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马齿苋提取物对鲜切苹果褐变的影响

食品科学技术学报 2021年第6期39卷 108-114页

作者：林青周聪李学进李卢李喜宏李冀新天津科技大学食品科学与工程学院/天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室天津300457 新疆农垦科学院新疆石河子832000

酶促褐变是影响鲜切果蔬品质及商业价值的关键问题之一。为探究马齿苋提取物在果蔬保鲜方面的应用价值,以鲜切苹果为研究材料,采用质量分数0.05%马齿苋提取物溶液浸泡鲜切苹果5 min,在(4±1)℃存放8 d。以鲜切苹果的褐变指数、多酚氧化... 详细信息

酶促褐变是影响鲜切果蔬品质及商业价值的关键问题之一。为探究马齿苋提取物在果蔬保鲜方面的应用价值,以鲜切苹果为研究材料,采用质量分数0.05%马齿苋提取物溶液浸泡鲜切苹果5 min,在(4±1)℃存放8 d。以鲜切苹果的褐变指数、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活力、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia-lyase,PAL)活力、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力、过氧化物酶(peroxidase,POD)活力、丙二醛(malondiadehyde,MDA)含量、抗坏血酸含量以及DPPH自由基清除能力为评价指标,分析马齿苋提取物对鲜切苹果褐变及贮藏品质的影响。结果表明:与蒸馏水对照组相比,马齿苋提取物溶液处理能有效抑制鲜切苹果的褐变程度,在降低POD、PPO和PAL活力方面也有明显效果,能够在保证膜完整性的基础上减少细胞膜出现的损伤。相关性分析表明:鲜切苹果的褐变指数与CAT活力、抗坏血酸含量、DPPH自由基清除能力呈现极显著负相关(P马齿苋提取物溶液处理的鲜切苹果抗褐变效果较好,同时贮藏后鲜切苹果的抗氧化能力也有一定提高。

关键词：鲜切苹果酶促褐变马齿苋提取物抗氧化贮藏品质

马齿苋提取物抑制冷藏猪肉糜脂肪和蛋白氧化及对品质特性的影响

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食品与发酵工业 2022年第22期48卷 172-179页

作者：伯朝英熊杰常海军吴丽彭荣重庆工商大学环境与资源学院重庆市特色农产品加工储运工程技术研究中心重庆400067

以新鲜猪肉为原料,制成肉糜后加入不同添加量(0.2、0.4、0.8 g/kg)的马齿苋提取物(Purslane extract, PE),并以0.8 g/kg丁基羟基茴香醚作为阳性对照,同时设置空白对照,研究猪肉糜冷藏期(1、3、5、7、9 d)硫代巴比妥酸(thiobarbituric ac... 详细信息

以新鲜猪肉为原料,制成肉糜后加入不同添加量(0.2、0.4、0.8 g/kg)的马齿苋提取物(Purslane extract, PE),并以0.8 g/kg丁基羟基茴香醚作为阳性对照,同时设置空白对照,研究猪肉糜冷藏期(1、3、5、7、9 d)硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid, TBA)值、羰基含量、总巯基含量、表面疏水性、猪肉糜色泽及其质构特性的变化,评价马齿苋提取物对冷藏猪肉糜脂肪、蛋白质和品质等特性的影响。结果表明,0.8 g/kg马齿苋提取物能显著降低猪肉冷藏期间的TBA值、表面疏水性和羰基含量的增长幅度(P马齿苋提取物在贮藏初期能有效降低总巯基含量下降的幅度(P0.05);0.2 g/kg马齿苋提取物能显著减缓a^(*)减小和硬度变大(P马齿苋提取物还能降低肉糜黏聚性和L^(*)值(P马齿苋提取物均能在一定程度上抑制脂肪和蛋白氧化,改善猪肉糜品质特性,且对于TBA值、羰基、表面疏水性、巯基含量表现出一定的浓度依赖性。

关键词：马齿苋提取物猪肉糜氧化品质特性

马齿苋提取物对急性湿疹大鼠皮肤TNF-α与IL-4表达的影响

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中国免疫学杂志 2014年第12期30卷 1637-1640,1646页

作者：葛一漫张朝明胡一梅王毅吴心语谢国丽张灵玲成都中医药大学临床医学院成都610072 成都中医药大学附属医院检验科成都610072 成都中医药大学附属医院病理科成都610072

