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黑菜四倍体鉴定及其与二倍体主要性状比较研究

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黑菜四倍体鉴定及其与二倍体主要性状比较研究

作者：施智婕扬州大学

学位级别：硕士

黑菜(Brassica campestris *** Makino),又名宝应黑菜、乌菜、核桃乌,是扬州市宝应县地方特色品种,于2012年获得“农产品地理标志”的称号。黑菜(2n=2x=20,x=10)属于十字花科芸薹属白菜种乌塌菜变种。本研究将黑菜经秋水仙素诱变成四倍... 详细信息

黑菜(Brassica campestris *** Makino),又名宝应黑菜、乌菜、核桃乌,是扬州市宝应县地方特色品种,于2012年获得“农产品地理标志”的称号。黑菜(2n=2x=20,x=10)属于十字花科芸薹属白菜种乌塌菜变种。本研究将黑菜经秋水仙素诱变成四倍体,并对其进行鉴定,比较黑菜四倍体和二倍体的农艺性状和营养生理指标,比较不同栽培环境对黑菜农艺性状和营养生理指标的影响,期望获得新的黑菜品种并在生产中得到推广应用。主要研究结果如下:1.鉴定黑菜四倍体直接的证据是观察染色体是否加倍,其次叶片、花器官、果实、花粉等性状的巨大性以及现蕾开花期推迟也是重要的指标。本研究在显微镜下观察到黑菜四倍体的40条及二倍体的20条染色体。四倍体植株的子叶、气孔、保卫细胞、花冠、花瓣、雌蕊、萼片、花蕾、花药、子房、花粉粒、角果、角果喙等性状均显著大于二倍体,表现四倍体的巨大性;四倍体黑菜保卫细胞中的叶绿体个数相较于二倍体增加了 96.89%。四倍体黑菜的花粉生活力、种子数以及叶片下表皮气孔密度相较于二倍体分别减少了 40.16%、23.92%和25.55%。四倍体黑菜的现蕾期、开花期和结籽期都晚于二倍体,四倍体晚抽薹性较明显。2.本研究发现随着温度的降低,黑菜种子全部萌发所需的时间就越长,黑菜四倍体种子萌发率低于二倍体种子萌发率。3.黑菜四倍体单株重、最大叶长、最大叶宽、叶宽/叶长、叶柄长、叶柄宽、叶柄厚和小区产量相较于二倍体分别增加了 15.83%、22.22%、9.02%、19.79%、8.57%、23.89%、1.51%、4.68%和1.08%。四倍体黑菜相比较二倍体植株更重、叶片增大、叶柄变大、叶片更加圆润,这些都能体现出四倍体巨大性的特点。4.四倍体黑菜的叶绿素、可溶性蛋白、维生素C和可溶性糖的含量较二倍体增加,粗纤维含量下降。可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C是人体需要的营养物质,这些在四倍体中含量有明显的提升,更有利于人体摄取更多的营养物质,符合蔬菜品质育种的需要。5.大棚栽培的黑菜四倍体及二倍体在株高、单株重、最大叶长、最大叶宽、叶柄长、叶柄宽、叶柄厚、叶片数和短缩茎重等农艺性状大于露地栽培的黑菜。大棚栽培的黑菜相比露地栽培的黑菜,其叶绿素、维生素C、可溶性蛋白和可溶性糖的含量下降明显,含水量和粗纤维含量有所增加。大棚栽培的黑菜相比露地栽培的黑菜,黑菜四倍体及二倍体皆是大棚栽培产量高,但品质差;而露地栽培营养品质好,但产量低。根据需要合理选择栽培设施及栽培方式很重要。

关键词：黑菜四倍体鉴定农艺性状生理指标

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黑菜四倍体诱变及其初步鉴定研究

黑菜四倍体诱变及其初步鉴定研究

作者：黄钰扬州大学

学位级别：硕士

黑菜(Brassica campestris ***(L.)Makino *** Tsen et Lee),别名宝应黑菜,乌菜,核桃乌,是扬州市宝应县地方特色品种,2012年获“国家地理标志农产品”称号。属于十字花科芸薹属白菜种乌塌菜变种类型,但是容易与其他青菜品种杂交,导致生... 详细信息

