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黑花生主要品质性状及原花色素提取研究

黑花生主要品质性状及原花色素提取研究

作者：杜睿华南农业大学

学位级别：硕士

我国为花生生产大国,总产量占世界花生产量40%,居世界第1位。花生衣作为花生加工的副产物,产量很大,具有较高的综合利用价值,但目前没有有效的开发出其经济价值,主要用于饲料、燃料。花生衣中含有丰富的原花色素,原花色素为多羟基酚类... 详细信息

我国为花生生产大国,总产量占世界花生产量40%,居世界第1位。花生衣作为花生加工的副产物,产量很大,具有较高的综合利用价值,但目前没有有效的开发出其经济价值,主要用于饲料、燃料。花生衣中含有丰富的原花色素,原花色素为多羟基酚类化合物,衍生于黄烷类化合物,具有较强抗氧化能力,能有效防止氧自由基引发的多种疾病。黑花生与普通的红衣花生相比,其种衣中含有较高含量的原花色素,且色泽深,容易提取。本研究比较了黑花生和红花生两个花生品种的花生衣和花生仁的蛋白质和脂肪含量等主要品质性状差异,并研究了花生衣色素的基本性质。研究表明:黑花生与红花生在花生衣和花生仁的比率,水分、蛋白质及脂肪含量等存在差异。这两个品种花生的衣色素都属于黄酮类色素,其颜色易受PH值的影响。以黑花生衣为原料,采用超声波提取法,通过单因素及正交实验研究乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度四个因素对黑花生衣原花色素提取效果的影响,从而优化提取条件。单因素试验结果表明,黑花生原花色素的最佳提取剂是浓度为80%的乙醇,料液比为1:20,温度为60℃,提取时间是30min。通过正交试验得到的最佳浸提条件为乙醇浓度80%,料液比1:25,提取温度60℃,提取时间20min,在此条件下,黑花生原花色素提取液的吸光度为0.578。根据原花色素在酸性介质中可与香草醛反应,反应生成物在500nm处有最大吸收峰的原理,采用香草醛-盐酸法测定提取液中的原花色素,试验确定了原花色素标准品测定曲线方程为:A=4.356C+0.0072（R2=0.9996）,式中:A为吸光度;C为原花色素质量浓度（mg/mL）。采用分光光度法测定最佳提取工艺下黑花生衣中原花色素的含量为0.140%。本试验为原花色素的研究提供了方法手段和理论依据。

关键词：黑花生原花色素提取含量测定品质性状

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不同黑花生品种抗旱性状分析与综合评价

山西农业大学学报（自然科学版） 2021年第5期41卷 43-51页

作者：宁东贤周红琴赵玉坤杨丽萍山西农业大学小麦研究所山西临汾041000 临汾职业技术学院生命科学系山西临汾041000

[目的]旨在研究不同黑花生品种在干旱环境下农艺、经济、生理和品质性状的表现规律,并对品种干旱适应性进行函数评价。[方法]通过山西南部种植的12份黑花生品种(系)盆栽水旱试验,采用多性状隶属函数方法分析、评价各品种(系)的抗旱性。... 详细信息

[目的]旨在研究不同黑花生品种在干旱环境下农艺、经济、生理和品质性状的表现规律,并对品种干旱适应性进行函数评价。[方法]通过山西南部种植的12份黑花生品种(系)盆栽水旱试验,采用多性状隶属函数方法分析、评价各品种(系)的抗旱性。[结果]与黑花生直接抗旱系数相关性较高的农艺经济性状指标为荚果产量、籽仁产量、主茎高、单株生产力、百仁重,生理品质性状相关性较高的3个指标为蒸腾速率、净光合速率、含油量,抗旱相关最高性状(荚果产量)是最低相关性状(油亚比)的24.5倍,黑花生生理、品质性状与抗旱系数的相关性要低于农艺经济性状;D_(农经)与D_(总)、D_(农经)与抗旱系数、D_(总)与抗旱系数之间极显著相关(P0.05);按照不同参试黑花生品种(系)各性状隶属函数值及综合抗旱D值,可将其分为4类,抗旱型、较抗旱型、弱抗旱型、不抗旱型。[结论]相较于单产量性状抗旱系数等方法的直接鉴定,多性状间接隶属函数D值方法可筛选出综合抗旱性较强的4个黑花生品种(系),晋花9号、中花9号、赣花9号和临黑5号,抗旱评价更为科学、准确。研究结果可为黑花生旱作栽培及种质鉴选提供理论参考。

