检索结果-南通市图书馆

美食 2019年第7期 47-48页

作者：阿修罗

~~（共2页)

关键词：鸡丝凉面

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蓉城小吃辣么任性

明日风尚 2015年第3期 152-157页

作者：不吃韭菜

一个人的背包旅行,一路从东北吃到拉萨,自诩"江湖美食家"。成都可谓是美食集合地,单拿火锅来讲就有十几种做法,甚至几十种。由于是一个人的旅行,进了几次火锅店都遗憾而出。俗话说:"上帝给你关上一扇门,便会为你打开一扇窗。"我还是不... 详细信息

一个人的背包旅行,一路从东北吃到拉萨,自诩"江湖美食家"。成都可谓是美食集合地,单拿火锅来讲就有十几种做法,甚至几十种。由于是一个人的旅行,进了几次火锅店都遗憾而出。俗话说:"上帝给你关上一扇门,便会为你打开一扇窗。"我还是不经意间偶遇了一条小吃街。虽说这些店很少会出现在大众点评上,也不会在微博上被很多人转发,但还是想把"蛋烘糕"、"酥肉豆腐脑"、"手工甜水面"、"冷锅串串"、"蒸蒸糕"、"肥肠粉"、"回锅肉包子"等分享给你。这些美食看似简单,吃起来却让人欲罢不能,更是代表成都的生活美食。

关键词：火锅店蒸糕串串香给你钵钵鸡鸡丝凉面装修风格纯手工制作娇艳欲滴辣椒面

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天天见面(一)

烹调知识 2015年第8期 32-43页

作者：高瑞珊

中国人可以说是最早开始吃面也是最会吃面的民族。关于如何做面、如何煮面、如何调制面的风味,各个地方都有一套自己的做法。不过万变不离其宗,始终还是跳不开面与味这两个最基本的元素。面的厚薄、长短各异,味道更是千差万别。用同样... 详细信息

中国人可以说是最早开始吃面也是最会吃面的民族。关于如何做面、如何煮面、如何调制面的风味,各个地方都有一套自己的做法。不过万变不离其宗,始终还是跳不开面与味这两个最基本的元素。面的厚薄、长短各异,味道更是千差万别。用同样的面粉和面,扯得大一点。就成了铺盖面;蒸得透些,就变成了蒸面;搭配一些鸡丝,立刻就有了鸡丝凉面;配点鲜虾馄饨,一道鲜香扑鼻的鲜虾云吞面就可以端上桌了……

关键词：鸡丝凉面铺盖面蒸面配点宜宾燃面榨菜肉丝意大利面耳泡平民百姓油菜心

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正餐集川菜大成

天下美食 2012年第7期 54-59页

作者：李倚冰罗叔单泞 mmmomtage zero lin

成都人对吃的热情,造成了本地餐饮业的高度繁荣,大小餐馆排上万家。2010年2月28日,成都被授予国际美食之都的称号,美食已然成为这座城市的一张名片。在吃喝问题上,成都人有种执着和难得一见的讲究。他们的讲究,不在环境和排场上,唯有好... 详细信息

成都人对吃的热情,造成了本地餐饮业的高度繁荣,大小餐馆排上万家。2010年2月28日,成都被授予国际美食之都的称号,美食已然成为这座城市的一张名片。在吃喝问题上,成都人有种执着和难得一见的讲究。他们的讲究,不在环境和排场上,唯有好味道能吸引好吃嘴儿甘心从城东窜到城西。

关键词：成都人金丝面中国烹饪传统美食味型私房菜金沙遗址鸡丝凉面美食文化南大门

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凉面让你凉一夏

中外食品工业（贝太厨房） 2004年第8期 24-27页

作者：廖晓敏

天时暑热，吃凉面作午餐或晚餐非常理想，既好吃又易做还易保存，女孩子们做好了还可以用饭盒带回办公室作午餐，不用外出找吃的哦。

关键词：凉面面食姜葱捞面鸡丝凉面制法

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夏日凉面凉到心

体育博览（运动健康） 2008年第4期 92-93页

作者：晴空

炎炎夏日,人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点,成为一种深受市民喜爱的夏季主食。凉面,也叫冷面,古称"冷淘"。夏天吃凉面,魏晋时已成为民俗。唐朝时,每年夏季不仅民间要吃凉面,

