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粮油加工 2007年第7期 81-84页

作者：任健郑喜群刘晓兰林国平夏文水江南大学食品学院齐齐哈尔大学生命科学与工程学院

本文以水酶法提取葵花籽油后的葵花粕为原料,通过盐溶有机溶剂沉淀分离其蛋白成分2s清蛋白,并对葵花2s清蛋白进行凝胶过滤纯化与分析、组分分析和电泳分析。结果显示葵花2s清蛋分子量约为27×103;葵花2s清蛋白由4条主带组成,其分子量分... 详细信息

本文以水酶法提取葵花籽油后的葵花粕为原料,通过盐溶有机溶剂沉淀分离其蛋白成分2s清蛋白,并对葵花2s清蛋白进行凝胶过滤纯化与分析、组分分析和电泳分析。结果显示葵花2s清蛋分子量约为27×103;葵花2s清蛋白由4条主带组成,其分子量分别为17600、15900、13300和11800。差示扫描量热仪(DsC)分析表明葵花2s清蛋白干粉的变性温度为122.8℃;其荧光发射光谱最大荧光强度在339nm左右;圆二色谱(CD)分析了2s清蛋白的二级结构:β-折叠83.4%,无规则卷曲16.6%。

关键词：葵花粕 2s清蛋白凝胶过滤

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EMs诱变亚麻荠获得2s贮藏蛋白缺失突变体

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华北农学报 2016年第3期31卷 11-17页

作者：苑丽霞郝敬云赵奎薛金爱李润植晋中学院生物科学与技术学院山西晋中030600 山西农业大学分子农业与生物能源研究所山西太谷030801

亚麻荠种子富含大量不饱和脂肪酸和贮藏蛋白。为了获得广泛的育种材料,创建优异的新种质,采用EMs(甲基磺酸乙酯)对亚麻荠种子进行诱变处理。通过EMs不同处理时间(0,8,12,16 h)和不同处理浓度(0,0.2%,0.4%,0.6%,0.8%,1.0%,1.2%)条件下诱... 详细信息

亚麻荠种子富含大量不饱和脂肪酸和贮藏蛋白。为了获得广泛的育种材料,创建优异的新种质,采用EMs(甲基磺酸乙酯)对亚麻荠种子进行诱变处理。通过EMs不同处理时间(0,8,12,16 h)和不同处理浓度(0,0.2%,0.4%,0.6%,0.8%,1.0%,1.2%)条件下诱变亚麻荠种子,建立了EMs诱变亚麻荠种子的优化体系,以0.8%(V/V)EMs处理成熟种子12 h效果最佳,筛选获得一个亚麻荠2sP1突变体。与野生型相比,该突变体种子贮藏蛋白成分中缺失了2s清蛋白,但是亚麻荠种子含油量和蛋白含量、株型和种子萌发等农艺性状未发生显著变化。这种特殊的亚麻荠2sP1突变体可作为研究种子贮藏蛋白合成机理及培育高营养品质亚麻荠新品种的优异种质资源,也可用于进行相关功能基因组学等的研究。

关键词：亚麻荠 2s清蛋白 EMs 突变体(2sP1)

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油菜籽蛋白质的结构、生物活性和理化特性

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生命的化学 2010年第6期30卷 972-976页

作者：成兰英王梅西南科技大学绵阳621010

本文主要介绍了油菜籽蛋白质的组成、已经分离所得的2 s清蛋白和1 2 s球蛋白的结构、油菜籽蛋白质和水解产物的生物活性,以及油菜籽蛋白质的理化特性。

关键词：油菜籽蛋白 2s清蛋白 12s球蛋白生物活性

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花生黄曲霉抗性研究

花生黄曲霉抗性研究

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作者：段小华华南师范大学

学位级别：硕士

以花生(Arachis hypogaea L.)汕油523种子为材料，研究其蛋白酶抑制剂和2s清蛋白的基本性质及其对黄曲霉的作用，并探讨MJ和黄曲霉菌细胞壁激发子对花生悬浮细胞抗性相关酶活性的影响。采用凝胶层析、离子交换层析和电泳等方法，分别... 详细信息

以花生(Arachis hypogaea L.)汕油523种子为材料，研究其蛋白酶抑制剂和2s清蛋白的基本性质及其对黄曲霉的作用，并探讨MJ和黄曲霉菌细胞壁激发子对花生悬浮细胞抗性相关酶活性的影响。采用凝胶层析、离子交换层析和电泳等方法，分别从花生种子醋酸提取液和磷酸缓冲液提取液中分离纯化胰蛋白酶抑制剂和2s清蛋白。研究表明，PI和2s清蛋白在花生中的含量很低，PI的最后得率为6％，2s的最后得率为1.2％，经PAGE、sDs-PAGE和HPLC分析表明，最后得到的PI为纯品，它是由一个单体组成的，2s清蛋白由5种低分子量的亚基组成，且部分以聚合体的形式存在。经sDs-PAGE和激光质谱测定其分子量，PI为7.07kDa，2s中含有与PI分子量相同的亚基(命名为2s-1)。PI的等电点为5.8，2s各组分的等电点相似，约为4.1，PI和2s都具有很高的热稳定性和酸碱稳定性，两者经100℃处理10min其抑制活性无明显变化，在pH2～11之间，活性也不发生改变。PI对胰蛋白酶、内肽酶和黄曲霉的生长具有较强的抑制作用，2s清蛋白在sDs处理前对胰蛋白酶、内肽酶和黄曲霉的生长无明显的抑制作用，但经sDs处理后其抑制活性大大增强。2s中含有对胰蛋白酶具有抑制作用的组分，具有与PI相似的性质，但蛋白N端序列和氨基酸分析表明，它可能属于一种病程相关蛋白，与PI不同。用MJ和黄曲霉菌细胞壁激发子处理花生悬浮培养细胞，然后测定其抗病相关酶活性及抗病相关物质的含量。结果表明，MJ对苯丙氨酸解胺酶、脂氧酶-1、胰蛋白酶抑制活性、几丁质外切酶、几丁质内切酶具有较强的促进作用、对β-1，3葡聚糖苷酶、脂氧酶-3具有轻微的促进作用，略微抑制过氧化氢酶的活性，对活性氧含量无明显影响;激发子对苯丙氨酸解胺酶、胰蛋白酶抑制活性、几丁质外切酶、几丁质内切酶具有较强的促进作用，对活性氧含量具有轻微的促进作用，对脂氧酶-1、过氧化氢酶具有轻微的抑制作用，对β-1，3葡聚糖苷酶、脂氧酶-3无明显影响。MJ和激发子共同作用对不同的抗病相关物质的作用效果不同。因此可以认为，在MJ和激发子诱导的抗性相关物质的过程中，对不同的物质具有不同的作用方式和途径，它们之间既存在相互联系又相互独立。

关键词：花生纯化蛋白酶抑制剂 2s清蛋白悬浮细胞激发子抗性

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