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鲢♀×鳙♂杂交鱼与其亲本的形态差异分析

中国水产科学 2024年第4期31卷 391-402页

作者：刘凯张之怡侯鑫王军陈晓雯王成辉上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室水产科学国家级实验教学示范中心上海水产养殖工程技术研究中心

鲢(Hypophthalmichthys molitrix)和鳙(Hypophthalmichthys nobilis)是我国特有鱼类,已被引入美国密西西比河流域并产生了自然杂交种,而在我国鲜有自然杂交的报道。为了解鲢鳙杂交鱼的形态差异和生物学特征,本研究对鲢、鳙及其杂交鱼(... 详细信息

鲢(Hypophthalmichthys molitrix)和鳙(Hypophthalmichthys nobilis)是我国特有鱼类,已被引入美国密西西比河流域并产生了自然杂交种,而在我国鲜有自然杂交的报道。为了解鲢鳙杂交鱼的形态差异和生物学特征,本研究对鲢、鳙及其杂交鱼(鲢♀×鳙♂)的外部形态特征、体表色泽、色素细胞、部分器官和骨骼形态进行了比较观察。结果显示,在18个可数性状中,6个性状与鲢、鳙存在极显著差异(P鲢,形态差异主要集中在头部和背鳍前的躯干特征性状。杂交鱼的体表和腹膜色泽介于鲢、鳙之间,但与鲢更为接近,而鳞片的黑色素细胞数量显著高于鲢(P鲢有较大区别;杂交鱼的后鳔呈独特的三角形,其形状和大小与鲢、鳙具有明显差异;杂交鱼的大多数骨骼形态与鲢相似,而骨骼大小表现为亲本的中间型。本研究可为鲢鳙杂交子代的生物学特征、在移居地的生态适应性和我国鲢鳙的种质保护研究提供科学依据。

关键词：鲢鳙远缘杂交形态特征体色器官结构

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臭氧氧化对鲢肌球蛋白流变特性的影响

华中农业大学学报 2024年第1期43卷 219-225页

作者：郑文栋陈悦王敏君尹涛刘茹熊善柏尤娟华中农业大学食品科学技术学院/国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉) 武汉430070 湖北安井食品有限公司潜江433100

为探究鲢鱼糜加工中臭氧的氧化作用对鱼糜凝胶品质的改善效果,以臭氧氧化的鲢肌球蛋白为原料,采用流变仪并结合Ostwald-de Waele方程、Burgers方程拟合,研究臭氧氧化鲢肌球蛋白的流变特性,并分析其凝胶化过程中凝胶特性的变化。结果显示... 详细信息

为探究鲢鱼糜加工中臭氧的氧化作用对鱼糜凝胶品质的改善效果,以臭氧氧化的鲢肌球蛋白为原料,采用流变仪并结合Ostwald-de Waele方程、Burgers方程拟合,研究臭氧氧化鲢肌球蛋白的流变特性,并分析其凝胶化过程中凝胶特性的变化。结果显示,肌球蛋白溶液储能模量G'始终大于损耗模量G'',臭氧氧化45 s时,肌球蛋白溶液G'和G''最大,对频率依赖性最弱;臭氧氧化使肌球蛋白溶液黏性系数k值下降;不同臭氧氧化时长的肌球蛋白凝胶化趋势相似,但臭氧氧化作用使肌球蛋白G'达到峰值所需时间减小、峰值增加;在蠕变-恢复扫描测试中,臭氧氧化作用使肌球蛋白弛豫时间减少,弹性响应变快,臭氧氧化45 s时形变量ε最小。结果表明,肌球蛋白溶液属于弱凝胶及假塑性流体,一定程度的臭氧作用可使肌球蛋白在热诱导凝胶化中加速形成凝胶且凝胶特性得到一定程度提升。

关键词：鲢鱼糜肌球蛋白臭氧流变特性凝胶特性

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光环境对鲢幼鱼行为特性与上溯趋势影响

水产学报 2024年

作者：张金玉石小涛林晨宇向露露黄婕石尚上杨梓静李卫东魏浪湖北省当阳市河道堤防管理局三峡大学湖北省鱼类过坝技术国际科技合作基地三峡大学三峡库区生态环境教育部工程研究中心中国电建集团贵阳勘测设计研究院有限公司三峡大学鱼类保护研究所

为帮助鱼类洄游过坝，提高我国过鱼设施内鱼类的上溯效率，本实验旨在研究鱼类在不同光照水平下的趋光性和行为特征对上溯积极性的影响。实验以我国主要经济鱼种鲢幼鱼为实验对象，根据其在不同波长和照度水平下的趋光性、应激程度、活... 详细信息

