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学科分类号

  • 1 篇 理学
    • 1 篇 化学
  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 龙牙百合粉
  • 1 篇 产品品质
  • 1 篇 蒸汽烫漂
  • 1 篇 真空微波干燥

机构

  • 1 篇 湖南中医药大学
  • 1 篇 湖南省瑞源农业有...

作者

  • 1 篇 郑淘
  • 1 篇 范郁冰
  • 1 篇 金永学
  • 1 篇 曾艺琼
  • 1 篇 郑慧
  • 1 篇 文爱华
  • 1 篇 杨勇

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=龙牙百合粉"
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蒸汽烫漂结合真空微波干燥工艺对龙牙百合粉品质的影响
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食品工业科技 2021年 第6期42卷 144-150页
作者： 金永学 文爱华 范郁冰 郑淘 曾艺琼 郑慧 杨勇 湖南中医药大学药学院食品药品工程系 湖南长沙410208 湖南省瑞源农业有限公司 湖南邵阳422200 湖南中医药大学研究生院 湖南长沙410208
为拓展药食同源植物资源龙牙百合的应用,研究高品质龙牙百合粉的制备方法,本实验拟考察不同的护色工艺和干燥工艺组合对龙牙百合粉产品质量的影响。以新鲜龙牙百合为原料,分别考察护色工艺(蒸汽烫漂和热水烫漂)和干燥工艺(常压热风干燥... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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