae、saturnispora diversa、Pichia terricola和Issatchenkia terricola。Hanseniaspora opuntiae、Hanseniaspora vineae和saturnispora diversa占主导地位,而Hanseniaspora guilliermondii的含量最少。结果表明,民权地区赤霞珠葡萄表皮蕴含着多种类型的酵母菌资源(尤其是saturnispora diversa),而且不同种酵母在数量上的分布有明显差异。

关键词：赤霞珠酵母菌 26s rDNA D1/D2 5.8s-its 多样性

酒醅中高产淀粉酶酵母的分离鉴定及产酶条件研究

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酿酒 2015年第5期42卷 71-75页

作者：庾昌文薛栋升郭威汪江波发酵工程教育部重点实验室湖北工业大学轻工学部湖北武汉430068

从清香型小曲酒醅中分离得到高产淀粉酶酵母,由形态及5.8s-its rDNA片段序列分析鉴定为复膜孢酵母属saccharomycopsis fibuligera(扣囊复膜孢酵母)。在基础发酵培养基中,菌株生长与产酶具有同步性,48h内产酶活达到101U/mL。优化后的培... 详细信息

从清香型小曲酒醅中分离得到高产淀粉酶酵母,由形态及5.8s-its rDNA片段序列分析鉴定为复膜孢酵母属saccharomycopsis fibuligera(扣囊复膜孢酵母)。在基础发酵培养基中,菌株生长与产酶具有同步性,48h内产酶活达到101U/mL。优化后的培养条件为:接种量为5%,培养温度为32℃,培养基起始pH为7,装液量为50mL。采用此发酵条件产酶活力可达到118U/mL,较初始条件提高了16.83%。

关键词：酒醅淀粉酶扣囊复膜孢酵母 5.8s-its rDNA 发酵

沼气发酵液中一株酵母菌菌株的鉴定与系统发育分析

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中国沼气 2008年第4期26卷 7-10页

作者：游银伟迟晓峰岳寿松张昌爱王梅王艳芹刘英山东省农业科学院高新技术研究中心济南250100 山东省农业科学院土壤肥料研究所济南250100

从沼气发酵液中分离到一株酵母菌,根据形态学特征、生理生化特征和分子生物学方法对其进行了鉴定。克隆了该菌的18s rDNA序列(GenBank接受号:EU784644)和5.8s-its rDNA序列(GenBank接受号:EU784645)并进行测序,结果表明18s rDNA全长1739... 详细信息

从沼气发酵液中分离到一株酵母菌,根据形态学特征、生理生化特征和分子生物学方法对其进行了鉴定。克隆了该菌的18s rDNA序列(GenBank接受号:EU784644)和5.8s-its rDNA序列(GenBank接受号:EU784645)并进行测序,结果表明18s rDNA全长1739bp,5.8s-its rDNA全长569bp。以5.8s-its rDNA序列同源性为基础构建了相关属种的系统发育树,结果表明CXF-1与季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)处于同一进化分支中,相似性达99.6%,因此将该菌鉴定为季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)。

关键词：沼气发酵液季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii) 5.8s-its rDNA 系统发育分析