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  • 1 篇 瓶储
  • 1 篇 软木塞
  • 1 篇 香气
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机构

  • 2 篇 西北农林科技大学
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  • 1 篇 银川市绿化养护管...
  • 1 篇 中信国安葡萄酒业...
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  • 1 篇 陕西省葡萄与葡萄...
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作者

  • 1 篇 张予林
  • 1 篇 蒋娉
  • 1 篇 王云霞
  • 1 篇 李嘉宁
  • 1 篇 兰天
  • 1 篇 沈芳红
  • 1 篇 王悦
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  • 1 篇 孙翔宇
  • 1 篇 刘延琳

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检索条件"主题词=高分子合成塞"
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软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒的试验研究
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中国食品学报 2011年 第1期11卷 172-182页
作者： 党国芳 施莲红 沈芳红 蒋娉 江李明 王为国 刘延琳 西北农林科技大学 陕西杨凌712100 上海新天阳光葡萄酒业有限公司 上海201314 中信国安葡萄酒业股份有限公司 新疆玛纳斯832200 陕西省葡萄与葡萄酒工程技术研究中心 陕西杨凌712100
瓶装是葡萄酒的主要包装方式,本文研究不同类型的瓶塞对葡萄酒品质的影响。分别使用天然塞、贴片塞、聚合塞等不同类型的软木塞和高分子合成塞密封干白葡萄酒,分析不同类型瓶塞的物理特性及其优、缺点,研究它们对葡萄酒装瓶后品质的影响... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
不同透氧率的瓶塞对瓶储两年葡萄酒感官品质的影响
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引用
中国酿造 2023年 第1期42卷 174-180页
作者： 张予林 翁皎洁 兰天 王悦 李嘉宁 李彩虹 王云霞 孙翔宇 西北农林科技大学葡萄酒学院 陕西杨凌712100 西北农林科技大学食品科学与工程学院 陕西杨凌712100 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所 宁夏银川750002 银川市绿化养护管理站 宁夏银川750002 中国葡萄酒产业技术研究院 宁夏银川750021
该研究采用三种不同透氧率瓶塞(经典、至尊500和至尊300)对赤霞珠干红和贵人香干白葡萄酒进行两年的瓶内储存,通过测定不同瓶塞葡萄酒溶解氧(DO)、顶端空间游离氧(HSO)含量、单体花色苷总含量、CIELab颜色参数、挥发性香气成分及感官评... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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