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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 β-胡萝卜素
  • 1 篇 光保护
  • 1 篇 耐缺氧
  • 1 篇 高原功能食品

机构

  • 1 篇 66325部队保障部
  • 1 篇 军事经济学院

作者

  • 1 篇 刘冬松
  • 1 篇 韩培涛
  • 1 篇 邵剑钢
  • 1 篇 李晓莉

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=高原功能食品"
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β-胡萝卜素在高原功能食品中的应用
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食品研究与开发 2015年 第13期36卷 147-149页
作者： 刘冬松 邵剑钢 韩培涛 李晓莉 66325部队保障部 北京102205 军事经济学院 湖北武汉430035
β-胡萝卜素是一种重要的天然色素,具有增色和营养补充双重功能,在食品工业、动物饲料行业、医药、保健品和化妆品等行业被广泛应用。对β-胡萝卜素的生物功能做了简要概述,在此基础上,对其在高原功能食品中的应用展开了论述,并展望了... 详细信息
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