检索结果-南通市图书馆

分散固相萃取净化-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋和鸡肉中金刚烷胺和金刚乙胺残留

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

色谱 2015年第11期33卷 1169-1174页

作者：林涛樊建麟刘兴勇陈兴连李彦刚刘宏程云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所云南昆明650223 农业部农产品质量安全风险评估实验室(昆明) 云南昆明650223

建立了鸡蛋和鸡肉中金刚烷胺和金刚乙胺残留量的分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱测定方法。鸡蛋和鸡肉样品经氨水-乙腈（2∶98,v/v）提取后,提取液经氮气吹干至1 mL后,利用C18和NH2填料进行分散固相萃取净化,过滤膜后分析。采用ZO... 详细信息

建立了鸡蛋和鸡肉中金刚烷胺和金刚乙胺残留量的分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱测定方法。鸡蛋和鸡肉样品经氨水-乙腈（2∶98,v/v）提取后,提取液经氮气吹干至1 mL后,利用C18和NH2填料进行分散固相萃取净化,过滤膜后分析。采用ZORBAX C18色谱柱分离,用1 mmol/L乙酸铵水溶液（含0.1%（v/v）甲酸）-甲醇作为流动相进行梯度洗脱,正离子多反应监测模式。结果表明,金刚烷胺和金刚乙胺在0.15~10.0μg/L范围内具有较好的线性关系,鸡蛋和鸡肉中的检出限均为0.05μg/kg,定量限均为0.20μg/kg。当2种药物在鸡蛋和鸡肉中的加标水平为0.2、1.0和2.0μg/kg时,平均回收率范围为89%~108%,相对标准偏差范围为5.0%~8.6%。该方法能够满足鸡蛋和鸡肉中金刚烷胺和金刚乙胺残留量分析的要求。

关键词：分散固相萃取超高效液相色谱串联质谱金刚烷胺金刚乙胺鸡蛋鸡肉

QuEChERS-超高效液相色谱-高分辨串联质谱技术检测鸡肉中6种抗球虫药物

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

色谱 2015年第11期33卷 1199-1204页

作者：木合他拜尔严华徐姗冯楠郝杰朱尘琪郭爽张朝晖韩南银北京大学药学院北京100191 北京出入境检验检疫局检验检疫技术中心北京100026 北京市食品安全监控和风险评估中心北京100041

建立了鸡肉中二硝托胺、尼卡巴嗪、地克珠利、妥曲珠利、莫能菌素及盐霉素6种抗球虫药物的超高效液相色谱-高分辨串联质谱多残留检测方法。经QuEChERS样品净化,首先使用含有1%（v/v）三氯乙酸的乙腈-水（3∶7,v/v）溶液提取样品中的被测... 详细信息

建立了鸡肉中二硝托胺、尼卡巴嗪、地克珠利、妥曲珠利、莫能菌素及盐霉素6种抗球虫药物的超高效液相色谱-高分辨串联质谱多残留检测方法。经QuEChERS样品净化,首先使用含有1%（v/v）三氯乙酸的乙腈-水（3∶7,v/v）溶液提取样品中的被测物,再加入氯化钠,使用50 mg/mL N-丙基乙二胺（PSA）＋50 mg/mL中性氧化铝（Alumina-N）的混合分散固相萃取（dispersive solid phase extraction,DSPE）粉末净化提取,过0.22μm滤膜后以超高效液相色谱-高分辨串联质谱检测。选择Waters Acquity UPLCBEH C8色谱柱（100 mm×2.1 mm,1.7μm）,以甲醇-5 mmol/L醋酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱。使用正、负离子同时扫描模式,基质外标法定量。研究表明,6种目标化合物的线性范围为：二硝托胺,1.0~30.0μg/L;尼卡巴嗪,0.2~6.0μg/L;地克珠利、妥曲珠利,2.0~60.0μg/L;莫能菌素、盐霉素,4.0~120.0μg/L。空白样品中添加低、中、高3个水平的混合标准溶液,回收率在67.7%~126.8%之间,相对标准偏差（RSD）≤10.4%。6种抗球虫药物的定量限分别为：二硝托胺,2.50μg/kg;尼卡巴嗪,0.50μg/kg;地克珠利、妥曲珠利,5.00μg/kg;莫能菌素、盐霉素,20.00μg/kg。该方法操作简便,灵敏度高,且能够满足日常检测要求。