关键词：黑花生隶属函数抗旱性筛选

黑花生种皮花色苷组成成分的UPLC/Q-TOF分析研究

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花生学报 2015年第3期44卷 1-6页

作者：赵善仓万春燕董燕婕李增梅邓立刚于涛王燕张树秋山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/山东省食品质量与安全检测技术重点实验室山东济南250100 山东农业大学食品科学与工程学院山东泰安271018

应用UPLC/Q-TOF技术对黑花生种皮中的花色苷进行分离鉴定。黑花生种皮花色苷用90%甲醇水溶液(含0.5%甲酸)超声波提取,SPE C18柱净化,Q-TOF全扫描和MS/MS扫描鉴定花色苷的种类。结果表明,黑花生种皮颜色主要由矢车菊素—接骨木二糖苷、... 详细信息

应用UPLC/Q-TOF技术对黑花生种皮中的花色苷进行分离鉴定。黑花生种皮花色苷用90%甲醇水溶液(含0.5%甲酸)超声波提取,SPE C18柱净化,Q-TOF全扫描和MS/MS扫描鉴定花色苷的种类。结果表明,黑花生种皮颜色主要由矢车菊素—接骨木二糖苷、飞燕草色素—己糖苷等7种花色苷组成。本研究结果对于揭示黑花生种皮花色苷生物活性的物质基础和作用机制有重要意义,同时为开发富含花色苷的花生品种,提高花生的营养品质和保健功能提供理论依据。

关键词：超高效液相色谱飞行时间质谱黑花生种皮花色苷

调亏灌溉对黑花生生长、光合特性及水分利用效率的影响

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沈阳农业大学学报 2018年第1期49卷 57-64页

作者：吴晓茜夏桂敏李永发迟道才沈阳农业大学水利学院沈阳110161

为探究沈阳市黑花生在花针期、结荚期和饱果期最佳调亏水平,以黑花生为试材,设9个处理,3次重复,其中对照(80%~90%田间持水率)处理。在全自动滑动遮雨棚条件下,通过测坑试验,研究花针期、结荚期和饱果期不同生育期和不同调亏程度(轻度调... 详细信息

为探究沈阳市黑花生在花针期、结荚期和饱果期最佳调亏水平,以黑花生为试材,设9个处理,3次重复,其中对照(80%~90%田间持水率)处理。在全自动滑动遮雨棚条件下,通过测坑试验,研究花针期、结荚期和饱果期不同生育期和不同调亏程度(轻度调亏,60%~65%田间持水率;中度调亏,55%~60%田间持水率;重度调亏,50%~55%田间持水率)对花干物质积累和分配、光合特性、产量和水分利用效率(WUE)的影响。结果表明,调亏灌溉不影响花生的整体生长趋势,可抑制花生的冗余生长,促进根的生长,生育期结束时可显著增加根冠比,促进干物质向荚果转移。花生任何时期干旱均会降低叶片的光合性能,复水后产生补偿效应,光合性能恢复,并且这种补偿可延续到后续的生育期。花针期中度调亏(55%~60%田间持水率)处理,增产4.33%,节水9.87%,水分利用效率提高15.76%;结荚期轻度调亏(60%~65%田间持水率)处理,增产2.19%,节水7.25%,水分利用效率提高10.19%;饱果期中度调亏处理(55%~60%田间持水率)处理,减产3.92%,节水17.44%,水分利用效率提高16.42%。因此,花针期中度(T2)处理、结荚期轻度(T4)处理和饱果期中度(T8)处理是沈阳地区黑花生节水、增产的最佳调亏水平。

关键词：调亏灌溉黑花生干物质分配率光合特性水分利用效率

种子成熟度对黑花生出苗及生育后期光合特性的影响

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中国油料作物学报 2018年第3期40卷 375-380页

作者：胡廷会成良强饶庆琳李正强吕建伟王军贵州省油料研究所贵州省农业科学院贵州贵阳550006 贵州省农作物品种资源研究所贵州贵阳550006

为明确种子成熟度对黑花生生长的影响,本研究以黑花生品种黔花生七号为试验材料,设4个种子成熟度,采用室内与大田相结合的方式,研究不同成熟度黑花生种子发芽、出苗、生育后期光合特性以及产量的变化。结果表明:不成熟(T1)的花生籽仁作... 详细信息

