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屋尘螨与鸡蛋白交叉过敏的流行病学分析及实验研究

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屋尘螨与鸡蛋白交叉过敏的流行病学分析及实验研究

作者：刘桂丽河北医科大学

学位级别：硕士

目的:过敏反应主要由血清中免疫球蛋白E(Ig E)介导,通过效应细胞释放生物活性介质而产生各种临床表现,如荨麻疹、血管神经性水肿等。有时,即使是微量蛋白质也可引起敏感个体出现致命的反应。随着对过敏性疾病的不断研究,交叉过敏反应也... 详细信息

目的:过敏反应主要由血清中免疫球蛋白E(Ig E)介导,通过效应细胞释放生物活性介质而产生各种临床表现,如荨麻疹、血管神经性水肿等。有时,即使是微量蛋白质也可引起敏感个体出现致命的反应。随着对过敏性疾病的不断研究,交叉过敏反应也逐渐引起人们的重视。所谓交叉过敏就是当两种蛋白质在序列或结构上高度同源时,出现相同的抗原决定簇的几率增高,易出现交叉反应。检测屋尘螨与鸡蛋白之间是否存在交叉过敏、交叉过敏发生的概率以及发生交叉反应的蛋白种类;屋尘螨及鸡蛋白市售蛋白分子组分;比较免疫印迹法与狭缝免疫印迹法(Slot-blot)符合概率。基于目前屋尘螨与鸡蛋白过敏的发病率高,诊断及防治难的特点,本研究成果为屋尘螨与鸡蛋白过敏提供了可行且可靠的个体化治疗方法,并且使临床医师能更好的指导过敏患者正确饮食及生活习惯。方法:1流行病学调查及分析:对2015.01-2016.10就诊于河北医科大学第四医院皮肤科进行血清特异性过敏原检测的患者进行流行病学调查,并结合sIgE检测结果进行回顾性分析。2选取尘螨特异性sIgE(specific Ig E,sIgE)与总Ig E(total Ig E,t Ig E)同时阳性血清进行狭缝免疫印迹实验(Slot-blot),对比Slot-blot检测结果与艾康生物技术有限公司销售的免疫印迹法结果的一致性。3采用Slot-blot法进行交叉实验,采用鸡蛋白sIgE与t Ig E同时阳性血清与屋尘螨抗原进行反应,检测尘螨与鸡蛋白是否存在交叉反应及交叉概率。4采用Slot-blot进行抑制实验,先将鸡蛋白与屋尘螨sIgE阳性血清进行反应,然后再与包被的屋尘螨抗原反应,检测屋尘螨与鸡蛋白交叉抑制率和有效抑制浓度。5将屋尘螨及鸡蛋白粗提取液进行聚丙烯酰氨凝胶电泳(SDS-PAGE),检测各蛋白组分的完整性、分子量大小及所占比例。6对屋尘螨和鸡蛋白粗提取液进行免疫印迹实验(Western bolt,WB),选取屋尘螨sIgE与t Ig E同时阳性血清和鸡蛋白血sIgE与t Ig E同时阳性血清各10例为探针,检测各组分的抗原性。结果:1流行病学调查1.1本研究对2015.01-2016.10就诊于河北医科大学第四医院皮肤科的诊断为过敏反应相关性疾病的患者血清sIgE检测结果进行了回顾性分析。病例总数为5186例,男3100例,女2086例,年龄31.72±1.12岁,病程1周-数年,病种以荨麻疹、湿疹及皮炎为主。其中t Ig E阳性为3828例,尘螨sIgE阳性患者1223例,鸡蛋白sIgE阳性患者822例,其中尘螨与鸡蛋白sIgE同时阳性病例达419例,尘螨与鸡蛋白sIgE同时阳性病例占尘螨sIgE阳性的病例的34%。1.2过敏原sIgE阳性病例的分布情况:尘螨1223(31.9%),鸡蛋白822(21.5%),牛奶430(11.2%),牛羊肉344(9%),小麦223(5.8%),猫狗毛300(7.8%),霉菌172(4.5%),矮豚草166(4.3%),树组合114(3%),蟑螂109(2.8%),葎草96(2.5%),腰果花生159(4.2%),鱼虾蟹152(4%),芒果150(3.9%)。2免疫印迹法(艾康生物有限公司)与Slot-blot法实验结果对比分析60例尘螨sIgE阳性(免疫印迹法)的血清中,56例在Slot-blot实验中显示阳性,一致性概率达95%。3屋尘螨抗原与鸡蛋白阳性血清交叉过敏反应概率(Slot-blot法)将包埋于PVDF膜上的屋尘螨抗原与鸡蛋白sIgE阳性血清反应,随机检测60例,30例出现阳性反应,其出现交叉反应概率为50%。4鸡蛋白对屋尘螨抗原抗体反应的交叉抑制率的检测鸡蛋白对屋尘螨抗原抗体反应有明显的抑制作用,且呈浓度依赖性,当鸡蛋白干预抗原浓度为100μg/ml时,达到最大抑制率,为93%。5屋尘螨提取液与鸡蛋白提取液中各蛋白组分分析5.1屋尘螨列可见3条主要条带,分别是57kd,50kd,16kd,各组分所占比例依次是55.5%,43.4%,1.3%,其中57kd的蛋白所占比例最大。5.2鸡蛋白列可见4条主要条带,分别是75kd,44.5kd,28kd,14.3kd,各组分所占比例依次是19.6%,66%,7.7%,6.6%,其中所占比例最大的是44.5kd的条带。6屋尘螨与鸡蛋白免疫抗原性分析(WB检测)6.1 10例尘螨sIgE阳性患者的血清池为探针,50kd、57kd处可见明显阳性反应条带,考虑是Derp10(原肌凝蛋白)和Derp4(α-淀粉酶)。6.2 10例鸡蛋白sIgE阳性的患者血清池为探针。主要阳性反应条带有3条,分别是14.3kd、44.5kd、75kd,考虑分别为溶菌酶(Lys)、卵白蛋白(OVA)和卵转铁蛋白(OVT)。结论:1就诊于我院的过敏反应相关疾病的