关键词： QuEChERS 超高效液相色谱-高分辨串联质谱抗球虫药鸡肉

鸡肉在成熟过程中肌原纤维蛋白的降解机制研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

农业工程学报 2007年第11期23卷 42-46页

作者：黄明赵莲徐幸莲汤晓艳周光宏南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室南京210095 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京100081

为了探讨肉在成熟过程中肌原纤维蛋白的降解机制,五只肉鸡分别宰杀后,迅速取出胸肉约3 g为0 d样品,其余肉样剪碎后随机分成六组,一组作为对照,另5组分别用30 mmol/L EGTA、20 mmol/L CaCl2、酶复合抑制剂、100μmol/L细胞凋亡酶3抑制剂(... 详细信息

为了探讨肉在成熟过程中肌原纤维蛋白的降解机制,五只肉鸡分别宰杀后,迅速取出胸肉约3 g为0 d样品,其余肉样剪碎后随机分成六组,一组作为对照,另5组分别用30 mmol/L EGTA、20 mmol/L CaCl2、酶复合抑制剂、100μmol/L细胞凋亡酶3抑制剂(DEVD-CHO)、20 mmol/L CaCl2和酶复合抑制剂处理,在4℃成熟1、3、7 d后取样。通过SDS-PAGE和蛋白质印迹分析测定了骨骼肌中和肉嫩度高度相关的拌肌球蛋白(titin)、伴肌动蛋白(nebulin)、肌间线蛋白(desmin)、肌钙蛋白T(troponin-T)的降解变化。结果显示蛋白水解酶复合抑制剂和DEVD-CHO抑制了蛋白的降解,单独的钙离子加速蛋白降解。这表明肉的成熟是内源酶的作用,钙离子很可能通过激活钙激活酶发挥作用,另外细胞凋亡酶3也很可能参与了肉的成熟。

关键词：鸡肉肌原纤维蛋白降解机制成熟细胞凋亡酶3 钙离子

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡肉中的二氯二甲吡啶酚、磺胺类和喹诺酮类药物残留

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

色谱 2013年第12期31卷 1161-1166页

作者：宋伟胡艳云韩芳吕亚宁郑屏周芳芳陈晓妹邱静周晓莹安徽出入境检验检疫局技术中心安徽合肥230022 食品安全分析与检测安徽省重点实验室安徽合肥230022 安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥230022

采用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）在正离子模式下通过多反应监测（MRM）方式同时测定了鸡肉组织中二氯二甲吡啶酚、磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星等9种... 详细信息

采用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）在正离子模式下通过多反应监测（MRM）方式同时测定了鸡肉组织中二氯二甲吡啶酚、磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺甲氧哒嗪、诺氟沙星、氧氟沙星、环丙沙星、恩诺沙星等9种药物残留。试样经乙腈均质提取,冷冻离心脱脂,旋转蒸发浓缩,用流动相复溶后经乙腈饱和的正己烷除油,随后进行UPLC-MS/MS定性定量分析。该方法测定9种药物的检出限为0.1μg/kg,定量限为0.5μg/kg。在添加水平分别为0.5、1.0和2.0μg/kg时,9种药物的加标回收率为81.5%~97.6%,相对标准偏差（RSD）为2.1%~8.9%。该方法简便、准确,可作为鸡肉中9种药物残留检测的确证方法。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法二氯二甲吡啶酚磺胺喹诺酮鸡肉多残留

鸡肉肌苷酸和肌内脂肪等肉品风味性状遗传参数的估计

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

遗传 2005年第6期27卷 898-902页

作者：陈继兰文杰赵桂苹郑麦青杨宁中国农业科学院畜牧研究所北京100094 中国农业大学动物科技学院北京100094

对鸡肉肌苷酸(Inosine-5′-Monophosphate,IMP)和肌内脂肪(Intramuscular fat,IMF)等重要肉品风味性状的遗传参数进行了估计,旨在从遗传理论上为确定鸡肉风味品质性状的选育方法提供依据.采用MTDFREML方法对1069只90日龄北京油鸡公鸡的... 详细信息

