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白酒发酵副产物黄水原核微生物组成及理化特性研究

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中国酿造 2024年第3期43卷 72-78页

作者：唐艳平高秀兵倪婕张凤琴桂林师范高等专科学校化学与药学系广西桂林541199 贵州茶叶研究所贵州贵阳550006

黄水是固态发酵白酒的副产物,其具有丰富的微生物资源。该研究采用常规理化检测方法和高通量测序技术全面分析了不同来源黄水在理化特性和原核微生物结构组成的异同。结果表明,不同车间黄水的pH、总酸、不挥发酸、酒精度、还原糖和淀粉... 详细信息

黄水是固态发酵白酒的副产物,其具有丰富的微生物资源。该研究采用常规理化检测方法和高通量测序技术全面分析了不同来源黄水在理化特性和原核微生物结构组成的异同。结果表明,不同车间黄水的pH、总酸、不挥发酸、酒精度、还原糖和淀粉含量等理化指标均差异极显著(P黄水原核微生物群落的多样性、丰富度和结构组成差异显著(P黄水中含有魏斯氏菌属(Weissella)、肠球菌属(Enterococcus)和副拟杆菌属(Parabacteroides),这些微生物与pH和还原糖含量呈正相关。此外,不同车间黄水原核微生物群落差异会影响原酒酸酯的含量,乳酸杆菌属与原酒总酸和总酯含量呈极显著正相关(P黄水原核微生物群落结构差异与理化因子显著相关,了解理化因子对原核微生物的影响,可为以黄水为原料筛选功能菌株提供数据基础。理化因子显著影响黄水原核微生物群落组成,不同车间黄水原核微生物群落结构差异与理化因子显著相关。

关键词：黄水发酵白酒原核微生物群落理化特性

循环水冲式厕所黄水水质净化效果研究及处理系统设计

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环境工程 2024年

作者：张金宇沈玉君王惠惠贾懿曼丁京涛王黎明李丹阳周亚文张爱琴范盛远农业农村部规划设计研究院农村能源与环保研究所农业农村部农村厕所与污水治理技术重点实验室黑龙江八一农垦大学工程学院

目前，我国农村厕所存在粪污处理水平低、资源化效果差及节水技术不足等问题，制约农村“厕所革命”的顺利推进。本文采用填料吸附耦合土壤渗滤对厕所黄水进行氮磷吸附和水质净化。填料的选择基于在农村地区的经济性和易得性，选择稻壳... 详细信息

目前，我国农村厕所存在粪污处理水平低、资源化效果差及节水技术不足等问题，制约农村“厕所革命”的顺利推进。本文采用填料吸附耦合土壤渗滤对厕所黄水进行氮磷吸附和水质净化。填料的选择基于在农村地区的经济性和易得性，选择稻壳生物炭和沸用于氮磷吸附；沸石、煤灰渣、玉米芯、铁粒和园土用于水质净化。设计不同水力负荷、冲厕水量、干湿比，研究对黄水中氮磷吸附效果和水质净化的影响，选出最佳参数，开展长期运行，评估系统稳定性和填料更换周期。结果表明，在水力负荷为0.34 m3/(m2·d)、冲厕水量3 L、干湿比2:1时，一级养分回收单元氮回收率大于43.51%，磷回收率大于51.07%，系统总出水TN、TP去除率均大于74.27%、90%，总出水COD最大值为144.67 mg/L，符合ISO30500(TN≥70%，TP≥80%，COD≤150 mg/L)的要求。在98 d的运行中，系统运行稳定，一级氮回收率为42.63%，磷为48.77%，总出水TN、TP的平均去除率均大于94%，COD平均浓度28.39 mg/L，满足ISO30500的要求。依此试验参数，以农村单户使用为基础，对关键部件进行设计，最终形成适用于我国农村地区的低成本循环水冲式厕所。本研究为我国农村黄水就地资源化利用和资源循环型节水厕所技术的推广提供重要参考。

关键词：农村厕所黄水填料吸附部件设计水质净化

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基于小分子化学成分的黄水资源再利用研究

绿色科技 2024年第6期26卷 225-229,235页

作者：陈丹丹曾燕凤盛望龙韩秉辰马志良李竣安明哲中南民族大学药学院湖北武汉430070 中南民族大学生命科学学院湖北武汉430070 宜宾五粮液股份有限公司四川宜宾644007

研究了黄水的小分子化学成分,并在此基础上发掘黄水资源再利用的潜在价值。以超高效液相色谱联用质谱对黄水中的氨基酸成分进行含量测定;采用分子筛、硅胶、OSD等柱色谱及半制备高效液相色谱对黄水进行纯化分离,通过现代波谱技术对分离... 详细信息

