检索结果-南通市图书馆

中国马铃薯产品出口增长因素分析——基于修正的CMS模型

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世界农业 2014年第4期 120-125,204页

作者：王伶湖北农村发展研究中心长江大学经济学院

本文利用CMS模型,对1999—2011年中国马铃薯出口的增长效应及各影响因素的作用强度和变化趋势进行了实证分析。研究表明,出口竞争力是中国马铃薯出口增长的最主要影响因素,但其作用强度正逐渐减弱;国际市场需求的增加是影响中国马铃薯... 详细信息

本文利用CMS模型,对1999—2011年中国马铃薯出口的增长效应及各影响因素的作用强度和变化趋势进行了实证分析。研究表明,出口竞争力是中国马铃薯出口增长的最主要影响因素,但其作用强度正逐渐减弱;国际市场需求的增加是影响中国马铃薯出口增长的次重要因素;出口结构的改善对中国马铃薯出口增长的促进作用正在增强。最后对提高中国马铃薯出口竞争力和改善出口结构给出对策建议。

关键词：中国马铃薯产品出口增长修正的CMS模型

中美马铃薯产品生产与进出口贸易结构的比较分析

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世界农业 2013年第7期 75-79页

作者：王伶长江大学经济学院

中国马铃薯产量占世界总产量的1/4,是名副其实的马铃薯生产大国,却不是强国;而美国马铃薯产量只占世界总产量的6%左右,却是马铃薯生产和贸易强国。本文利用2005—2011年中美马铃薯产品生产和进出口贸易数据,比较分析了中美马铃薯生产、... 详细信息

中国马铃薯产量占世界总产量的1/4,是名副其实的马铃薯生产大国,却不是强国;而美国马铃薯产量只占世界总产量的6%左右,却是马铃薯生产和贸易强国。本文利用2005—2011年中美马铃薯产品生产和进出口贸易数据,比较分析了中美马铃薯生产、进出口产品结构,以及进出口市场结构,并在此基础上得出中国马铃薯产业发展的启示。

关键词：马铃薯产品产品结构市场结构比较

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应用IRMS检测马铃薯产品掺假的研究

应用IRMS检测马铃薯产品掺假的研究

作者：范鑫上海交通大学

学位级别：硕士

随着马铃薯主食化战略的实施,市面上渐渐涌现出大批添加马铃薯的主食产品。由于马铃薯全粉成本比小麦粉及其他作物粉的成本要高,因而为了降低成本,有不法商家选择使用廉价的作物粉代替马铃薯全粉以提高利润;与此同时,国标对于马铃薯产... 详细信息

随着马铃薯主食化战略的实施,市面上渐渐涌现出大批添加马铃薯的主食产品。由于马铃薯全粉成本比小麦粉及其他作物粉的成本要高,因而为了降低成本,有不法商家选择使用廉价的作物粉代替马铃薯全粉以提高利润;与此同时,国标对于马铃薯产品的检测尚属空白,因此研究探索马铃薯产品掺假检测的新技术十分必要。本文采用同位素比值质谱(IRMS)结合化学计量学方法,对各种不同原料粉及其馒头和面条制品的碳、氮、氢、氧同位素组成进行测定,通过主成分分析和线性判别分析达到定性区分小麦产品及不同马铃薯添加量的产品,利用多元线性回归对产品中的马铃薯添加量进行定量分析,得到如下结果:对实验室自制产品进行理化性质的检测和感官评价,并将马铃薯产品与小麦产品进行对比,发现两者间差异较小,马铃薯产品能被消费者所接受,然后对自制小麦产品和市售小麦产品以及马铃薯全粉的δC、δN、δD和δO进行检测,使用聚类分析发现,小麦产品和马铃薯全粉分属于两个类别,说明IRMS具有区分小麦产品和马铃薯产品的理论基础。使用元素分析-稳定同位素质谱仪检测马铃薯全粉添加量0、10%、20%、30%的馒头和面条中的δC、δN、δD和δO,主成分分析的结果显示馒头和面条前两个主成分的方差贡献率之和分别是95.468%和88.006%,马铃薯产品和小麦产品区分明显,但不同添加量的产品出现重叠;分别基于主成分和原始数据进行线性判别分析,发现两者的原始分类正确率均为100%,但后者的交叉验证正确率依旧为100%,高于前者,因此选择后者作为判别方式;多元线性回归建立的定量模型显示,馒头的和面条的马铃薯添加量回归方程相关系数分别为0.989和0.987,两者的预测值与真实值的差异最大分别是2.32%和2.50%,说明δC、δN、δD和δO可以定量分析产品中的马铃薯含量。制作红薯全粉和玉米全粉添加量为5%、10%、15%的馒头和面条,使用元素分析-稳定同位素质谱仪分别检测它们的碳、氮同位素组成,并与同浓度的马铃薯产品进行对比,通过二维散点图发现三者处于不同分布区域,但是红薯产品和玉米产品之间有一定的重叠,利用聚类分析将样品分为两类,一类为马铃薯产品,另一类为红薯和玉米产品,说明δC和δN能将马铃薯产品与红薯、玉米产品初步区分开。结论:使用IRMS结合化学计量学方法可以对马铃薯馒头和面条进行定性区分和定量检测。

关键词：同位素比值质谱马铃薯产品化学计量学掺假

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马铃薯产品开发大有可为

定西科技 1998年第1期 35-37页

作者：孔凡真兰州技术交易所

马铃薯深加工产品──油炸薯条在中国发展进程浅析

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农业科技通讯 2001年第6期 33-33页

作者：王秀丽刘宝华王征渊许向晖谭亲九王秀艳河北省秦皇岛市农机学校 066000 河北省围场县农业局 068450 河北省怀安县种子公司 076150 北京辛普劳食品加工公司 100076

一、中国市场现状中国是世界上马铃薯生产大国之一,年产马铃薯500余万吨.但过去中国的育种家只按本国的食用传统及高产指标确定育种目标,只注重丰产和抗病品种的选育,而忽略了油炸加工用品种的选育.因此,到目前为止,中国还没有育成自己... 详细信息

一、中国市场现状中国是世界上马铃薯生产大国之一,年产马铃薯500余万吨.但过去中国的育种家只按本国的食用传统及高产指标确定育种目标,只注重丰产和抗病品种的选育,而忽略了油炸加工用品种的选育.因此,到目前为止,中国还没有育成自己的油炸加工品种,生产的绝大多数马铃薯以鲜食为主.据1994年统计,用于加工的马铃薯仅为总产的14%,而且加工的也只是淀粉、粉条、粉皮等,仅有极少量的麦当劳等快餐用必不可少的油炸薯条.

关键词：马铃薯产品油炸薯条中国专用品种发展对策