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黄冠梨储藏期间果皮酚类物质代谢与鸡爪病发生的关系

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河南工业大学学报（自然科学版） 2011年第4期32卷 74-79页

作者：李磊寇晓虹天津渤海职业技术学院能源化工系天津300402 天津大学化工学院天津300072

为探明黄冠梨储藏期间鸡爪病发病原因,对不同处理的黄冠梨果皮中酚类物质进行了分析.结果表明,黄冠梨果皮中酚类物质主要有绿原酸、熊果苷、儿茶素、咖啡酸、香豆酸、槲皮素等.绿原酸含量约占酚类物质总量的80%,是PPO作用的主要底物.浸... 详细信息

为探明黄冠梨储藏期间鸡爪病发病原因,对不同处理的黄冠梨果皮中酚类物质进行了分析.结果表明,黄冠梨果皮中酚类物质主要有绿原酸、熊果苷、儿茶素、咖啡酸、香豆酸、槲皮素等.绿原酸含量约占酚类物质总量的80%,是PPO作用的主要底物.浸钙和普鲁兰多糖涂膜处理延缓了储藏期间绿原酸等酚类物质含量的下降速度,降低了鸡爪病的发病率.储藏末期,对照果发病率为33.33%;浸钙处理果未见发病;普鲁兰多糖涂膜处理果发病率仅为3.33%.浸钙处理效果较好.

关键词：黄冠梨鸡爪病钙普鲁兰多糖酚类物质

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黄冠梨鸡爪病发病机理及调控技术研究

黄冠梨鸡爪病发病机理及调控技术研究

作者：李磊天津大学

学位级别：硕士

黄冠梨是白梨品系优良主栽品种之一,具有早熟、品质优、丰产、高抗黑星病等优良特性于一身的梨新品种,然而采后贮藏中果皮鸡爪病的发生成为其生产和流通的瓶颈。本文以采后黄冠梨为试验材料,采用浸钙处理和普鲁兰多糖涂膜处理,研... 详细信息

黄冠梨是白梨品系优良主栽品种之一,具有早熟、品质优、丰产、高抗黑星病等优良特性于一身的梨新品种,然而采后贮藏中果皮鸡爪病的发生成为其生产和流通的瓶颈。本文以采后黄冠梨为试验材料,采用浸钙处理和普鲁兰多糖涂膜处理,研究不同处理对黄冠梨贮藏期间果皮酚类物质代谢、膜脂过氧化、钙素含量及超微结构的影响,探寻其与黄冠梨鸡爪病发生之间的关系,揭示调控机理。（1）酚类代谢研究结果显示,黄冠梨果皮中酚类物质主要有绿原酸、熊果苷、儿茶素、咖啡酸、香豆酸、槲皮素等。绿原酸含量占到酚类物质总量的约80%,是PPO作用的主要底物。浸钙和普鲁兰多糖涂膜处理延缓了贮藏期间绿原酸等酚类物质含量的下降速度,抑制了PPO活性,降低了鸡爪病的发病率。贮藏末期,对照果发病率为33.33%;浸钙处理果未见发病;普鲁兰多糖涂膜处理果发病率仅为3.33%。浸钙处理效果最好。（2）原子吸收测试果皮中钙变化规律试验表明,浸钙处理增加了黄冠梨果皮中的总钙含量,提高了果皮中水溶性钙、果胶酸钙、草酸钙含量;普鲁兰多糖涂膜处理未改变果皮中总钙含量,但提高水溶性钙、果胶酸钙、草酸钙含量,果皮钙含量低于浸钙处理果。（3）黄冠梨在贮藏期间果皮超微结构发生了显著变化,贮藏末期,发病部位角质层大面积脱落,其上部有已栓化后死的表皮细胞组织,呈蜂窝状,表皮细胞裸露、组织排列杂乱且明显木栓化增厚,果皮蜡质层覆盖面积也在逐渐减小;浸钙和普鲁兰多糖涂膜处理果皮表面裂纹非常少且短小,结构完整,没有明显的变化。（4）脂质过氧化试验结果表明,浸钙和普鲁兰多糖涂膜处理显著延缓了SOD、CAT活性的下降速度,降低了α-法尼烯与共轭三烯峰值,推迟了高峰出现的时间,抑制了MDA积累,有效防止细胞膜系统遭到破坏,降低了鸡爪病的发病率。浸钙处理主要抑制α-法尼烯的大量合成,进而降低了共轭三烯的含量;普鲁兰多糖涂膜处理主要是通过抑制α-法尼烯的氧化,从而降低共轭三烯的积累,两者通过不同的作用途径减少了共轭三烯的积累。总之,钙处理和普鲁兰多糖涂膜处理有效防治了鸡爪病的发生,提高了黄冠梨贮藏品质。

