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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 回收
  • 1 篇 高黏度壳聚糖
  • 1 篇 蛋白质
  • 1 篇 鱼糜漂洗液

机构

  • 1 篇 浙江大学

作者

  • 1 篇 靳挺
  • 1 篇 武玉学
  • 1 篇 施亚芳
  • 1 篇 沈科丞

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=高黏度壳聚糖"
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高黏度壳聚糖回收鱼糜漂洗液中蛋白质的研究
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中国食品学报 2019年 第11期19卷 165-169页
作者： 靳挺 沈科丞 施亚芳 武玉学 浙江大学宁波理工学院生物与化学工程学院
本文首次利用高黏度壳聚糖(黏度>400 m Pa·s)回收鱼糜漂洗液中的蛋白质,探讨其影响因素,以获得优化的回收工艺条件。通过单因素试验研究了温度、p H、作用时间、壳聚糖浓度对蛋白质回收率的影响,并在此基础上做正交试验,得出优化的试... 详细信息
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