研究了黄水的小分子化学成分,并在此基础上发掘黄水资源再利用的潜在价值。以超高效液相色谱联用质谱对黄水中的氨基酸成分进行含量测定;采用分子筛、硅胶、OSD等柱色谱及半制备高效液相色谱对黄水进行纯化分离,通过现代波谱技术对分离得到的化合物进行结构鉴定;采用细胞划痕实验探究黄水提取物对L-929细胞迁移能力的影响。结果表明:靶向测定结果显示黄水中含有19种氨基酸,其中丝氨酸、丙氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸含量相对最高,达到了3007.27、4883.83、3017.61、3362.24、5812.48μg/g;分离得到2个化合物,分别鉴定为11-methyl-9-hydroxyl-8,9,10,11-tetrahydro-β-carboline(1)、1,2,3,4-tetrahydro-1-methyl-β-carboline-3-carboxylic acid(2),均为氨基酸衍生物;细胞划痕结果显示:黄水提取物作用于L-929细胞24 h、36 h后划痕明显缩小,细胞迁移能力明显上升。指出了黄水中含有丰富的氨基酸成分,化合物1、2为首次从黄水中分离的氨基酸衍生物成分,且黄水提取物对L-929细胞具有明显增殖效果,说明黄水提取物具有作为营养物质的潜在作用,为黄水提供新的资源利用方向。

关键词：黄水氨基酸资源利用

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黄水添加量对浓香麸曲质量的影响研究

酿酒科技 2024年

作者：李武龙卫春会黄治国任静任志强四川轻化工大学酿酒生物技术及应用四川省重点实验室中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室

浓香麸曲的质量受制曲条件的影响巨大，水分、酸度、pH值、大曲的接种量等对浓香型麸曲的酶活力及生物量均有较大影响。黄水作为白酒酿造过程中的副产物，具有营养物质丰富、酸度高等特点。本研究利用黄水调节制曲原料的起始酸度，探究... 详细信息

浓香麸曲的质量受制曲条件的影响巨大，水分、酸度、pH值、大曲的接种量等对浓香型麸曲的酶活力及生物量均有较大影响。黄水作为白酒酿造过程中的副产物，具有营养物质丰富、酸度高等特点。本研究利用黄水调节制曲原料的起始酸度，探究黄水添加量对浓香麸曲质量的影响，并通过优化制曲工艺制作浓香麸曲。结果表明，最优浓香麸曲制曲工艺为：起始酸度为1 mmol/10 g、含水量为45%、浓香大曲接种量为5%、培养时间为1.5 d，在此条件下制备的浓香麸曲表现出比浓香大曲更高的糖化能力、细菌数和酵母菌数。本研究可为浓香麸曲的开发及应用提供一定的指导。

关键词：浓香麸曲黄水正交

浓香型白酒发酵过程中黄水理化指标与微生物群落的相关性研究

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酿酒科技 2024年第6期 65-74页

作者：彭杰张宿义敖宗华贾俊杰宋攀周燕妮四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644005 泸州老窖股份有限公司四川泸州646000 国家固态酿造工程技术研究中心四川泸州646000

为研究浓香型白酒不同发酵季节下黄水的理化指标与微生物群落之间的关系,本研究对淡季(DG)和旺季(WG)两种发酵季节下的黄水进行连续取样,分析其理化指标,运用高通量测序技术研究黄水微生物群落的组成和动态变化,并探讨了理化指标与微生... 详细信息

为研究浓香型白酒不同发酵季节下黄水的理化指标与微生物群落之间的关系,本研究对淡季(DG)和旺季(WG)两种发酵季节下的黄水进行连续取样,分析其理化指标,运用高通量测序技术研究黄水微生物群落的组成和动态变化,并探讨了理化指标与微生物群落的相关性。研究结果表明,在发酵过程中,不同发酵季节下的黄水呈现出一致的理化指标变化趋势,且除了温度外,各项理化指标之间均存在显著的相关性;厚壁菌门和子囊菌门是黄水中丰度最高的细菌门和真菌门,其中相对丰度超过1%的优势细菌属包括乳杆菌属、己酸菌属和醋杆菌属,优势真菌属包括哈萨克酵母属、毕赤酵母属、嗜热子囊菌属、嗜热真菌属和无梗孢属;通过冗余分析(RDA),发现不同发酵季节下微生物丰度的变化与理化指标之间存在相关性,其中乳杆菌属、毕赤酵母属和嗜热子囊菌属的相对丰度变化与电导率、酸度和氧化还原电位呈正相关,与pH值、还原糖含量和淀粉含量呈负相关,己酸菌属、醋杆菌属和哈萨克酵母属的相对丰度变化与理化指标的相关性呈相反的趋势。

关键词：浓香型白酒黄水理化指标微生物群落相关性分析

UASB厌氧氨氧化反应器处理酿酒黄水的研究

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工业用水与废水 2024年第2期55卷 52-55,96页

作者：苟梓希苏建张富勇黎崎均陈仕江刘莉郑佳宜宾五粮液股份有限公司四川宜宾644000 固态发酵资源利用四川省重点实验室四川宜宾644000

为了提高厌氧氨氧化菌处理酿酒废水的脱氮性能,采用11 L的UASB反应器,接种酒厂废水处理站厌氧消化污泥,利用悬浮多孔球型生物填料对生物膜的附着作用,在温度为(35±2)℃条件下,以稀释后的酿酒黄水为进水,启动反应器。结果表明,反应器的... 详细信息