关键词：黄冠梨鸡爪病钙普鲁兰多糖酚类物质超微结构

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黄冠梨鸡爪病研究现状及展望

河北农业科学 2009年第9期13卷 26-28页

作者：朱向秋魏建梅阎乃庚冉辛拓乐文全河北省农林科学院昌黎果树研究所河北昌黎066600

黄冠梨鸡爪病又称黄斑病、锈斑病等,是1种严重为害黄冠梨果皮的生理病害,尤其是套袋果实发病更为严重,导致优质果率降低,经济效益下滑。阐述了黄冠梨鸡爪病的发生规律、发病机理和综合预防措施,旨为防治黄冠梨鸡爪病提供帮助。

关键词：黄冠梨鸡爪病研究现状

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河北辛集黄冠梨鸡爪病的发生及预防措施

果树实用技术与信息 2012年第8期 31-33页

作者：孙蕊河北省辛集市林业局 052360

黄冠梨鸡爪病又称“果面褐斑”或“果面花斑”，河北省辛集市从2001年开始陆续发现该病。黄冠梨鸡爪病一般在7、8月果实近成熟期发病，果面上出现一些不规则褐色花纹，形似鸡爪状，严重影响果实外观品质。不同年份、不同气候条件、不同... 详细信息

黄冠梨鸡爪病又称“果面褐斑”或“果面花斑”，河北省辛集市从2001年开始陆续发现该病。黄冠梨鸡爪病一般在7、8月果实近成熟期发病，果面上出现一些不规则褐色花纹，形似鸡爪状，严重影响果实外观品质。不同年份、不同气候条件、不同地理环境、不同树龄、不同管理等造成黄冠梨鸡爪病的发生不同，发病严重的黄冠梨园鸡爪病病果率40％-50％，给果农造成了极大损失。为了有效减轻黄冠梨鸡爪病的发生，笔者连续多年对多个黄冠梨园鸡爪病的发生进行了详细的观察和调查，并做了大量的记录和分析，从中摸索出一些经验，

关键词：鸡爪病黄冠梨河北辛集果实外观品质预防气候条件地理环境果面

黄冠梨储藏期间果皮PPO和POD酶活性变化与鸡爪病发生关系研究

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现代生物医学进展 2012年第31期12卷 6015-6018页

作者：李贤宇李磊王蕾李栋寇晓虹天津渤海职业技术学院能源化工系天津300402 天津大学化工学院天津300072

目的:探明黄冠梨储藏期间鸡爪病发病与PPO和POD酶活性变化关系。方法:①原料预处理:以黄冠梨为试材,分别用2%CaCl2溶液浸泡15 min和1%普鲁兰多糖溶液浸泡5 min处理实验材料,低温冷藏,每隔30天取样一次进行指标测定;②酶活性测定:取两种... 详细信息

