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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 高f值活性肽
  • 1 篇 耐消化性
  • 1 篇 制备技术
  • 1 篇 生物活性
  • 1 篇 吸收评价技术

机构

  • 1 篇 阜丰集团有限公司...
  • 1 篇 北京工商大学
  • 1 篇 北京市食品风味化...

作者

  • 1 篇 孙宝国
  • 1 篇 王成涛
  • 1 篇 侯威
  • 1 篇 李树标
  • 1 篇 赵磊
  • 1 篇 张婵

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=高F值活性肽"
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高f值活性肽的生物活性、制备技术及吸收评价技术的研究进展
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食品安全质量检测学报 2014年 第1期5卷 131-135页
作者： 张婵 侯威 王成涛 赵磊 孙宝国 李树标 北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心 北京100048 北京市食品风味化学重点实验室 北京100048 阜丰集团有限公司发展中心 莒南276600
高f值活性肽(HfRP)是指一类由2~9个氨基酸残基所组成的小肽，一般f值大于20。HfRP是一种重要活性肽，具有抗疲劳，补充人体必需氨基酸，促进酒精代谢，保肝护肝，促进氮储留和蛋白质合成，抑制蛋白质分解，改善手术后和卧床病人的蛋白... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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