目的:探讨马齿苋提取物对急性湿疹大鼠背部皮肤TNF-α与IL-4表达的影响及其机制。方法:SD大鼠40只,随机分为4组,每组10只,分别为正常组、模型组、复方黄柏组、马齿苋组。除正常组外其余各组用2,4-二硝基氯苯(DNCB)于大鼠右背部皮肤造模... 详细信息

目的:探讨马齿苋提取物对急性湿疹大鼠背部皮肤TNF-α与IL-4表达的影响及其机制。方法:SD大鼠40只,随机分为4组,每组10只,分别为正常组、模型组、复方黄柏组、马齿苋组。除正常组外其余各组用2,4-二硝基氯苯(DNCB)于大鼠右背部皮肤造模,造模成功后,模型组、复方黄柏组、马齿苋组分别给予1 ml无菌蒸馏水、复方黄柏液和马齿苋提取液。实验第21天断颈处死动物,肉眼观察4组大鼠右背部皮肤病变,取大鼠左、右背部相同面积皮肤,称重法比较皮肤重量,免疫组化法(SP法)染色4组大鼠右背部皮肤TNF-α、IL-4并采用病理图像分析系统半定量检测其含量。结果:正常组大鼠右背部皮肤光滑、未见病理性改变,模型组大鼠右背部皮肤出现明显肿胀、红斑、糜烂和渗出,复方黄柏组、马齿苋组上述病变均有不同程度减轻。与模型组比较,复方黄柏组和马齿苋组大鼠皮肤肿胀度明显减轻(P马齿苋组大鼠皮肤肿胀度有所减轻(P马齿苋组的TNF-α含量分别是(6 652.66±1 190.94)、(19 927.10±5 494.21)、(7 515.13±877.66)、(6 809.93±1 385.54);IL-4含量分别是(5 378.44±1685.01)、(26 334.89±3 993.48)、(7 814.84±1 751.38)、(8 246.57±975.08)。与模型组比较,复方黄柏组和马齿苋组大鼠皮肤组织TNF-α、IL-4含量显著降低(P马齿苋组大鼠皮肤组织TNF-α、IL-4含量明显降低(P马齿苋提取液对湿疹皮肤具有明显的疗效,其机制可能是通过下调促炎因子TNF-α,同时适度的调控抗炎因子IL-4发挥作用。

关键词：马齿苋提取物急性湿疹 TNF-α IL-4

马齿苋提取物对D-半乳糖致衰老的小鼠体内抗氧化效应

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营养学报 2010年第3期32卷 297-298页

作者：倪爱威崔桂友陆广念宋晓敏徐丽郑萌扬州大学营养学系扬州225001

马齿苋（Portulaca oleracea L.）又称马齿草、马齿菜、安乐菜,系马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物。文献报道马齿苋具有抑菌[1]、降血糖作用[2]、耐缺氧[3]等生物活性。宋曙辉等[4]采用黄嘌呤氧化酶-NBT法对20个科60种蔬菜进行了抗... 详细信息

马齿苋（Portulaca oleracea L.）又称马齿草、马齿菜、安乐菜,系马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物。文献报道马齿苋具有抑菌[1]、降血糖作用[2]、耐缺氧[3]等生物活性。宋曙辉等[4]采用黄嘌呤氧化酶-NBT法对20个科60种蔬菜进行了抗氧化作用的研究,结果表明马齿苋的抗氧化活性是最高的。

关键词：马齿苋提取物衰老抗氧化

马齿苋提取物调控miR-199a-5p对人瘢痕疙瘩成纤维细胞生长和胶原合成的影响

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中成药 2023年第3期45卷 969-972页

作者：张佳音饶美荣钟咪曾芬江南大学附属医院皮肤科江苏无锡214026

目的探讨马齿苋提取物调控miR-199a-5p对人瘢痕疙瘩成纤维细胞(HKF)生长和胶原合成的影响。方法将HKF细胞分为对照组、马齿苋提取物(50、100、200μg/mL)组、miR-NC组、miR-199a-5p组、anti-miR-NC+200μg/mL马齿苋提取物组、anti-miR-1... 详细信息

