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铁观音人参珍珠鲜茶及其制备方法

福建茶叶 2013年第5期35卷 17-18页

作者：苏鹏鸣鹏程茶业公司安溪362400

本发明涉及一种茶叶，特别是涉及一种铁观音人参珍珠鲜茶及其制备方法。

关键词：制备方法铁观音鲜茶珍珠人参

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黄沙茶场高产试验茶园亩产鲜茶三千斤

江西农业科技 1982年第1期 30-30页

作者：王参太修水县科委

修水县黄沙茶场为了探索茶园高产的栽培技术,去冬以来,在茶场党组织的领导下,组织了一个有领导干部、茶农和茶技人员参加的茶叶攻关科学试验研究小组,种植了1.35亩高产试验茶

关键词：鲜茶高产试验茶场农场

茶叶香气成分的研究——乌龙茶与鲜茶香气成分的比较

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鞍山师范学院学报 2003年第6期5卷 53-55页

作者：侯冬岩回瑞华李铁纯 Alberto 朱永强刘晓媛鞍山师范学院化学系辽宁鞍山114005 辽宁龙兴生物科技有限公司辽宁鞍山114014

报道了用同时蒸馏萃取装置分别提取乌龙茶与鲜茶香气成分 ,测得乌龙茶的香气成分含量为 3.6 5 % ,鲜茶的香气成分含量为 2 .4 0 % .用GC/MS法分别从乌龙茶与鲜茶香气成分中分离并确定出 4 2种和 1 9种化学成分。

关键词：乌龙茶鲜茶香气成分 GC/MS法茶叶品质

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春茶入菜

中国老年 2024年第13期 54-55页

作者：陈庆不详

好吃,好玩,是我的本性,探索和创新是我的追求。以春茶人菜,使茶菜更美味,是我此次去安徽仙寓山创新的主要目的。开门七件事:柴米油盐酱醋茶。这充分佐证了茶在老百姓日常生活中的地位和重要性。对于菜品佳肴有“不时不食,顺时而食,即时... 详细信息

好吃,好玩,是我的本性,探索和创新是我的追求。以春茶人菜,使茶菜更美味,是我此次去安徽仙寓山创新的主要目的。开门七件事:柴米油盐酱醋茶。这充分佐证了茶在老百姓日常生活中的地位和重要性。对于菜品佳肴有“不时不食,顺时而食,即时即食,割不正不食”之说。去年在仙寓山就有一种以鲜茶入菜的冲动和欲望,无奈当时的条件不具备,故而同高邮祺菜馆侯总联系,准备带新鲜的嫩茶回去做菜,想法一出,两人一拍即合,于是乎约定好日期,约请好友及家人们在回高邮当天小聚,品尝以茶人菜之新品。

关键词：柴米油盐酱醋茶百姓日常生活菜品鲜茶春茶探索和创新高邮即食

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原料对茶绿色素提取率的影响

食品与发酵工业 2005年第5期31卷 161-163页

作者：李凤娟王玉丁兆堂杜金华山东农业大学食品与工程学院山东农业大学园艺学院泰安271018

分别以鲜茶、杀青叶、干茶为试材,采用四因素四水平正交试验设计对茶绿色素浸提工艺参数进行了系统的研究。试验结果表明,杀青叶是提取茶绿色素最好的原料;采用100%的乙醇,4.5mL∶1g的醇茶比,75℃水浴浸提25min,浸提效果最佳,提取率为31... 详细信息

分别以鲜茶、杀青叶、干茶为试材,采用四因素四水平正交试验设计对茶绿色素浸提工艺参数进行了系统的研究。试验结果表明,杀青叶是提取茶绿色素最好的原料;采用100%的乙醇,4.5mL∶1g的醇茶比,75℃水浴浸提25min,浸提效果最佳,提取率为31.50%。茶绿色素含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分,是一种优良的天然食用色素。

关键词：茶绿色素提取率原料正交试验设计天然食用色素工艺参数试验结果浸提效果有效成分杀青叶茶多酚咖啡碱氨基酸鲜茶干茶乙醇水浴

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茶绿色素提取及其稳定性研究

茶绿色素提取及其稳定性研究

作者：王玉山东农业大学

学位级别：硕士

茶叶是世界三大传统饮料之一,深受各国人民的喜爱,是世界上重要的经济作物之一。随着茶业的发展,茶叶深加工越来越引起人们的重视。茶绿色素提取技术及其应用研究,是目前茶叶综合利用的重要方向。茶绿色素的提取对提高低档茶的附加值,... 详细信息

