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狐臭柴叶片精油的生物活性及在香蕉保鲜中的应用

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狐臭柴叶片精油的生物活性及在香蕉保鲜中的应用

作者：李爽湖北民族大学

学位级别：硕士

目的:狐臭柴在我国分布广泛,在西南地区已形成产业化种植。狐臭柴作为一种药食兼用植物,目前只有少量初加工产品上市,鉴于狐臭柴含有丰富的功能性成分,值得进行深入研究与开发。植物精油因化学组分丰富多样,使得其具有多种生物活性,包... 详细信息

目的:狐臭柴在我国分布广泛,在西南地区已形成产业化种植。狐臭柴作为一种药食兼用植物,目前只有少量初加工产品上市,鉴于狐臭柴含有丰富的功能性成分,值得进行深入研究与开发。植物精油因化学组分丰富多样,使得其具有多种生物活性,包括抗氧化、抑菌、抗炎、抗癌和驱虫等,在食品、医药及化工行业中发展势头迅猛,而国内外研究对狐臭柴叶片精油生物活性的研究与应用鲜有报道。本文通过水蒸气蒸馏法提取狐臭柴叶片精油,对其化学成分及生物活性进行初步探究,同时将其应用于香蕉贮藏保鲜,以期为狐臭柴的综合开发利用提供一定的研究基础和实际应用。方法:通过气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪分析鉴定狐臭柴叶片精油化学成分和相对含量的差异;以体外抗氧化实验初步探究狐臭柴叶片精油的总还原能力、对DPPH和ABTS自由基的清除率;以抑菌圈法确定不同微生物对精油的敏感性;以肉汤稀释法明确精油最小抑菌浓度和最小杀菌浓度;以细胞增殖实验来探究精油对人肺癌A549细胞株的增殖抑制率;制备壳聚糖-狐臭柴叶片精油复合保鲜涂膜,以香蕉采后颜色、重量、质构参数、酶活性及菌落总数的变化为指标,评价精油复合涂膜在香蕉采后储藏保鲜中的效果。结果:狐臭柴叶片精油中共鉴定出主要成分92种,占精油总量的96.42%,主要成分有左旋-β-蒎烯(10.62%)、顺式橙花叔醇(7.44%)、1-石竹烯(7.33%)、棕榈酸(7.15%)、α-石竹烯(6.00%)、蒎烯(5.37%)、α-蒎烯(5.15%)、亚麻酸(3.9%)、亚麻酸甲酯(1.37%)和芳樟醇(1.22%)等;体外抗氧化实验结果表明,狐臭柴叶片精油具有较强的还原能力,且对DPPH及ABTS自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为14.34 mg/m L和0.91 mg/m L,对自由基具有较好的清除作用;抑菌圈法实验显示狐臭柴叶片精油对5种细菌的抑菌圈直径从大到小为:金黄色葡萄球菌>大肠杆菌>甲型副伤寒沙门氏菌>枯草芽孢杆菌>铜绿假单胞菌,对应的最小抑菌浓度(MIC)分别为11、44、22、22、44 mg/m L,对应的最小杀菌浓度(MBC)分别为44、88、44、44、88;精油对3种真菌抑菌圈直径从大到小为:黑曲霉>白色念珠菌>酿酒酵母;对应的最小抑菌浓度(MIC)分别为11、22、22mg/m L,对应的最小杀菌浓度(MBC)分别为22、44、44 mg/m L,较一般植物精油,其具有较强的抑菌杀菌能力;通过细胞增殖实验发现,狐臭柴叶片精油对人肺癌A549细胞增殖的抑制作用具有显著的药物浓度和时间依赖性,2.64 mg/m L是狐臭柴叶片精油抑制人肺癌A549细胞生长的最佳参考浓度。此外,不同浓度狐臭柴叶片精油分别作用于人肺癌A549细胞3 h、4 h和5 h的IC50值分别为0.97、0.88、0.53 mg/m L;在香蕉保鲜实验中,随储藏时间的延长,壳聚糖-狐臭柴叶片精油复合涂膜有助于缓解果实硬度、胶着性及咀嚼性的下降,有利于保持SOD和POD较高的酶活性,可以有效抑制微生物的生长。结论:狐臭柴叶片精油中成分丰富,具有较强的抗氧化、抗菌和抗癌活性,在食品水果保鲜中具有潜在的应用前景。