为明确种子成熟度对黑花生生长的影响,本研究以黑花生品种黔花生七号为试验材料,设4个种子成熟度,采用室内与大田相结合的方式,研究不同成熟度黑花生种子发芽、出苗、生育后期光合特性以及产量的变化。结果表明:不成熟(T1)的花生籽仁作种子,植株长势弱,光合速率低;较成熟(T2)和成熟(T3)的花生籽仁作为种子,其光合同化能力强,光合速率高。随种子成熟度的增加,花生发芽势、发芽率和出苗率均呈先增加后降低趋势,且在T3处理下各指标值最大,T2、T3、T4(过成熟)处理发芽势、发芽率和出苗率均显著高于T1;除结果枝数外,花生产量及农艺性状均随种子成熟度的增加呈先增加后降低的趋势,在处理T3下荚果产量显著高于其他处理。因此,选用成熟的黑花生作为种子,其出苗好,光同化能力强,净光合速率高,荚果产量高。

关键词：种子成熟度黑花生出苗光合特性产量

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黑花生衣色素的应用性质研究

食品科技 2012年第10期37卷 241-245页

作者：杜蕾李新华沈阳农业大学食品学院沈阳110866

通过黑花生衣色素在不同光照、温度、糖、盐、防腐剂、抗坏血酸、pH值、氧化剂、还原剂、金属离子等环境条件下的结构和色泽变化,探讨其对食品加工理化因子的稳定性。结果表明:黑花生衣色素对光不稳定,对热稳定,耐糖、耐盐性好,耐防腐... 详细信息

通过黑花生衣色素在不同光照、温度、糖、盐、防腐剂、抗坏血酸、pH值、氧化剂、还原剂、金属离子等环境条件下的结构和色泽变化,探讨其对食品加工理化因子的稳定性。结果表明:黑花生衣色素对光不稳定,对热稳定,耐糖、耐盐性好,耐防腐剂。抗坏血酸可导致色泽加深。该色素适应pH范围较广,通过调节pH值可获得不同颜色。该色素耐还原性,但对氧化剂比较敏感,色素对数种金属离子的稳定性较好,Cu2+和Fe2+2种金属离子对色素稳定性影响比较大,使色素产生沉淀。黑花生衣色素性质比较稳定,色调自然,应用性状良好,使用时注意避光保存,避免氧化剂及Cu2+和Fe2+2种金属离子的混入。

关键词：黑花生色素稳定性

不同覆盖方式对黑花生叶片光合特性及品质性状的影响

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华北农学报 2018年第A01期33卷 117-121页

作者：赵玉坤闫翠萍杨利艳宁东贤杨秀丽杨丽萍李楠山西省农业科学院小麦研究所山西临汾041000 山西师范大学生命科学院山西临汾041000

为了研究秸秆和地膜2种覆盖方式对黑花生生长发育的影响,在大田条件下,以黑花生品种(系)豫花黑1号和临黑3号为试验材料,分析叶片光合特性和籽粒品质的变化规律。结果表明:地膜和秸秆覆盖均可改善耕层土壤的水分环境,促进黑花生植株的主... 详细信息

为了研究秸秆和地膜2种覆盖方式对黑花生生长发育的影响,在大田条件下,以黑花生品种(系)豫花黑1号和临黑3号为试验材料,分析叶片光合特性和籽粒品质的变化规律。结果表明:地膜和秸秆覆盖均可改善耕层土壤的水分环境,促进黑花生植株的主茎高、侧枝长和分枝数,全膜覆盖效应要优于其他方式和对照;全膜覆盖可显著增加叶面积指数、净光合速率、蒸腾速率、胞间CO2浓度和气孔导度值,提高叶片光合效率,要好于半膜和秸秆覆盖; 4种方式可不同程度地提高籽粒含油量、粗蛋白、油酸含量等品质性状,对籽粒锌元素含量的促进效应大于对硒含量的影响;豫花黑1号品种稳定性较好,而临黑3号更具环境可塑性。