茶叶是世界三大传统饮料之一,深受各国人民的喜爱,是世界上重要的经济作物之一。随着茶业的发展,茶叶深加工越来越引起人们的重视。茶绿色素提取技术及其应用研究,是目前茶叶综合利用的重要方向。茶绿色素的提取对提高低档茶的附加值,增加农民收入及满足人们对天然、健康饮食的追求具有重要意义。本研究以茶鲜叶、杀青叶以及干茶为试材,通过正交试验优化出适合茶绿色素提取的原料以及茶绿色素提取的最佳工艺参数。并对最佳工艺条件下提取的茶绿色素的性质做了研究,最后做了茶绿色素对茶汤增色作用的研究。本研究主要试验结果如下:1.适于茶绿色素提取的材料选择。试验结果表明:杀青叶是茶绿色素提取的最佳原料。以杀青叶为原料,影响茶绿色素提取的各因素的顺序依次为:乙醇浓度>醇茶比>温度>时间。2.茶绿色素最佳浸提参数研究。茶绿色素的最佳提取参数最优水平组合为A4B2C4D4,即:100%的乙醇、4.5mL:1g的醇茶比、75oC水浴浸提25min,浸提效果最佳,提取率为31.50%,比以往的的文献报道26.10%提高了20.69%。茶绿色素含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有效成分,是一种优良的天然食用色素。3茶绿色素性质研究。茶绿色素在430nm和663nm处有两个特征吸收峰。茶绿色素对热较稳定;对可见光不稳定,可见光对茶绿色素的稳定性影响特别明显;茶绿色素在pH为5～6最为稳定;K+、Na+、Mg2+、Ca2+、Zn2+、Cu2+对茶绿色素的稳定性影响不大;Al3+能使茶绿色素产生少量黄色沉淀;Fe2+、Fe3+能立即使茶绿色素产生黑褐色沉淀。4茶绿色素对茶汤增色作用的研究。试验研究结果表明:茶绿色素的添加量、茶汤的pH值以及可见光是影响茶汤色泽的三个主要因素。产生最佳茶汤色泽的条件为茶汤pH值5.5、茶叶绿素的添加量为2.0mg/L以及避光贮藏。

关键词：茶绿色素(茶叶绿素) 鲜茶杀青叶干茶稳定性

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改造油茶低产林为高产林两例

湖南林业科技 1984年第2期 27-28页

作者：曾昭汉汉寿县林业局

汉寿县军山铺公社聚宝油茶林场,1977平建立后即对270亩油茶进行了全面垦复,这年共产茶果71500斤,亩产茶油12.7斤。由于全垦对根系有些影响,1978年只产鲜茶果44500斤,亩产茶油7.9斤。1979年产鲜茶果12500斤,亩产茶油12.4斤。1980年产鲜茶... 详细信息

汉寿县军山铺公社聚宝油茶林场,1977平建立后即对270亩油茶进行了全面垦复,这年共产茶果71500斤,亩产茶油12.7斤。由于全垦对根系有些影响,1978年只产鲜茶果44500斤,亩产茶油7.9斤。1979年产鲜茶果12500斤,亩产茶油12.4斤。1980年产鲜茶果67500斤,亩产茶油

关键词：油茶林军山铺公社鲜茶茶油食用油汉寿县林场

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清凉入夏,舒心出行

厦门航空 2021年第5期 54-57,M0003页

作者：小云不详

说起夏天,心头总会泛起一片涟漪。阳光、假日、丛林、沙滩,都是悠然惬意的光景。夏日长,好出行。夏日渐临,一起做足准备奔赴美好吧!北鼎玻璃泡茶随手杯人们喜欢的出行随身之物,需得既轻巧又好用。这款玻璃随身杯,不光有颜值,只需操作两... 详细信息

说起夏天,心头总会泛起一片涟漪。阳光、假日、丛林、沙滩,都是悠然惬意的光景。夏日长,好出行。夏日渐临,一起做足准备奔赴美好吧!北鼎玻璃泡茶随手杯人们喜欢的出行随身之物,需得既轻巧又好用。这款玻璃随身杯,不光有颜值,只需操作两步,就能轻松泡鲜茶。将茶叶放入杯中的不锈钢茶漏,一倒一立,茶水即刻分离。玻璃杯身便于观察茶汤颜色变化,泡茶时间可自己掌握。观浓淡,感冷暖,自己操作可保证入口即是想要的味道。随手杯全身使用的都是符合食品标准的好材质,硅胶提手方便拎带,无论走到何处,有一杯茶相伴,总能让人欢喜。

关键词：颜色变化茶汤一杯茶泡茶茶叶鲜茶不锈钢玻璃

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姜花茶窨制技术

广东茶叶 1996年第1期 30-32,28页

作者：戴素贤华南农业大学

一、前言姜花(Hedychium Coronarium KOenig)又名蝴蝶花。香雪花,姜兰等。属姜科、姜属。为多年生草本植物,原产印度和马来西亚等地。自清代引入我国后,观广种于我国四川、云南、福建及华南等地区。由于它粗生易种,花皎洁如雪,香气清... 详细信息

一、前言姜花(Hedychium Coronarium KOenig)又名蝴蝶花。香雪花,姜兰等。属姜科、姜属。为多年生草本植物,原产印度和马来西亚等地。自清代引入我国后,观广种于我国四川、云南、福建及华南等地区。由于它粗生易种,花皎洁如雪,香气清芬远溢,芬香悦人,常作室内插花。此外,姜花的根,茎、果也可入药,花还是上等香精油的原料。

关键词：姜花茶窨制技术生物学特性鲜茶吐香习性姜花开放度