咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 香葱粉
  • 1 篇 响应面
  • 1 篇 抗氧化功能
  • 1 篇 抗氧化活性成分
  • 1 篇 喷雾干燥
  • 1 篇 花生衣粉
  • 1 篇 洋葱粉
  • 1 篇 面包
  • 1 篇 工艺

机构

  • 1 篇 宁波职业技术学院
  • 1 篇 黄山学院

作者

  • 1 篇 姜薇
  • 1 篇 叶双双
  • 1 篇 汤晓
  • 1 篇 王莎
  • 1 篇 梁丽
  • 1 篇 楚文靖
  • 1 篇 李杰
  • 1 篇 赵磊
  • 1 篇 蒲佳佳
  • 1 篇 杨凤英

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=香葱粉"
共 2 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
香葱粉喷雾干燥工艺优化
收藏
分享
引用
保鲜与加工 2020年 第4期20卷 165-170页
作者： 赵磊 楚文靖 姜薇 叶双双 黄山学院生命与环境科学学院 安徽黄山245041 黄山学院旅游学院 安徽黄山245041
以新鲜香葱为原料,采用喷雾干燥法制备香葱粉,在单因素试验的基础上,采用响应面法筛选出喷雾干燥得率最佳的参数。结果表明,喷雾干燥制备香葱粉的最佳工艺条件为:料液浓度30%,进口温度140℃,热空气流量0.32 m^3/min,此条件下喷雾干燥香... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
3种抗氧化物强化面包抗氧化功能的对比
收藏
分享
引用
食品科技 2017年 第10期42卷 160-165页
作者： 汤晓 王莎 杨凤英 李杰 蒲佳佳 梁丽 宁波职业技术学院化工学院 宁波315800
分析花生衣粉、洋葱粉、香葱粉强化面包抗氧化功能的效果。测定各添加了3%上述天然抗氧化物的面包中的总花青素、总酚及总黄酮含量,比较它们的DPPH自由基清除能力、·OH清除能力、还原能力与总抗氧化性。结果表明,花生衣粉、洋葱粉、香... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件