关键词：交叉过敏尘螨鸡蛋白狭缝免疫印迹法 Western Blot法

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鸡蛋白发酵饮料的研究

饮料工业 2006年第1期9卷 24-25页

作者：杨国浩河南工业大学生物工程学院河南郑州450052

以新鲜鸡蛋(鸡蛋白)、白砂糖等为主要原料,根据鸡蛋的特性和乳酸菌发酵的原理,通过调配、均质、杀菌、发酵等加工工艺而制成的一种色泽淡黄、风味优良、营养丰富的饮料制品。

关键词：鸡蛋白发酵饮料

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鸡蛋白中毒致畸

科学大众(中学生) 2003年第1期 31-31页

作者：周晓玲吴志荣江苏如皋初级中学

一、选题目的人类经过漫长的奋斗历程,在改造自然和发展经济方面取得了辉煌的成就。但同时也造成了全球性的环境污染和生态破坏等一系列问题,从而对人类的生产、生活乃至生存构成严重威胁。特别是生物与自然环境之间具有的内在的生态系... 详细信息

一、选题目的人类经过漫长的奋斗历程,在改造自然和发展经济方面取得了辉煌的成就。但同时也造成了全球性的环境污染和生态破坏等一系列问题,从而对人类的生产、生活乃至生存构成严重威胁。特别是生物与自然环境之间具有的内在的生态系统,一旦遭到“三废”(废气、废水、废物)的破坏,引起生态失衡,就会导致大自然无情的报复和惩罚。

关键词：鸡蛋白畸形率死胎率初生雏胚胎发育

日本开发出“鸡蛋白”饮料以爱好健身的女性为销售对象

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中国食品 2016年第16期 49-49页

丘比公司经过长年对鸡蛋白的研究,开发了以＂乳酸菌发酵鸡蛋白＂为原材料的蛋白饮料＂RUMIRAN＂。该蛋白饮料为纸盒装,每盒含有8g蛋白质,200mL饮品不含税零售价为250日元。鸡蛋白被公认为优质的蛋白质来源,其特征为含有丰富的含硫氨,基... 详细信息

丘比公司经过长年对鸡蛋白的研究,开发了以＂乳酸菌发酵鸡蛋白＂为原材料的蛋白饮料＂RUMIRAN＂。该蛋白饮料为纸盒装,每盒含有8g蛋白质,200mL饮品不含税零售价为250日元。鸡蛋白被公认为优质的蛋白质来源,其特征为含有丰富的含硫氨,基本不含脂肪及胆固醇。

关键词：鸡蛋白蛋白饮料销售对象蛋白质来源乳酸菌发酵不含脂肪含硫氨基酸发料运动习惯发酵工艺

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