为了提高厌氧氨氧化菌处理酿酒废水的脱氮性能,采用11 L的UASB反应器,接种酒厂废水处理站厌氧消化污泥,利用悬浮多孔球型生物填料对生物膜的附着作用,在温度为(35±2)℃条件下,以稀释后的酿酒黄水为进水,启动反应器。结果表明,反应器的启动经历了污泥性能适应期、提高期和稳定期3个阶段。反应器在第209天进入稳定期,NH_(4)^(+)-N和NO_(2)^(-)-N去除率分别达75%和99%;反应器污泥为褐色,并在反应器下部形成褐色颗粒污泥。利用UASB厌氧氨氧化反应器处理稀释后的酿酒黄水,可以有效提高该废水的脱氮处理效率。

关键词：厌氧氨氧化 UASB反应器黄水生物填料脱氮颗粒污泥

白酒酿造副产物黄水中产酯酵母菌株分离鉴定及产酯条件优化

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现代农业科技 2024年第12期 154-159,166页

作者：申旻陈雅楠刘瑶刘晨朱晨辉薛文娇陕西省太白酒业有限责任公司陕西宝鸡722300 陕西省微生物研究所陕西西安710043 西北大学陕西西安710069

利用三丁酸甘油酯法,从太白酒酿造副产物黄水中分离筛选出产酯能力相对较高的酵母菌株,并对最高酶活菌株进行16S rDNA鉴定,结果确定其为异威克汉逊酵母(Wickerhamomyces anomalus)。根据单因素试验结果,结合Box-Behnken Design-响应面... 详细信息

利用三丁酸甘油酯法,从太白酒酿造副产物黄水中分离筛选出产酯能力相对较高的酵母菌株,并对最高酶活菌株进行16S rDNA鉴定,结果确定其为异威克汉逊酵母(Wickerhamomyces anomalus)。根据单因素试验结果,结合Box-Behnken Design-响应面试验优化该菌株的培养条件。结果表明,当初始乙醇体积分数为3%、发酵pH值为5.5、发酵时间为48 h、发酵温度为34℃时,该菌株能继续生长,且酯化能力明显增强,总酯含量从4.1330 g/L提高至9.9100 g/L,其中代表性组分乙酸乙酯的相对含量从41.7200 mg/100 mL提高到302.1200 mg/100 mL。

关键词：白酒黄水产酯酵母分离鉴定酯化能力条件优化

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青稞酒酿造副产物及自然发酵驼乳乳酸菌分离鉴定及多样性分析

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食品与发酵工业 2024年

作者：朱春霞孙万成罗毅皓青海大学农牧学院

为了解析高原特色发酵制品细菌群落多样性，利用传统分离培养技术从青稞酒酿造副产物－青稞酒糟、黄水及自然发酵驼乳中分离鉴定乳酸菌，并基于16S rRNA测序技术，对其细菌多样性进行分析。结果表明，样品中细菌由38个门、779个属、914... 详细信息

为了解析高原特色发酵制品细菌群落多样性，利用传统分离培养技术从青稞酒酿造副产物－青稞酒糟、黄水及自然发酵驼乳中分离鉴定乳酸菌，并基于16S rRNA测序技术，对其细菌多样性进行分析。结果表明，样品中细菌由38个门、779个属、914个种组成，其中，Firmicutes（85.82%）、Proteobacteria（3.87%）、Bacteroidetes（2.5%）、Actinobacteria（1.18%）为样品中的优势菌门；Pediococcus（36.12%）、Enterococcus（31.98%）、Lactococcus（15.49%）为优势菌属。其中，青稞酒糟细菌多样性及丰度均最大，而冬季采集自然发酵驼乳则与之相反。该研究为青稞酒酿造副产物微生物多样性分析及酒糟与发酵乳细菌群落差异分析提供新的借鉴。

关键词：青稞酒糟黄水发酵驼乳乳酸菌微生物多样性

福建省市场监管局党组书记、局长黄水木到省药监局、省质检院等单位调研检查

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福建市场监督管理 2024年第2期 2-2页

作者：福建省市场监管局办公室福建省市场监管局办公室

2月4日,新春佳节即将来临之际,福建省市场监管局党组书记、局长黄水木一行到省药监局、省质检院、省个私协会、省广联、档案馆、执法稽查局、注册处及注册审批窗口等走访调研,并检查省市场监管局机关大楼安全情况。每到一处,黄水木认真... 详细信息

2月4日,新春佳节即将来临之际,福建省市场监管局党组书记、局长黄水木一行到省药监局、省质检院、省个私协会、省广联、档案馆、执法稽查局、注册处及注册审批窗口等走访调研,并检查省市场监管局机关大楼安全情况。每到一处,黄水木认真察看各单位软硬件配置情况,听取机构职能、干部队伍、发展情况汇报,详细了解机构运营和工作推进存在的主要困难,并看望慰问干部职工,致以节日的祝福。对各单位如何聚焦主责主业,充分发挥好职能优势,精准服务经济社会发展大局,提出明确要求:一要坚持服务监管两手抓。

关键词：职能优势药监局软硬件配置质检院调研检查黄水干部队伍机构职能