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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 轻工技术与工程

主题

  • 2 篇 高密度冻干
  • 2 篇 冻干保护剂
  • 1 篇 低聚糖
  • 1 篇 活菌数
  • 1 篇 存活率
  • 1 篇 冻干存活率
  • 1 篇 短双歧杆菌
  • 1 篇 罗伊氏乳杆菌

机构

  • 2 篇 江南大学
  • 1 篇 无限极有限公司

作者

  • 2 篇 赵建新
  • 2 篇 唐鑫
  • 2 篇 毛丙永
  • 2 篇 崔树茂
  • 2 篇 张灏
  • 2 篇 陈卫
  • 1 篇 谭莎莎
  • 1 篇 蒋文鑫
  • 1 篇 马方励

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=高密度冻干"
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罗伊氏乳杆菌冻干保护剂的优选及高密度冻干工艺优化
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食品与发酵工业 2020年 第4期46卷 1-6页
作者： 谭莎莎 马方励 崔树茂 毛丙永 唐鑫 赵建新 张灏 陈卫 江南大学食品学院 江苏无锡214122 无限极(中国)有限公司 广东广州510623
为提高罗伊氏乳杆菌的冻干存活率及产业化制备效率,系统解析不同种类保护剂对该菌的保护效果并优化高密度冻干工艺降低冻干体积。首先将不同分子量、不同种类的单糖(醇)、二糖(醇)、低聚糖、多糖和蛋白质分别与罗伊氏乳杆菌的菌泥混合... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
短双歧杆菌冻干保护剂的优选及高密度冻干工艺优化
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食品与发酵工业 2020年 第9期46卷 31-36页
作者： 蒋文鑫 崔树茂 毛丙永 唐鑫 赵建新 张灏 陈卫 江南大学食品学院 江苏无锡214122
为了提高短双歧杆菌的冻干存活率和工业化生产效率,首先系统测定短双歧杆菌在不同分子质量糖(醇)类及蛋白类保护剂中的冻干存活率,其次研究不同分子质量糖类复配及其与蛋白类复配的保护效果,再次测定复合保护剂添加其他小分子物质对冻... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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