关键词：狐臭柴精油化学成分生物活性香蕉保鲜

茶多酚-薏苡仁醇溶蛋白可食用涂膜特性及其对香蕉贮藏品质的影响

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贵州农业科学 2024年第5期52卷 116-121页

作者：刘建军张金凤吴映梅贵州医科大学公共卫生与健康学院贵州贵阳550025

【目的】探明添加外源性抗氧化物质对薏苡仁醇溶蛋白可食用膜结构及功能性质的影响,并测定可食用涂膜对香蕉贮藏期间的品质及生理变化的影响,为薏苡仁深度开发利用提供理论依据和技术支撑。【方法】取薏苡仁醇溶蛋白,添加增塑剂(甘油)... 详细信息

【目的】探明添加外源性抗氧化物质对薏苡仁醇溶蛋白可食用膜结构及功能性质的影响,并测定可食用涂膜对香蕉贮藏期间的品质及生理变化的影响,为薏苡仁深度开发利用提供理论依据和技术支撑。【方法】取薏苡仁醇溶蛋白,添加增塑剂(甘油)及不同浓度茶多酚(2%、4%、6%、8%),通过流延法制备茶多酚-薏苡仁醇溶蛋白可食用涂膜,并鉴定涂膜特性。香蕉样品涂膜处理后,放置在一定温度和湿度环境下贮藏,每隔3 d检测样品的重量损失、色泽变化、总叶绿素含量及褐变指数。【结果】薏苡仁醇溶蛋白膜液中添加茶多酚后,涂膜厚度没有改变,水分含量增加,透明度、溶解度、拉伸强度和断裂伸长率均降低。茶多酚-薏苡仁醇溶蛋白可食用涂膜能降低香蕉重量损失、抑制总叶绿素分解和香蕉褐变。【结论】茶多酚-薏苡仁醇溶蛋白可食用涂膜对香蕉贮藏保鲜具有一定作用,可有效延长贮藏期。

关键词：茶多酚薏苡仁醇溶蛋白可食用复合膜香蕉保鲜抗氧化物质

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壳聚糖涂膜在香蕉保鲜中的应用

中国南方果树 2007年第1期36卷 27-29页

作者：高兆银李敏胡美姣杨凤珍中国热带农业科学院环境与植物保护研究所热带农业有害生物检测监控中心儋州571737

壳聚糖(Chitosan)是α-氨基-D-葡胺糖,由甲壳素通过脱乙酰制得.壳聚糖具有无毒,成膜好,抗菌谱广等特点,在果蔬保鲜方面受到高度重视.壳聚糖可在果蔬表面形成一层薄膜来调节果蔬采后的生理代谢并对微生物有抑制作用,壳聚糖对杨梅、番木... 详细信息

壳聚糖(Chitosan)是α-氨基-D-葡胺糖,由甲壳素通过脱乙酰制得.壳聚糖具有无毒,成膜好,抗菌谱广等特点,在果蔬保鲜方面受到高度重视.壳聚糖可在果蔬表面形成一层薄膜来调节果蔬采后的生理代谢并对微生物有抑制作用,壳聚糖对杨梅、番木瓜、草莓、苹果、桃、梨、猕猴桃、龙眼、黄瓜、青椒等均有不同程度的保鲜作用[1-3].目前国内未见有壳聚糖在香蕉采后保鲜上应用的报道.为此,笔者进行了壳聚糖涂膜对香蕉保鲜效果试验,旨在为壳聚糖在果蔬采后保鲜中的应用提供依据.