目的探讨马齿苋提取物调控miR-199a-5p对人瘢痕疙瘩成纤维细胞(HKF)生长和胶原合成的影响。方法将HKF细胞分为对照组、马齿苋提取物(50、100、200μg/mL)组、miR-NC组、miR-199a-5p组、anti-miR-NC+200μg/mL马齿苋提取物组、anti-miR-199a-5p+200μg/mL马齿苋提取物组。CCK-8法检测HKF细胞活力,流式细胞术检测细胞周期分布,RT-qPCR法检测细胞miR-199a-5p表达,Western blot法检测细胞Col-Ⅰ、Col-Ⅲ蛋白表达。结果与对照组比较,马齿苋提取物组细胞活力、S期细胞比例、Col-Ⅰ和Col-Ⅲ蛋白表达降低(P马齿苋提取物组比较,anti-miR-199a-5p+200μg/mL马齿苋提取物组细胞活力、S期细胞比例、Col-Ⅰ和Col-Ⅲ蛋白表达升高(P马齿苋提取物可能通过上调miR-199a-5p表达抑制HKF细胞生长和胶原合成。

关键词：马齿苋提取物瘢痕疙瘩成纤维细胞 miR-199a-5p 增殖胶原合成

马齿苋提取物对大鼠心肌缺血再灌注损伤的保护作用

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中药药理与临床 2014年第6期30卷 65-68页

作者：方新华浙江中医院大学附属广兴医院杭州市中医院杭州310006

目的:研究马齿苋提取物(Portulaca oleracea extract,PLE)对大鼠心肌缺血再灌注损伤的保护作用并探讨其作用机制。方法:将动物随机分为假手术组、心肌缺血再灌注模型对照组、马齿苋提取物(10、20、40和80mg/kg)预处理组,术前4周开始灌... 详细信息

目的:研究马齿苋提取物(Portulaca oleracea extract,PLE)对大鼠心肌缺血再灌注损伤的保护作用并探讨其作用机制。方法:将动物随机分为假手术组、心肌缺血再灌注模型对照组、马齿苋提取物(10、20、40和80mg/kg)预处理组,术前4周开始灌胃给药,每天一次。分别测定各组大鼠心肌梗死面积;检测血清中总抗氧化能力(T-AOC)和谷草转氨酶(AST)、肌酸磷酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、丙二醛(MDA)含量;测定心肌组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、过氧化物酶(CAT)活性以及丙二醛(MDA)含量;采用HE染色方法观察心肌组织病理学改变和TUNEL染色观察心肌细胞凋亡状况。结果:与模型对照组相比,马齿苋提取物(40、80mg/kg)预处理组大鼠心肌梗死面积均显著降低;马齿苋提取物(20、40、80mg/kg)预处理组大鼠血清中AST、CK、LDH、MDA含量显著降低、T-AOC显著升高,心肌组织中SOD、GSH-Px、CAT活性显著升高,MDA含量显著降低,心肌组织病理学改变程度和细胞凋亡程度均明显较轻,并且该作用具有剂量依赖性。结论:马齿苋提取物能够有效减小心肌梗死面积、抑制心肌组织病理学改变和细胞凋亡,提示马齿苋提取物对心肌缺血再灌注损伤具有剂量依赖性的保护作用,该作用可能马齿苋提取物能够改善抗氧化酶活性、减轻自由基损伤有关。

关键词：马齿苋提取物心肌缺血再灌注损伤

马齿苋提取物抑霉作用及其在番茄贮藏上的应用

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食品科技 2006年第2期31卷 103-105页

作者：刘绍军周丽艳赵希艳张建才河北科技师范学院食品工程系昌黎066600 河北科技师范学院生命科学系昌黎066600

对野生植物──马齿苋的提取物进行了抑霉试验研究,结果表明:适当浓度的马齿苋提取物对灰葡萄孢霉、黑曲霉和毛霉具有明显的抑制作用;马齿苋提取物的最低抑菌浓度不超过80mg/L,抑菌作用最适pH值为5;100mg/L的马齿苋提取物对番茄保存期... 详细信息

对野生植物──马齿苋的提取物进行了抑霉试验研究,结果表明:适当浓度的马齿苋提取物对灰葡萄孢霉、黑曲霉和毛霉具有明显的抑制作用;马齿苋提取物的最低抑菌浓度不超过80mg/L,抑菌作用最适pH值为5;100mg/L的马齿苋提取物对番茄保存期间的霉菌病害有明显抑制作用。