关键词：覆盖方式黑花生光合品质

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《大护法之黑花生》多元隐喻的哲学向度解构

电影评介 2018年第5期 92-94页

作者：刘东燕中原工学院外国语学院

《大护法之黑花生》既是一部作者风格强烈的黑色成人动漫作品,又是一部融复杂、黑暗、反讽于一身的,以隐喻性远胜好莱坞固定范式的非典型性反乌托邦式的动画电影。影片以其黑暗性将观众一把按入黑暗的漩涡,令观众在这种梦魇般的强制沉浸... 详细信息

《大护法之黑花生》既是一部作者风格强烈的黑色成人动漫作品,又是一部融复杂、黑暗、反讽于一身的,以隐喻性远胜好莱坞固定范式的非典型性反乌托邦式的动画电影。影片以其黑暗性将观众一把按入黑暗的漩涡,令观众在这种梦魇般的强制沉浸中,切之痛式地感受到了那种以强烈隐喻所委婉道出的反讽。该片无疑是中国动漫目前所处的后殖民主义困境中的一大亮点与突破,影片在重燃国产动漫信心的同时,亦为国产动漫留下了一个里程碑式的难以逾越的光影典范。

关键词：隐喻性黑花生护法动漫作品解构向度哲学后殖民主义

黑花生衣提取物抑制油炸马铃薯体系中丙烯酰胺形成的研究

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黑花生衣提取物抑制油炸马铃薯体系中丙烯酰胺形成的研究

作者：欧阳燕林湖南农业大学

学位级别：硕士

含碳水化合物的食品原料经过高温加热后会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺具有致癌风险,控制食品中丙烯酰胺的含量具有重大意义。目前,多项研究表明,植物黄酮能抑制食品中丙烯酰胺的形成,黑花生衣含有原花青素和花色苷等类黄酮化合物,故本研究从... 详细信息

含碳水化合物的食品原料经过高温加热后会产生丙烯酰胺,丙烯酰胺具有致癌风险,控制食品中丙烯酰胺的含量具有重大意义。目前,多项研究表明,植物黄酮能抑制食品中丙烯酰胺的形成,黑花生衣含有原花青素和花色苷等类黄酮化合物,故本研究从黑花生衣中提取原花青素和花色苷用于抑制丙烯酰胺的形成。研究内容及结果如下：黑花生衣原花青素和花色苷的同步提取工艺研究。为了同时提高黑花生衣原花青素和花色苷的得率,采用单因素试验和响应面分析试验对黑花生衣原花青素和花色苷的提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,固定pH值为3、提取时间120 min,选取液料比、乙醇体积分数和提取温度设计响应面试验,考察各自变量及其交互作用对原花青素得率和花色苷得率的影响。得到模型预测的最佳提取工艺参数为液料比52.00：1（mL：g）、乙醇体积分数47.75%、提取温度43.91℃,原花青素和花色苷的预测得率分别为13.779%和0.659%。在验证试验中选择液料比52：1（mL：g）、乙醇体积分数48%、提取温度44℃,原花青素和花色苷得率分别为13.769%和0.660%。黑花生衣提取物抑制油炸马铃薯体系中丙烯酰胺的效果研究。采用从黑花生衣中获得的黑花生衣粗提物、黑花生衣原花青素和黑花生衣花色苷,以及由黑花生衣原花青素分级得到的M1、M2、M3三种不同平均聚合度的原花青素,研究这6种物质抑制丙烯酰胺形成的量效关系。结果表明,黑花生衣粗提物、黑花生衣原花青素、黑花生衣花色苷、M1、M2、M3抑制丙烯酰胺的最佳添加量分别为0.04μg/g、0.4μg/g、0.04 μg/g、0.4 μg/g、0.004 μg/g、0.04μg/g,最佳抑制率分别为39.78%、60.63%、25.18%、53.35%、49.02%、43.75%,黑花生衣原花青素的抑制效果最好。结果表明,原花青素能有效抑制丙烯酰胺形成,在不同聚合度的原花青素中,聚合度低的原花青素抑制效果较好。黑花生衣原花青素降低丙烯酰胺含量的动力学研究。将黑花生衣原花青素用于油炸马铃薯体系中,研究其抑制丙烯酰胺的动力学过程,采用形成/消除一级动力学模型模拟。试验结果表明,黑花生衣原花青素试验组和空白对照组的丙烯酰胺含量在0s-200s间都呈上升趋势,在200s后都呈下降趋势,黑花生衣原花青素可以有效抑制丙烯酰胺的形成过程。

关键词：黑花生丙烯酰胺原花青素花色苷马铃薯