关键词：壳聚糖涂膜香蕉保鲜应用果蔬保鲜采后保鲜保鲜效果试验 α-氨基抑制作用

解淀粉芽孢杆菌抑菌活性物质提取、鉴定及在香蕉保鲜中的应用

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解淀粉芽孢杆菌抑菌活性物质提取、鉴定及在香蕉保鲜中的应用

作者：刘亚萍山东农业大学

学位级别：硕士

解淀粉芽孢杆菌(B.amyloliquefaciens)作为一种生防芽孢杆菌,具有较广的抑菌谱,对多种病原菌都有抑制作用,在生物农药、食品和饲料添加剂、生物医药等方面都具有巨大的应用潜力。不同解淀粉芽孢杆菌有不同的代谢产物和特性,本研究以实... 详细信息

解淀粉芽孢杆菌(B.amyloliquefaciens)作为一种生防芽孢杆菌,具有较广的抑菌谱,对多种病原菌都有抑制作用,在生物农药、食品和饲料添加剂、生物医药等方面都具有巨大的应用潜力。不同解淀粉芽孢杆菌有不同的代谢产物和特性,本研究以实验室解淀粉芽孢杆菌作为实验对象,进行发酵培养基响应面优化,对其产生的抑菌成分进行研究,探讨其理化性质和抑菌活性,并利用解淀粉芽孢杆菌的生物颉颃作用,将其抗菌活性产物首次应用于香蕉保鲜。研究的主要结果和结论如下:1.单菌落分离优化中,选取抑菌效果最佳的菌株,较优化前其抑菌活性提高了57.83%,;单因素试验中,最佳配方为葡萄糖10.0 g/L、KHPO×3HO 1.2 g/L、KHPO1.0 g/L、(NH)SO 2.00 g/L、柠檬酸钠×3HO 0.9 g/L、MgSO×7HO 0.15 g/L,经响应面优化试验,最佳培养基成分为葡萄糖6.15 g/L、KHPO×3HO 1.2 g/L、KHPO 1.0 g/L、(NH)SO 2.50 g/L、柠檬酸钠×3HO 1.01 g/L、MgSO×7HO 0.15 g/L,较优化前其抑菌活性提高了65.79%,通过实验优化后发酵代谢产物中抑菌活性物质含量明显提高。2.在酸碱稳定性测定中,pH=3时抑菌效果最佳,可达98.08%;在紫外稳定性测定中,当紫外照射在180 s内时,其抑菌率最多下降6.13%;在热稳定性测定中,置于高压灭菌锅中121℃高温灭菌60 min后,抑菌活性为空白组的70.88%;在有机溶剂稳定性测定中,仅甲醇萃取后有抑菌活性;硫酸铵稳定性测定中,50%硫酸铵处理活性最高。根据以上研究结果,解淀粉芽孢杆菌抗菌活性物质在pH≤8、几分钟紫外照射、小于60℃高温、甲醇和50%硫酸铵中具有良好的稳定性。分别对实验室现有的致病菌,包括金黄色葡萄球、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、藤黄微球菌、大肠杆菌、鸡白癜沙门氏菌、标准型和变异型鸡沙门氏菌、多杀性巴氏杆菌和肠炎沙门氏菌进行抑菌活性测定。根据结果表明,解淀粉芽孢杆菌发酵液对以上10种致病菌均具有抑制效果,且在解淀粉芽孢杆菌发酵液浓度为358.50 mg/mL时,对以上所测定致病菌达到最小杀菌浓度(MBC),即能杀死99.9%供试细菌的最低浓度。3.经过减压硅胶柱层析、高效液相色谱对解淀粉芽孢杆菌抑菌活性物质进行分离,通过质谱、核磁对分离纯化的化合物进行分子量测定,解淀粉芽孢杆菌CGMCC 1.936抑菌活性物质为小分子糖苷类化合物,化合物分子量为325.0,分子式为CONH。4.随着贮藏期延长,与其他处理相比,通过400 mg/mL解淀粉芽孢杆菌CGMCC1.936抑菌活性物质纯品与保鲜膜复合处理的香蕉,在第5 d时,香蕉的失重率为1.13%,硬度变化41.72%,可滴定酸降低了36.69%,可溶固形物增加了18.18%。可以有效的延缓香蕉的成熟和变质,保持良好的品质。

关键词：解淀粉芽孢杆菌生防芽孢杆菌培养基优化抑菌活性理化性质香蕉保鲜

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香蕉保鲜及催熟技巧

农村新技术 2008年第5期 38-39页

作者：陈贵善广东信宜市水口镇政府 525346

一、保鲜法。1．赤霉素保鲜法：香蕉采收前20～30天，用50×10^-5的赤霉素溶液喷洒1遍，收获后在包装时以20％多菌灵溶液洗果。此法保鲜效果较好，且能控制香蕉炭疽病。2．过氧化钙保鲜法：将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉装在容器内，能... 详细信息

