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主题

  • 2 篇 黍糕
  • 1 篇 中华传统文化
  • 1 篇 饮食人类学
  • 1 篇 重阳糕
  • 1 篇 晋北文化
  • 1 篇 蓬饵
  • 1 篇 黍饵

机构

  • 1 篇 上海师范大学
  • 1 篇 北方民族大学

作者

  • 1 篇 张骜
  • 1 篇 岳丽

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=黍糕"
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席不离糕：晋北黍糕的饮食人类学研究
席不离糕：晋北黍糕的饮食人类学研究
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作者： 岳丽 北方民族大学
学位级别：硕士
黍糕,这一历史悠久的中国传统食物,自古以来便是待客饷友、庆祝佳节的上乘之选,然而目前食用黍糕的传统习俗仅在晋北及其周边部分地区有所存续,且食用频率有增无减,从日常餐桌到人生礼仪再到岁时节庆,黍糕永不缺席。作为传统食物的黍糕... 详细信息
来源： 同方学位论文库 同方学位论文库 评论
“蓬饵”考论
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文史杂志 2022年 第4期220卷 111-114页
作者： 张骜 上海师范大学人文学院
《西京杂记》所述“蓬饵”一词,是传世文献中最早可见的重阳糕,古今有黏米糕、蓬子糕、蓬蒿糕、麦糕四说,未有定论。其实,《西京杂记》中的“蓬饵”是指将黍米磨粉再加水混合后蒸制的糕饼,即黍糕,也称黍饵。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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