黑菜(Brassica campestris ***(L.)Makino *** Tsen et Lee),别名宝应黑菜,乌菜,核桃乌,是扬州市宝应县地方特色品种,2012年获“国家地理标志农产品”称号。属于十字花科芸薹属白菜种乌塌菜变种类型,但是容易与其他青菜品种杂交,导致生物学混杂,种性退化,失去原有的典型特征和特性。将黑菜诱变成四倍体,不仅良种繁育、留种保纯比较容易,而且产量和品质得到提高,为农民提供优良的新品种。本研究利用秋水仙素进行黑菜四倍体诱变试验,以期得到黑菜新品种,提高黑菜的产量、营养品质以及抗逆性。主要研究结果如下:1.用秋水仙素处理黑菜二倍体萌动的种子诱变四倍体,试验结果表明,秋水仙素处理随着浓度增加和处理时间的延长,出苗率、出真叶率、存活率呈现递减的趋势,种子受到的伤害越严重。秋水仙素处理浓度为0.01%～0.03%,处理时间为8小时左右比较合适,四倍体诱变的变异率在0.5%～2.75%之间。2.经过秋水仙素诱变的黑菜二倍体变异植株在形态特征上与黑菜二倍体存在显著性差异,以叶片、花器官变化最为显著。黑菜四倍体的花冠大小、柱头、花瓣大小均比二倍体大,且差异达到显著水平;气孔和保卫细胞显著大于二倍体,气孔密度减少,保卫细胞内的叶绿体增多。3.黑菜四倍体与二倍体相比发育迟缓,表现为现蕾期、开花期、结实期明显推迟。因此,观察比较黑菜生育期的差异是鉴定、筛选四倍体植株直观方便的方法之一。4.染色体镜检记数法准确、直观,但费工费时。花粉镜检观察及生活力试验表明:黑菜四倍体的花粉明显增大,畸形花粉增多,生活力下降。花粉粒增大可以作为四倍体变异的主要筛选标准,简便易行。5.黑菜四倍体杂交和自交试验表明,黑菜四倍体结实性下降,与扬州青四倍体杂交亲和性较高;与甘蓝油菜、芥菜杂交有一定的亲和性;与黑菜二倍体及扬州青二倍体杂交结实率很低,表现不亲和。因此,通过黑菜四倍体杂交和自交试验,比较结实率和亲和指数的高低,可作为鉴定四倍体的间接方法之一。6、黑菜因染色体组加倍导致农艺性状发生了显著变化,试验结果表明:黑菜四倍体植株的叶宽、叶宽/叶长、叶柄宽、叶柄厚、单株重均高于二倍体植株,而株高、短缩茎、叶片数则低于二倍体植株。四倍体植株整体出现矮化、营养器官增大的趋势,表现明显的巨大性。7、黑菜因染色体组加倍导致生理特性发生了显著变化,试验结果表明:黑菜四倍体与二倍体相比,植株的叶绿素、含水量、可溶性蛋白、可溶性糖、VC含量均显著增加,粗纤维含量则显著减少。黑菜中可溶性蛋白质、可溶性糖、VC是重要的营养指标,表明黑菜四倍体的营养物质的含量更高,营养价值更大。

关键词：黑菜秋水仙素四倍体诱导鉴定

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大棚西瓜——黑菜高效栽培技术

农民致富之友 2013年第10期 93-94页

作者：季忻妤季春梅江苏省南通市通州区农林科学研究所

介绍了大棚西瓜-黑菜高效种植模式,总结了该模式的茬口安排及西瓜、黑菜的栽培技术要点及产量效益,以期为高效种植模式的研究、示范与推广提供参考。

关键词：大棚西瓜黑菜高效栽培技术

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甜酱黑菜

中国食品 1988年第7期 38-38页

作者：陈宝昌

甜酱黑菜,是北京著名的老字号酱园——六必居的名牌产品之一.六必居开业于明嘉靖九年,素以加工风味独特的酱腌菜而饮誉海内外.该园生产的酱菜不下六十余种,产品畅销各地.甜酱黑菜是其代

关键词：甜酱黑菜发酵食品

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青川黑木耳素食之王营养佳

乡镇论坛 2023年第6期 31-31页

作者：马楠不详

黑木耳属木耳科,又名黑菜、木耳、云耳,是世界上公认的保健食品,也是中国珍贵的药食两用食物。中国早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培和食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。据有关调查分析,... 详细信息

黑木耳属木耳科,又名黑菜、木耳、云耳,是世界上公认的保健食品,也是中国珍贵的药食两用食物。中国早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳,并开始栽培和食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。据有关调查分析,每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g、碳水化合物65.5g、纤维素7g,还含有硫胺素、胡萝卜素、钙、铁等多种营养元素,其中尤以铁的含量最为丰富,被誉为食品中的“含铁冠军”。

关键词：黑木耳药食两用硫胺素碳水化合物黑菜神农氏营养元素《礼记》

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挑选木耳四法

农家致富 2023年第16期 58-58页

作者：唐坡不详

木耳又名黑菜、云耳,属木耳科木耳属,其质地呈胶质状透明,薄而入口爽弹,味道鲜美,可素可荤,被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。木耳不仅口感好,营养也十分丰富,含有较多的氨基酸、膳食纤维和木耳多糖,饱腹感强,有助于预防便秘和调节血... 详细信息

木耳又名黑菜、云耳,属木耳科木耳属,其质地呈胶质状透明,薄而入口爽弹,味道鲜美,可素可荤,被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。木耳不仅口感好,营养也十分丰富,含有较多的氨基酸、膳食纤维和木耳多糖,饱腹感强,有助于预防便秘和调节血脂。同时,木耳还富含镁元素,而镁能够激活人体内300多种重要酶的活性。目前,市场上的木耳价格差距较大,质量也参差不齐。消费者想要挑选出优质木耳,可以试试以下四种方法。

关键词：木耳属价格差距镁元素调节血脂木耳多糖黑菜氨基酸膳食纤维

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素中之荤——黑木耳

河南科技（乡村版） 2006年第3期 39-39页

作者：王同翠江苏省东海县岗埠农场腾飞路46号 222344

黑木耳简称木耳，又名黑菜、桑耳，是生长于朽木上的一种食用菌，因其形似耳，颜色黑褐而得名。既有野生，亦有人工栽培，是我国著名的食用菌之一，在国际上享有盛名，被人们誉为“素中之荤”。

关键词：黑木耳人工栽培食用菌黑菜