一、保鲜法。1．赤霉素保鲜法：香蕉采收前20～30天，用50×10^-5的赤霉素溶液喷洒1遍，收获后在包装时以20％多菌灵溶液洗果。此法保鲜效果较好，且能控制香蕉炭疽病。2．过氧化钙保鲜法：将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉装在容器内，能使香蕉存放60天仍保持青硬，对于运销北方十分有利。

关键词：香蕉保鲜催熟过氧化钙香蕉炭疽病保鲜法保鲜效果赤霉素多菌灵

壳聚糖涂膜对香蕉保鲜生理和防腐效果初步研究

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浙江农业科学 2007年第3期48卷 278-280页

作者：高兆银李敏胡美姣杨凤珍中国热带农业科学院环境与植物保护研究所热带农业有害生物检测监控中心海南儋州571737

壳聚糖(chitosan)是a-氨基-D-葡胺糖,由甲壳素通过脱乙酰制得,壳聚糖具有无毒,成膜好,抗菌性能广等特点,在果蔬保鲜方面受到高度的重视.

关键词：壳聚糖涂膜生理代谢防腐效果香蕉保鲜果蔬保鲜 α-氨基抗菌性能抑制作用

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茶树油对香蕉保鲜效果的初步研究

茶树油对香蕉保鲜效果的初步研究

羧甲基纤维素—肉桂精油复合涂膜对香蕉保鲜的影响

中国热带作物学会2007年学术年会

作者：韩志萍朱德明匡钰中国热带农科院农产品加工研究所

该文探讨了不同乳化茶树油浓度、处理时间、包装真空度和贮藏温度对香焦保鲜效果的影响,结果显示, 茶树油浓度、浸泡时间、真空度是显著影响因素,乳化茶树油浓度的最好水平是1%,浸泡时间的最好水平是5min), 真空度的最好水平是0．40Mpa... 详细信息

该文探讨了不同乳化茶树油浓度、处理时间、包装真空度和贮藏温度对香焦保鲜效果的影响,结果显示, 茶树油浓度、浸泡时间、真空度是显著影响因素,乳化茶树油浓度的最好水平是1%,浸泡时间的最好水平是5min), 真空度的最好水平是0．40Mpa,贮藏温度的最好水平是30℃。

关键词：茶树油香蕉保鲜优化

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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教育教学论坛 2018年第2期 105-106页

作者：金元宝吴莉婷旷海粵罗茜邱书亭李惠仪王洁卿江厦裕冯家俊梁捷铉吉林大学珠海学院化学与药学系广东珠海519041

本文研究了不同配比的羧甲基纤维素—肉桂精油复合涂膜对香蕉保鲜效果的影响。结果表明:肉桂精油浓度为2μL/100ml的复合涂膜对香蕉保鲜效果最优,可以有效抑制香蕉褐变及成熟腐败的速度。

关键词：羧甲基纤维素肉桂精油复合涂膜香蕉保鲜

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广西香蕉海陆联运冷链物流启动香蕉保鲜北上

世界热带农业信息 2010年第10期 15-16页

2009年的寒冬曾给广西最大的香蕉生产基地——南宁市西乡塘区坛洛镇带来重创：大量香蕉滞销，蕉农遭受损失。近日，随着20辆满载坛洛香蕉的冷柜集装箱从南宁保税物流中心缓缓驶出，广西香蕉“烂市”将成为历史。这一批总重量达400t的香... 详细信息

2009年的寒冬曾给广西最大的香蕉生产基地——南宁市西乡塘区坛洛镇带来重创：大量香蕉滞销，蕉农遭受损失。近日，随着20辆满载坛洛香蕉的冷柜集装箱从南宁保税物流中心缓缓驶出，广西香蕉“烂市”将成为历史。这一批总重量达400t的香蕉将从南宁一站式直达北方港口天津港，意味着广西香蕉海陆联运冷链物流正式启动，南宁“无水港”的作用逐渐凸显。

关键词：香蕉保鲜冷链物流广西联运南宁市生产基地物流中心集装箱