为帮助鱼类洄游过坝，提高我国过鱼设施内鱼类的上溯效率，本实验旨在研究鱼类在不同光照水平下的趋光性和行为特征对上溯积极性的影响。实验以我国主要经济鱼种鲢幼鱼为实验对象，根据其在不同波长和照度水平下的趋光性、应激程度、活跃性和趋光积极性，分析各因素对不同流速下上溯积极性的影响。结果显示，（1）红光中，鲢的偏好照度为3.268～5.444 lx；蓝光中，鲢的可接受照度范围为0.033～10.511 lx；绿光中，鲢可接受照度和偏好照度为0.367～74.489 lx和3.776～9.833 lx；白光中，鲢不存在偏好与可接受照度范围。（2）鲢的应激程度在红、绿光条件下随照度增加先增后减，在蓝光条件下单调递增；鲢的活跃性在红、绿光条件下随照度增加单调递增，在蓝光条件波动上升。（3）鲢的上溯趋势主要受光偏好特性和应激程度影响，当应激程度较低时，上溯积极性随趋光积极性增大而增大；当应激程度较高时，上溯积极性随趋光积极性增大而减小。综合已获结果，在过鱼设施进口处布设10 lx红色光源可吸引鱼群，在通道内进行避光处理并间隔架设1 000 lx绿色光源可保障鱼群持续上溯，于水轮机上游危险区域设置蓝光1 000 lx和0.35 m/s流速组合可减少鱼群靠近。本研究为护鱼工程针对不同过鱼场景的优化提供了理论和数据支撑。

关键词：鲢光环境流速上溯效率过鱼设施

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浮游植物与鲢肌肉营养水平关系分析

山东师范大学学报（自然科学版） 2024年第2期39卷 184-192页

作者：徐海强王俊鹏杜兴华马国红山东省淡水渔业研究院济南250013

为了详细了解浮游植物存量和鲢肌肉营养品质之间的关系,对东平湖、微山湖春、夏、秋、冬四季浮游植物及同一时间、同一水域鲢肌肉营养水平进行了调查,探讨分析了两者之间的亲密联系,并与同时期养殖鲢肌肉营养成分进行了比较,结果表明:1... 详细信息

为了详细了解浮游植物存量和鲢肌肉营养品质之间的关系,对东平湖、微山湖春、夏、秋、冬四季浮游植物及同一时间、同一水域鲢肌肉营养水平进行了调查,探讨分析了两者之间的亲密联系,并与同时期养殖鲢肌肉营养成分进行了比较,结果表明:1)鲢肌肉蛋白、氨基酸、脂肪酸组成与含量与浮游植物的种类和生物量关系密切;2)秋末冬初浮游植物种类和生物量更有利于鲢生长,鱼类肌肉营养水平为一年中最高;3)自然水域鲢肌肉营养品质与鲜美度均高于养殖鲢。

关键词：浮游植物鲢粗蛋白氨基酸脂肪酸

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水体震荡对鲢鱼卵孵化的影响

水生态学杂志 2024年

作者：张先炳谢婷婷黄尚杨威柴凯李文杰重庆交通大学国家内河航道整治工程技术研究中心重庆市生态航道重点实验室

大坝建设使得部分天然河段的水流条件发生显著变化，为明确震荡波动的水流环境对漂流性鱼卵孵化过程的影响，通过室内试验，采用外界能量输入法分析震荡能量与孵化率之间的关系，探究6个不同发育阶段鲢(Hypophthalmichthys molitrix)鱼... 详细信息

大坝建设使得部分天然河段的水流条件发生显著变化，为明确震荡波动的水流环境对漂流性鱼卵孵化过程的影响，通过室内试验，采用外界能量输入法分析震荡能量与孵化率之间的关系，探究6个不同发育阶段鲢(Hypophthalmichthys molitrix)鱼卵经过水体震荡后的孵化率、仔鱼畸形率及孵化历时变化。结果表明，随水体震荡强度或震荡时长增加，胚胎孵化率逐渐降低，仔鱼畸形率也逐渐升高；处于原肠期的鱼卵对震荡最为敏感，其孵化率由80%以上降至40%以下，且孵出的仔鱼全部畸形；大部分发育阶段的受精卵经过震荡后孵化历时缩短，其中器官分化期和出膜期的鱼卵孵化历时减少30%以上；当卵裂期单个鱼卵输入的机械能由0增加至3.733×10-5J，其孵化率下降约20%，畸形率增加50%以上。震荡后的胚胎孵化历时缩短现象是环境诱导的结果，间接证明了漂流性卵鱼类孵化机制的可塑性与多样性。研究结果为衡量外界环境刺激胚胎程度强弱提供了新的量化思路和方法。