目的:探明黄冠梨储藏期间鸡爪病发病与PPO和POD酶活性变化关系。方法:①原料预处理:以黄冠梨为试材,分别用2%CaCl2溶液浸泡15 min和1%普鲁兰多糖溶液浸泡5 min处理实验材料,低温冷藏,每隔30天取样一次进行指标测定;②酶活性测定:取两种处理的黄冠梨果皮分别提取PPO和POD并在420 nm下测定PPO活性和470 nm下测定POD活性;③鸡爪病发病情况统计:以病果在总果实中所占比例来说明发病情况。结果:浸钙和普鲁兰多糖涂膜处理黄冠梨,两种处理都不同程度地降低了果皮中PPO活性和POD活性,都延迟了PPO和POD活性高峰的出现,且降低了其峰值,浸钙处理PPO活性最低且一直处于较低水平,PPO活性和POD活性都极显著地低于对照果(P0.05)。贮藏末期,对照果发病率为33.33%;浸钙处理果未见发病;普鲁兰多糖涂膜处理果发病率仅为3.33%。浸钙处理效果较好。结论:黄冠梨储藏期间,PPO活性的上升和POD活性的下降,加速了黄冠梨鸡爪病的发生。

关键词：黄冠梨鸡爪病钙普鲁兰多糖多酚氧化酶过氧化物酶

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黄冠梨鸡爪病在辛集市的发生及预防措施

果农之友 2012年第6期 25-25,30页

作者：孙蕊河北省辛集市林业局 052360

黄冠梨鸡爪病又称＂果面褐斑＂或＂果面花斑＂,它于2001年开始在我市不同程度发生。一般在7、8月份果实近成熟期发病,果面上出现一些不规则褐色花纹,形似鸡爪状,严重影响果实外观品质。

关键词：鸡爪病黄冠梨辛集市果实外观品质预防果面成熟期花斑

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黄冠梨“鸡爪病”的成因及综合防治技术

河北林业科技 2013年第3期 101-102页

作者：田华南皮县林业局河北南皮061500

黄冠梨品种优良、丰产、抗病,果实端庄美观、皮薄质细、风味酸甜适口,品质极上。然而黄冠梨的＂鸡爪病＂使果实表面受伤后木栓化,在果面表层形成木栓化锈斑,严重影响了黄冠梨的果面美观及经济价值。现将黄冠梨鸡爪病成因及综合防治技术... 详细信息

黄冠梨品种优良、丰产、抗病,果实端庄美观、皮薄质细、风味酸甜适口,品质极上。然而黄冠梨的＂鸡爪病＂使果实表面受伤后木栓化,在果面表层形成木栓化锈斑,严重影响了黄冠梨的果面美观及经济价值。现将黄冠梨鸡爪病成因及综合防治技术总结如下。

关键词：综合防治技术黄冠梨鸡爪病成因经济价值梨品种美观果实

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科学防治皇冠梨“鸡爪病”

果农之友 2011年第4期 30-31页

作者：张海章河北省衡水市林业局 053000

1 提高树体抗逆性 “天达2116”植物细胞膜稳态剂是国家“863”计划重点推广产品．不但能提高果树的各种抗逆性能．抵御冻害、干旱、水涝等灾害，减少病害发生，而且能显著增强光合作用，改善果实品质，增产果品15％～25％。采果后喷洒... 详细信息

1 提高树体抗逆性 “天达2116”植物细胞膜稳态剂是国家“863”计划重点推广产品．不但能提高果树的各种抗逆性能．抵御冻害、干旱、水涝等灾害，减少病害发生，而且能显著增强光合作用，改善果实品质，增产果品15％～25％。采果后喷洒可增强树体耐寒性能，越冬安全，翌年发芽整齐，抗霜冻，坐果率高，幼果发育快。

关键词：科学防治鸡爪病国家“863”计划植物细胞膜稳态剂皇冠天达2116 抗逆性能病害发生

1-MCP处理对黄冠梨贮藏效果及鸡爪病发生的影响

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保鲜与加工 2008年第3期8卷 13-16页

作者：赵科军李江阔张平赵丽芹黄艳凤孙希生内蒙古农业大学食品科学与工程学院呼和浩特010018 国家农产品保鲜工程技术研究中心天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384 罗门哈斯中国公司北京100016

以黄冠梨果实为试材,研究后熟处理与1-MCP处理对果实贮藏效果以及鸡爪病发生的影响。结果表明,1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏过程中的外观品质及风味。黄冠梨经5天后熟后再进行1-MCP处理,可明显抑制贮藏期间鸡爪病的发生。

关键词： 1-MCP 黄冠梨后熟贮藏鸡爪病