关键词：马齿苋提取物抑菌作用番茄贮藏

马齿苋提取物对热应激小鼠胃肠道运动功能及抗氧化能力的影响

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中国兽医杂志 2019年第11期55卷 114-118页

作者：郭月包佳鹭赵伟赵兴华河北农业大学中兽医学院河北保定071000 福建省兽医中药与动物保健重点实验室福建福州350002 河北省保定市涞水县畜牧水产局河北涞水074100

为了探讨马齿苋提取物对热应激小鼠胃肠道运动功能及抗氧化能力的影响,将32只昆明系小鼠随机分为4组,包括对照组、热应激组、马齿苋水提组、马齿苋醇提组。马齿苋水提组和马齿苋醇提组分别灌服2 g/mL的水提马齿苋和醇提马齿苋0.2 mL/20 ... 详细信息

为了探讨马齿苋提取物对热应激小鼠胃肠道运动功能及抗氧化能力的影响,将32只昆明系小鼠随机分为4组,包括对照组、热应激组、马齿苋水提组、马齿苋醇提组。马齿苋水提组和马齿苋醇提组分别灌服2 g/mL的水提马齿苋和醇提马齿苋0.2 mL/20 g·bw,其余两组灌服生理盐水,0.2 mL/kg·bw,连续灌胃7 d后,除对照组外,其余各组置于(40±1)℃恒温箱内热应激1 h,连续热应激7 d,应激期间上午持续给药。观察马齿苋对小鼠体重和体温变化、肠推进率和胃排空率、免疫器官指数、血清中抗氧化指标的影响。结果显示,马齿苋提取物可使小鼠在热应激后体温下降速度加快,且醇提物效果优于水提物;可以显著提高小鼠的胃排空率及小鼠的抗氧化能力。表明马齿苋提取物可有效改善热应激对小鼠造成的胃肠道运动功能的降低,并可显著提高小鼠的抗氧化能力。

关键词：马齿苋提取物小鼠热应激胃肠道运动抗氧化

马齿苋提取物对蛋鸡免疫功能、抗氧化能力及产蛋性能的影响

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饲料研究 2022年第12期45卷 23-27页

作者：闫爽于俪婧夏伯阳高明子肖雨锦杜香凝李敬双郭晓丽锦州医科大学辽宁锦州121001

试验旨在研究马齿苋提取物(POLE)对蛋鸡免疫功能、抗氧化能力及产蛋性能的影响。选取26周龄海兰褐商品蛋鸡240只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复20只鸡。1组(对照组)、2组、3组和4组蛋鸡饮水中分别添加0、0.5、1.0和2.0 g/L POLE。... 详细信息

试验旨在研究马齿苋提取物(POLE)对蛋鸡免疫功能、抗氧化能力及产蛋性能的影响。选取26周龄海兰褐商品蛋鸡240只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复20只鸡。1组(对照组)、2组、3组和4组蛋鸡饮水中分别添加0、0.5、1.0和2.0 g/L POLE。结果显示:POLE各浓度组蛋鸡的血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、白细胞介素-2、白细胞介素-10含量均极显著或显著高于1组(P<0.01或P<0.05),2组和3组蛋鸡血清白细胞介素-1β和白细胞介素-6含量均极显著或显著低于1组(P<0.01或P<0.05)。POLE各浓度组蛋鸡血清总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、总抗氧化能力和过氧化氢酶活性均极显著或显著高于1组(P<0.01或P<0.05),丙二醛含量极显著或显著低于1组(P<0.01或P<0.05)。POLE各浓度组蛋鸡产蛋率和平均日产蛋重均极显著高于1组(P<0.01),平均日采食量显著高于1组(P<0.05),料蛋比显著低于1组(P<0.05)。POLE各浓度组鸡蛋的蛋白高度、哈夫单位和蛋壳厚度均极显著高于1组(P<0.01),2组和3组蛋形指数极显著高于1组(P<0.01),4组蛋黄颜色极显著高于1组(P<0.01)。研究表明,POLE能够提高蛋鸡免疫、抗炎和抗氧化能力,改善产蛋性能和蛋品质。

关键词：马齿苋提取物蛋鸡免疫功能抗氧化能力产蛋性能蛋品质