对鸡肉肌苷酸(Inosine-5′-Monophosphate,IMP)和肌内脂肪(Intramuscular fat,IMF)等重要肉品风味性状的遗传参数进行了估计,旨在从遗传理论上为确定鸡肉风味品质性状的选育方法提供依据.采用MTDFREML方法对1069只90日龄北京油鸡公鸡的相关性状的遗传力和遗传相关进行了估计,结果表明,胸肌IMP和IMF含量属中等偏低遗传力性状(h2=0.23,0.10),腹脂重(AFW)、胸肌重(BMY)、胸肌率(BMR)、腿肌重(LMY)、体重(BW)、鸡冠重(CW)和鸡冠率(CWP)的遗传力较高(h2=0.56～0.79),腹脂率(AFP)、腿肌率(LMR)、睾丸重(TW)和睾丸率(TWP)等性状的遗传力分别为0 24、0.32、0.39和0 35.IMP与胸肌率、腿肌率和尾脂厚呈较低度的表型正相关,与其他性状无明显表型相关;IMF与体重、腹脂率、尾脂厚和脂带宽呈一定程度的表型正相关(rP=0.11～0.33).IMP与体重和鸡冠率呈中等以上程度的遗传负相关(rA=-0.38,-0.62),与胸肌率呈较高水平的遗传正相关(rA=0.57);IMF与体重和腹脂重则呈高度遗传正相关(rA=0.75,0.66),与腹脂率和鸡冠率呈中等水平遗传正相关(rA=0.32,0.40);IMP与IMF之间呈中低水平的遗传正相关(rA=0.27).据此推断,可以利用家系法对IMP和IMF含量进行选择提高.

关键词：鸡肉肌苷酸肌内脂肪遗传参数

鸡肉-大米膨化食品双螺杆挤压工艺参数的优化研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

农业工程学报 2004年第6期20卷 223-226页

作者：王文贤刘学文谢永洪冉旭四川大学食品工程系成都610065

以鲜鸡肉和大米为原料,对双螺杆挤压工艺条件进行研究,以期开发出新型鸡肉挤压膨化休闲食品,提高鸡肉的附加值。试验采用可旋转中心组合设计,综合考查物料湿度(X1)、机筒温度(X2)和螺杆转速(X3)三个变量对糊化率(Y)的影响。在此基础上... 详细信息

以鲜鸡肉和大米为原料,对双螺杆挤压工艺条件进行研究,以期开发出新型鸡肉挤压膨化休闲食品,提高鸡肉的附加值。试验采用可旋转中心组合设计,综合考查物料湿度(X1)、机筒温度(X2)和螺杆转速(X3)三个变量对糊化率(Y)的影响。在此基础上由试验数据推导出描述糊化率的二次回归模型,并对变量进行响应面分析,得出最佳挤压工艺条件为:物料湿度35%、机筒温度123℃、螺杆转速220r/min。

关键词：鸡肉挤压响应面分析

超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中的利巴韦林和金刚烷胺

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

色谱 2013年第8期31卷 724-728页

作者：云环崔凤云严华刘鑫何悦张朝晖北京出入境检验检疫局技术中心北京100026

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定鸡肉中利巴韦林和金刚烷胺的分析方法。样品用1%(体积分数)三氯乙酸溶液-乙腈(1∶1,v/v)溶液提取,经Supelco LC-SCX固相萃取柱净化后用Acquity UPLCBEH Hillic柱(150 mm×2.1 mm,1.7... 详细信息

