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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 gompertz生长模型
  • 1 篇 贮藏
  • 1 篇 鲜切西州蜜瓜

机构

  • 1 篇 重庆市永川食品药...

作者

  • 1 篇 赵壮志
  • 1 篇 谢青松
  • 1 篇 沈锐
  • 1 篇 李磊

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=鲜切西州蜜瓜"
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不同贮藏温度对鲜切西州蜜瓜货架期的影响
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食品安全导刊 2017年 第1X期 137-138页
作者： 沈锐 谢青松 李磊 赵壮志 重庆市永川食品药品检验所
研究不同贮藏温度下鲜切西州蜜瓜细菌生长趋势和感官质量的变化,建立微生物生长模型并以此为基础建立评价了货架期预测模型。测定在4、10、25℃下鲜切西州蜜瓜中的微生物总数,利用Origin8.0模拟Gompertz生长模型研究微生物生长规律。结... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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