关键词：冷淘凉开水用筷子朝时绿豆芽鸡丝凉面花椒油荞麦面切丝托掌

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酒泉民俗

北方作家 2014年第4期 58-59,54页

作者：张正彬酒泉市肃州区文联

出门饺子回家面酒泉人,自古以面食为主,其做法多种多样。由于"饺子"和"面"做法简单,可繁可简。饺子馅或拌面菜,可浑可素。可以是好多种,鸡鸭牛羊肉,及鱼虾、各色蔬菜,七荤八素、七碟子八碗都可;也可以只有一二样,或荤或素,普通人家都能... 详细信息

出门饺子回家面酒泉人,自古以面食为主,其做法多种多样。由于"饺子"和"面"做法简单,可繁可简。饺子馅或拌面菜,可浑可素。可以是好多种,鸡鸭牛羊肉,及鱼虾、各色蔬菜,七荤八素、七碟子八碗都可;也可以只有一二样,或荤或素,普通人家都能拿出手。出门饺子回家面,也叫"上车饺子下车面","上马饺子下马面"。这一讲究。

关键词：车面八素栽桑吃饺子鸡丝凉面传统饮食文化迎门冷淘消暑散云梦

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夏日冷面吃贯东西

航空港 2011年第7期 46-48页

想要大嘴吃遍东西南北吗?一碗面条就能满足你。北京的炸酱面、河北的烩面捞面,山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面、武汉的热干面、广粤的云吞面、日韩的冷面、冷食的意大利面……简单的面条能烹制出各地的不同美味。而冲着这越... 详细信息

想要大嘴吃遍东西南北吗?一碗面条就能满足你。北京的炸酱面、河北的烩面捞面,山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面、武汉的热干面、广粤的云吞面、日韩的冷面、冷食的意大利面……简单的面条能烹制出各地的不同美味。而冲着这越来越热的天气,当属凉面最销魂。

关键词：意大利面凉开水辣椒面炒肉末葱白末鸡粉面酱荞麦面沥干鸡丝凉面

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喻俊熙:云南冷菜的美西施

烹调知识 2011年第3X期 26-27页

作者：晋一

在三里屯的一坐一忘餐厅,晌午的阳光照进来,满屋子的雏菊都低调地绽放开来。我见到喻俊熙的时候,她像一只蝴蝶一样,翩翩然就到了我的面前,又腼腆地坐下,让我再次看到云南女孩儿浓烈得毫不做作的笑容。

关键词：三里屯厨师培训美西鸡丝凉面射手座可真批评指责烧茄子祸福相倚了然于胸

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清凉款面条

饮食科学 2019年第13期 48-49页

五彩拌面用料:面条适量,五花肉丁70克,鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱丝、生抽、甜面酱、干黄酱各适量。做法:1.锅里加入适量清水,放面条煮熟,捞出过凉,滴入几滴熟油搅拌,防止面条粘连;2.锅加底油,放五花肉丁煸炒,加少许葱丝爆香,... 详细信息

五彩拌面用料:面条适量,五花肉丁70克,鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱丝、生抽、甜面酱、干黄酱各适量。做法:1.锅里加入适量清水,放面条煮熟,捞出过凉,滴入几滴熟油搅拌,防止面条粘连;2.锅加底油,放五花肉丁煸炒,加少许葱丝爆香,放适量生抽、甜面酱和干黄酱煸炒均匀,使肉丁均匀裹上酱汁,盛出;3.面条放入碗中,码上鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽,放上肉酱,拌匀即可。

关键词：鸡丝凉面甜面酱