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文献类型

  • 38 篇 期刊文献

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学科分类号

  • 25 篇 工学
    • 24 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 风景园林学（可授工...
    • 1 篇 生物工程
  • 12 篇 管理学
    • 10 篇 工商管理
    • 1 篇 管理科学与工程(可...
    • 1 篇 农林经济管理
  • 5 篇 经济学
    • 5 篇 应用经济学
  • 4 篇 文学
    • 4 篇 中国语言文学
  • 3 篇 教育学
    • 3 篇 教育学
  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 38 篇 香酥
  • 3 篇 制作
  • 3 篇 函授
  • 3 篇 配料
  • 3 篇 制作技术
  • 3 篇 味道
  • 2 篇 操作要点
  • 2 篇 玉米淀粉
  • 2 篇 培训项目
  • 2 篇 加工技术
  • 2 篇 休闲食品
  • 2 篇 植物油
  • 2 篇 烧烤
  • 2 篇 泡打粉
  • 2 篇 调味液
  • 2 篇 花生仁
  • 2 篇 酱油
  • 2 篇 花生油
  • 2 篇 甘薯
  • 2 篇 工艺流程

机构

  • 1 篇 龙岩市农业局
  • 1 篇 粱山县委
  • 1 篇 河南夏邑县郭店乡...
  • 1 篇 云南玉溪市东风一...

作者

  • 1 篇 王明岭
  • 1 篇 成明扬
  • 1 篇 耀忠
  • 1 篇 何剑
  • 1 篇 尹凯
  • 1 篇 危贵茂
  • 1 篇 李健伟
  • 1 篇 邢湘臣
  • 1 篇 黄文辛
  • 1 篇 余田
  • 1 篇 李香
  • 1 篇 徐永清
  • 1 篇 梁岩
  • 1 篇 潘跃华
  • 1 篇 马俨
  • 1 篇 宋平利
  • 1 篇 林冰眠
  • 1 篇 jojo
  • 1 篇 马大嫂
  • 1 篇 马文品

语言

  • 38 篇 中文
检索条件"主题词=香酥"
共 38 条 记 录，以下是1-10 订阅
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香酥好吃的油酥饼
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农村百事通 1996年 第11期 52-53页
作者： 方成
油酥饼,是一种好吃的食品,做起来方便,它有不分层多层两种制法: 一、不分层的:按0.5公斤面粉加两个鸡蛋、少许碎葱、食盐和适量的水揉好,用擀面棍或酒瓶压成薄饼,下锅用少量油煎热即可。一定要加鸡蛋,否则不酥。
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几种香酥花生的加工
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农业开发与装备 1999年 第1期 52-53页
作者： 尹凯
1.白晒花生。取带壳花生5千克蒸熟,取出后在烈日下曝晒一天。然后放在烤炉上烘干,直至吃起来味道酥香可口为止。
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细嫩香酥的水晶肴肉
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龙门阵 2009年 第5期 94-95页
作者： 徐永清
在淮扬菜系之中,上能登堂入室,跻身国宴行列,下能随遇而安,扎根平民餐桌的菜肴很多。冷菜之中的水晶肴肉便是一例。水晶肴肉是中国名菜,系用猪蹄腌制而成。厨师通常将其切成云片糕的形状,一层层地排列起来。论形状,整齐划一,
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香酥薯干的生产工艺
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企业科技与发展 1994年 第5期 6-6页
作者： 余田
薯类小吃日趋活跃,传统香酥薯干虽香,但有粗粒感,通过乙醇处理后,既为卫生标准所容许,又能改良香酥薯干的品质,使成品香酥化渣,无薯味,较能适应消费者的要求。 1 原料选择 选用红薯块根,要求无虫蛀、块大,表面光滑平整易清洗的新鲜红薯... 详细信息
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香酥怪味珍珠玉米的加工技术
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农村百事通 2005年 第12期 9-9页
作者： 李香 宁夏
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香酥美蛙软罐头的加工
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新农村 1998年 第10期 21-21页
作者： 耀忠
美国青蛙不仅肉质洁白、细嫩,味道鲜美,而且营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质食品。将其制成美蛙软包装罐头,可以直观内容物的色泽形态,且携带方便,深受消费者的欢迎。其加工工艺流程与操作要点如下。一、工艺流程原料→... 详细信息
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香酥在口甜在心
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消费指南 2009年 第10期 22-22页
作者： JOJO
小时候一到过年,孩子们总喜欢围着装满糖果的盘子转,先挑出自己喜欢的口味塞满口袋再一哄而出,看红火,放鞭炮。现在回想起那些无忧无虑的日子还会在嘴角荡漾起微笑。那时我最喜欢大虾酥糖,有红色。
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香酥味美的松肉
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老同志之友（上半月） 2009年 第7期 56-56页
作者： 马文品
备料:牛肉腰窝500克绞成馅,放盐4克,姜切成碎末少许,料酒少许,搅拌成泥。松肉,顾名思义,肉馅内需放少许松子搅碎,味道香,吃后回味无穷。
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香酥干贝
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山东农机化 1998年 第3期 30-30页
原料:发好的干贝150g,花生油700g(约耗油30g),精盐0.5g,味精0.5g。 做法:1.发好的干贝用手搓碎,成细丝。 2.净勺内加花生油,烧至八成热时,加上搓碎的干贝,炸至金黄色,捞入漏勺,控净油。 3.干贝内加上精盐、味精拌匀,盛入盘内即成。
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香酥泥鳅
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烹调知识 1996年 第7期 23-23页
作者： 宋平利
原料:杀好的泥鳅500克,生姜末20克,大蒜末30克,葱末70克,酱油40克,盐3克,味精3克,生粉或者吉士粉70克,剁碎的辣椒末10克,五香粉5克,
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