关键词：鲢漂流性鱼卵水体震荡孵化率畸形率能量输入

适用于低水头闸坝的室内管式鱼道设计与效果初探

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水产学报 2024年

作者：石小涛王楠楠许家炜罗金梅李冬晴季怀耀朱梦娜陈伟卢建雨柯森繁三峡大学水利与环境学院三峡大学湖北省鱼类过坝技术国际科技合作基地珠江水利科学研究院三台县水利工程质量监督站贵州乌江水电开发有限责任公司

我国低水头闸坝过鱼需求巨大，在不施工的条件下迫切需要修建低成本便携式鱼道。鉴于此，本研究自主设计了一种管式鱼道辅助鱼类过坝，分析了在3种角度、2种流量工况下鲢通过管式鱼道的过鱼效果，获取了管式鱼道过鱼效果的评价指标，构... 详细信息

我国低水头闸坝过鱼需求巨大，在不施工的条件下迫切需要修建低成本便携式鱼道。鉴于此，本研究自主设计了一种管式鱼道辅助鱼类过坝，分析了在3种角度、2种流量工况下鲢通过管式鱼道的过鱼效果，获取了管式鱼道过鱼效果的评价指标，构建了基于尝试率、通过率和最大上溯距离的风险比例回归模型，识别了影响管式鱼道过鱼效果的关键因素。结果显示：①最优尝试率模型发现，流量是影响鲢尝试进入鱼道的关键因素；流量与管式鱼道中鲢的上溯尝试率呈显著负相关。②管式鱼道通过率最高可达90.5%，通过最优通过率模型发现，管道角度、水温和尝试次数是影响鲢通过鱼道的关键因素；管道角度为90°时通过率最低；尝试次数和鲢的上溯通过率呈显著负相关；上溯通过率在管道角度为30°和45°工况下无显著差异，但均显著高于90°。③最优最大上溯距离模型发现，水温和管道角度是影响鲢可通过最大上溯距离概率的关键因素；水温与鲢可通过的最大上溯距离概率呈显著正相关；鲢可通过的最大上溯距离概率在管道角度为30°和45°工况下无显著差异，但均显著高于90°。研究表明，45度管道角度工况鱼类上溯效果最好，管道角度、水温和尝试次数是影响管式鱼道过鱼效果的关键因素。本研究旨在揭示我国特有鱼种在管式鱼道中的上溯行为规律及评估其过鱼效果，为我国野外低水头闸坝鱼道设计提供新思路和新方案。

关键词：鲢便携管式鱼道上溯行为低水头闸坝过鱼效果

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大黄堡湿地主要经济鱼类营养成分分析与评价

饲料研究 2024年 99-104页

作者：王鑫鑫杜辉张志华张达娟张树林天津农学院水产学院天津市水产生态及养殖重点实验室天津市水利工程集团有限公司

试验旨在全面了解大黄堡湿地缓冲区池塘鱼类的营养特征，对大黄堡湿地缓冲区池塘中的鲢（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙（Aristichthys nobilis）、细鳞斜颌鲴（Plagiognathops microlepis）肌肉中常规营养成分、矿物质含量以及其... 详细信息

试验旨在全面了解大黄堡湿地缓冲区池塘鱼类的营养特征，对大黄堡湿地缓冲区池塘中的鲢（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙（Aristichthys nobilis）、细鳞斜颌鲴（Plagiognathops microlepis）肌肉中常规营养成分、矿物质含量以及其氨基酸与脂肪酸构成进行了分析。结果显示：鲢、鳙、细鳞斜颌鲴的肌肉蛋白质含量分别15.00%、15.60%和13.80%，粗脂肪含量为0.60%、0.50%和1.10%，富含人体所需的钾、钠、钙、镁、磷等常量元素及铁、锌、硒等微量元素；鲢、鳙、细鳞斜颌鲴肌肉均检出16种氨基酸，其中谷氨酸含量高，必需氨基酸分别占氨基酸总量的38.69%、38.76%和39.98%，必需氨基酸指数分别为101.90、83.88和87.18；鲢、鳙、细鳞斜颌鲴肌肉分别检出10、10、14种脂肪酸，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量从大到小依次均为细鳞斜颌鲴、鲢、鳙。研究表明，大黄堡缓冲区池塘鲢、鳙、细鳞斜颌鲴是良好的蛋白质来源，氨基酸组成合理，富含矿物质和有益脂肪酸，营养价值和可食用性较高。

