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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 理学
    • 1 篇 化学
  • 2 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 香麻油
  • 1 篇 抗氧化剂
  • 1 篇 芫荽
  • 1 篇 红椒
  • 1 篇 水解
  • 1 篇 清热
  • 1 篇 氧化
  • 1 篇 香菜
  • 1 篇 食欲不振
  • 1 篇 脾胃不
  • 1 篇 人群
  • 1 篇 理气
  • 1 篇 装盘
  • 1 篇 辅助治疗作用
  • 1 篇 生姜
  • 1 篇 功效
  • 1 篇 水浸泡
  • 1 篇 消食
  • 1 篇 感冒
  • 1 篇 红辣椒

机构

  • 1 篇 山东菏泽粮油食品...

作者

  • 1 篇 莲琪
  • 1 篇 曹生君

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=香麻油"
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关于防止出口香麻油香味减小的探索
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哈尔滨商业大学学报（自然科学版） 1992年 第3期12卷 15-16,20页
作者： 曹生君 山东菏泽粮油食品进出口支公司
通过分析香麻油香味下降的原因,提出防止香味减小应防止香麻油水解、氧化,应缩短生产周期,并可通过填加抗氧化剂以保持其香味。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
三伏保健6方
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引用
食品与药品 2012年 第8期14卷 -页
作者： 莲琪
清热开胃3方凉拌芫荽[材料]鲜芫荽(香菜)150克,生姜15克,红辣椒两只.[做法]将三者洗净,生姜、红椒均切丝,再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后,沥干水装盘,加入精盐、香麻油适量拌匀即可.[功效]开胃醒脾,和中理气.适合食欲不振、... 详细信息
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