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定鸡肉中利巴韦林和金刚烷胺的分析方法。样品用1%(体积分数)三氯乙酸溶液-乙腈(1∶1,v/v)溶液提取,经Supelco LC-SCX固相萃取柱净化后用Acquity UPLCBEH Hillic柱(150 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,以甲醇和0.1%(体积分数)甲酸作为流动相进行梯度洗脱,电喷雾正离子(ESI+)模式电离,多反应监测(MRM)模式进行检测。结果表明,利巴韦林和金刚烷胺在10.0～100.0μg/L范围内线性关系良好(r2≥0.99)。方法的定量限(信噪比为10)为4.0μg/kg,在4.0、8.0、20.0μg/kg添加水平的回收率为78%～102.5%,相对标准偏差(n=6)在2.2%～7.6%之间。该方法快速、灵敏、准确,适合于鸡肉中利巴韦林和金刚烷胺的同时、快速、高灵敏度的分析检测。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱利巴韦林金刚烷胺鸡肉

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

鸡肉的压力特性曲线与其新鲜度的关系

吉林大学学报（工学版） 2010年第2期40卷 491-495页

作者：佟月英陈东辉石志标佟金吉林大学工程仿生教育部重点实验室长春130022 吉林大学生物与农业工程学院长春130022 东北电力大学能源与机械工程学院吉林省吉林市132012

利用微机控制电子万能试验机测量了鸡肉的压力特性曲线,分析了肉的弹性与其新鲜度的关系以及肉的压力特性曲线中各参数与肉的弹性及其新鲜度之间的关系。结果表明,肉的压力特性曲线中多个力学参数能够反映其新鲜度。该测试方法使多年来... 详细信息

利用微机控制电子万能试验机测量了鸡肉的压力特性曲线,分析了肉的弹性与其新鲜度的关系以及肉的压力特性曲线中各参数与肉的弹性及其新鲜度之间的关系。结果表明,肉的压力特性曲线中多个力学参数能够反映其新鲜度。该测试方法使多年来肉的弹性测量从定性变成定量,为仿生触觉检测评价肉新鲜度技术的应用提供了参考。

关键词：触觉仿生鸡肉压力特性曲线弹性新鲜度

铽增敏高效液相色谱柱后衍生荧光检测法同时检测鸡肉中的三种氟喹诺酮类药物残留

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

色谱 2007年第4期25卷 553-556页

作者：祁克宗朱良强孙国仁施祖灏彭开松安徽农业大学动物科技学院安徽合肥230036 安徽省兽医工作站安徽合肥230022

基于氟喹诺酮类药物与铽离子形成配合物后的荧光增强作用,建立了同时检测鸡肉中氟喹诺酮类（FQs）药物环丙沙星、诺氟沙星和恩诺沙星残留的Tb^3＋增敏高效液相色谱（HPLC）柱后衍生荧光检测方法。优化的实验条件如下：流动相为0.05mol/... 详细信息

基于氟喹诺酮类药物与铽离子形成配合物后的荧光增强作用,建立了同时检测鸡肉中氟喹诺酮类（FQs）药物环丙沙星、诺氟沙星和恩诺沙星残留的Tb^3＋增敏高效液相色谱（HPLC）柱后衍生荧光检测方法。优化的实验条件如下：流动相为0.05mol/L醋酸/醋酸钠缓冲液（pH6.0）-乙腈（体积比为89∶11）,色谱柱为Hypersil BDS-C18,柱温40℃,流速0.8mL/min;Tb^3＋浓度为8×10^-5mol/L;衍生反应温度40℃,衍生泵流速0.5mL/min;荧光检测激发波长271nm,发射波长545nm。实验结果表明,将上述3种药物以1.0,10.0,50.0,100.0ng/g水平添加到鸡肉后的回收率范围为66.3%-88.0%,相对标准偏差（RSD）均小于15.0%。定量分析的线性范围为0.1-500ng/mL,方法的日内和日间RSD均小于13.0%;最低检出限分别为0.05（环丙沙星）、0.05（诺氟沙星）和0.08（恩诺沙星）ng/g,比前人报道的非衍生高效液相色谱荧光检测法检测FQs药物的灵敏度有极大的提高。该项研究为FQs药物多残留检测提供了灵敏度更高的新方法。

关键词：高效液相色谱柱后衍生氟喹诺酮类药物多残留铽鸡肉