关键词：大黄堡湿地鲢鳙细鳞斜颌鲴营养成分

水体投放枯草芽孢杆菌对不同习性鱼类肠道菌群和水质影响的研究

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渔业研究 2024年第2期46卷 136-146页

作者：张晶晶林煜陈度煌陈斌薛凌展樊海平福建省淡水水产研究所福建福州350002

为了探讨水体投放枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对黑脊倒刺鲃(Spinibarbus caldwelli)、半刺厚唇鱼(Acrossheilus hemispinus)和鲢(Hypophthalmichthys molitrix)等不同习性鱼类肠道微生物菌群的影响以及对养殖水体的净化效果,实验采用16S rDNA测序分析了该3种实验鱼前、中、后肠的菌群结构,并测定分析养殖水体pH、氨氮和亚硝酸盐含量变化。结果表明:投放枯草芽孢杆菌11 d起能够稳定降低水体中46.39%氨氮含量,自19 d起能够稳定降低水体中84.61%亚硝酸盐含量。16S rDNA肠道菌群分析结果显示:枯草芽孢杆菌实验组和对照组各肠道部位菌群整体区分明显,实验组肠道菌群丰度降低。整体而言,实验组放线菌门呈上升趋势,而浮霉菌门呈下降趋势,芽孢杆菌属在各肠道丰度提高,常见水产致病菌气单胞属和弧菌属丰度均降低。KEGG信号通路富集结果显示,鲢投放枯草芽孢杆菌组肠道菌群代谢功能加强。水体投放枯草芽孢杆菌实验证明,枯草芽孢杆菌可以降低水体氨氮、亚硝酸盐含量,起到净化水质的作用,同时可抑制鱼体肠道有害菌群的繁殖,提高鲢肠道菌群代谢水平。

关键词：枯草芽孢杆菌水体净化肠道菌群黑脊倒刺鲃半刺厚唇鱼鲢

长江上游鲢幼鱼空间分布特征及其关键环境因子判别

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长江流域资源与环境 2023年第6期32卷 1220-1228页

作者：蒲艳杨浩田辉伍邓华堂倪文静魏念段辛斌刘绍平陈大庆西南大学生命科学学院淡水鱼类资源与生殖发育教育部重点实验室重庆400715 中国水产科学研究院长江水产研究所湖北武汉430223 西南大学水产学院渔业与水产生物技术实验室重庆400715 上海海洋大学水产与生命学院上海201306

鲢(Hypophthalmichthys molitrix)是长江重要的中上层经济鱼类,为了解长江上游鲢幼鱼空间分布变化与环境因子之间的关系。根据2019年9月至2020年1月在长江上游至三峡库区开展的渔业资源调查和水文环境数据,并利用广义可加模型(GAM)筛选... 详细信息

鲢(Hypophthalmichthys molitrix)是长江重要的中上层经济鱼类,为了解长江上游鲢幼鱼空间分布变化与环境因子之间的关系。根据2019年9月至2020年1月在长江上游至三峡库区开展的渔业资源调查和水文环境数据,并利用广义可加模型(GAM)筛选影响其分布特征的主要环境因子。结果显示,长江上游鲢幼鱼资源密度具有显著的空间分布差异,主要分布于三峡库区丰都江段;影响鲢幼鱼资源密度分布的主要环境因子为流速、浮游生物密度、离坝距离和水温,其中流速偏差解释率最大为57.7%。随着流速增大,鲢幼鱼资源密度整体呈现降低的趋势,集中分布于0.10~0.55 m/s流速范围内;浮游生物密度和离坝距离与鲢资源密度具有显著的线性关系,即随着浮游生物密度增加和距离大坝越远,其鲢幼鱼资源密度呈现上升趋势;随着水温的升高,鲢幼鱼资源密度整体呈现缓慢上升的趋势,集中分布在18℃~21.5℃水温范围内。本研究揭示了长江上游流速、浮游生物密度、离坝距离和水温变化对鲢幼鱼空间分布特征的影响。在长江十年禁渔背景下,应加强缓流生境库区和干支流汇合处的生境保护,为鲢种群资源量恢复构建重要栖息地。

关键词：鲢广义可加模型空间分布环境因子长江上游