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香荚兰浸膏精制工艺优化及挥发性成分分析

食品科学 2018年第4期39卷 188-193页

作者：徐飞李娜初众张彦军中国热带农业科学院香料饮料研究所海南万宁571533 国家重要热带作物工程技术研究中心海南万宁571533 黑龙江东方学院食品与环境工程学部黑龙江哈尔滨150066

采用有机溶剂萃取法对香荚兰浸膏进行精制,通过电子鼻、感官评定确定最佳溶剂,以主要化合物含量为指标优化溶剂比例及萃取次数,利用气相色谱-质谱法检测浸膏精制前后挥发性成分相对含量。结果表明:最佳溶剂为乙酸乙酯-正丁醇、溶剂体积... 详细信息

采用有机溶剂萃取法对香荚兰浸膏进行精制,通过电子鼻、感官评定确定最佳溶剂,以主要化合物含量为指标优化溶剂比例及萃取次数,利用气相色谱-质谱法检测浸膏精制前后挥发性成分相对含量。结果表明:最佳溶剂为乙酸乙酯-正丁醇、溶剂体积比3∶7、萃取3次时香草醛相对含量最高为9.48%,香荚兰浸膏精制效果较好;浸膏精制后,芳香族类化合物相对含量由35.58%增加至51.00%,烷烃类化合物相对含量由4.42%减少至0.78%。该研究结果可为香荚兰浸膏综合利用及产品研发提供理论参考及技术支持。

关键词：香荚兰浸膏挥发性成分

香荚兰尖孢镰刀菌营养体亲和性测定的初步研究

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植物病理学报 2008年第6期38卷 645-648页

作者：孔琼袁盛勇朱有勇王云月红河学院生物系蒙自661100 云南农业大学植物保护学院昆明650201 红河学院农学系蒙自661100

Eight hundred twenty four nit mutants were induced from 73 strains of Fusarium oxysporum ***,and classified into four phenotypes by their abilities to utilize different nitrogen *** these mutants,64.9% were characterized as nit 1,24.3% as nit 3,9.8% as nit M,1.0% as nit *** on complementary pairing tests of different nit mutants on the medium MM,44 isolates belonged to 8 different VCGs,29 isolates were classified into single and different *** results indicated that there was signi-ficant VCG diversity in Fusarium oxysporum *** *** might be correlated with geographic origin of strains,but no close correlation was found between VCGs and pathogenicity.

关键词：尖孢镰刀菌营养体亲和性测定分析香荚兰营养体亲和群产业化发展生理分化地理分布

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香荚兰果荚的生香与加工

食品科学 1989年第4期10卷 17-19页

作者：林进能黄士诚福建省亚热带植物研究所

本文介绍香荚兰果荚的生香加工工序、主要香气生成机理及其化学组成。

关键词：食品香料香荚兰果荚生香处理

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香荚兰浸膏物性及挥发性成分分析

保鲜与加工 2019年第5期19卷 136-143页

作者：李娜初众徐飞张彦军金惠玉黑龙江东方学院食品与环境工程学部黑龙江哈尔滨150066 中国热带农业科学院香料饮料研究所海南万宁571533

以香荚兰豆荚为试材,采用传统溶剂浸提后浓缩制得香荚兰浸膏,分析香荚兰浸膏物性及挥发性成分。结果表明:浸提40 d时,香荚兰浸提液中香草醛含量最高(1.732%),浸膏得率为5.48%。测定香荚兰浸膏物性指标显示:浸膏为深褐色膏状物,相对密度... 详细信息

以香荚兰豆荚为试材,采用传统溶剂浸提后浓缩制得香荚兰浸膏,分析香荚兰浸膏物性及挥发性成分。结果表明:浸提40 d时,香荚兰浸提液中香草醛含量最高(1.732%),浸膏得率为5.48%。测定香荚兰浸膏物性指标显示:浸膏为深褐色膏状物,相对密度、折光指数、不挥发物含量、酸值和酯值依次为1.24、1.51、80.88%、46.49、235.02。通过3种不同萃取头对香荚兰浸膏萃取效果进行比较分析,CAR/PDMS萃取头萃取挥发性香气成分最多共检测出44种化合物,其中芳香族4种、醛类6种、酸类5种、醇类3种、杂环类2种、烷烃类3种、酯类21种。CAR/PDMS萃取头萃取得到对香气贡献较大的10种物质分别为:香草醛、邻甲氧基苯酚、丁二酸二乙酯、2-乙酰基吡咯、乙酰丙酸乙酯、苯乙醇、大茴香醛、壬醛、香草酸、苄醇,这10种物质的百分含量占总含量的81.76%。

关键词：香荚兰浸膏物性分析挥发性成分

香荚兰的海外市场及其在海南的开发现状和对策(下)

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香料香精化妆品 2000年第3期 30-34,23页

作者：张宁上海香料研究所上海200232

本文提供了详实的海外香荚兰市场资料 ,回顾了我国发展香荚兰的简史和现状 ,指出了存在的问题并提出了在海南发展香荚兰产业的对策。

关键词：中国香荚兰海外市场海南规模化种植

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香荚兰果荚含水量的快速测定法研究

香料香精化妆品 1998年第1期 4-5页

作者：杨敏云南省香料研究开发中心昆明650051

用标准传统方法[1]和红外水份分析仪同时测定香荚兰果荚含水量，以传统方法所测得的含水量为标准，选择红外分析仪快速测定果荚水份的温度和时间，使其测定结果与传统方法测定结果最接近。实验结果表明，150℃，16min为红外水份分析仪... 详细信息

用标准传统方法[1]和红外水份分析仪同时测定香荚兰果荚含水量，以传统方法所测得的含水量为标准，选择红外分析仪快速测定果荚水份的温度和时间，使其测定结果与传统方法测定结果最接近。实验结果表明，150℃，16min为红外水份分析仪快速测定果荚含水量的最佳温度和时间。

关键词：香荚兰含水量快速测定食用香料植物香料

香荚兰的海外市场及其在海南的开发现状和对策

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香料香精化妆品 2000年第2期 37-40页

作者：张宁上海香料研究所上海200232

本文提供了详实的海外香荚兰市场资料 ,回顾了我国发展香荚兰的简史和现状。

关键词：香荚兰天然香料植物香料海南

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香荚兰酶促生香的研究

云南植物研究 1998年第3期20卷 355-361页

作者：浦帆江明张正居张劲松孔繁浩云南省香料研究开发中心

采用ＨＰＬＣ分析监测不同生香阶段和陈化期的香荚兰（ＶａｎｉｌａｐｌａｎｉｆｏｌｉａＡｎｄｒｅｗｓ）豆荚中香兰素等４个糖甙水解成分的含量变化。用β－葡糖甙酶处理香荚兰青荚，处理后之豆荚中，香兰素等４个糖甙水解成分的含量... 详细信息

采用ＨＰＬＣ分析监测不同生香阶段和陈化期的香荚兰（ＶａｎｉｌａｐｌａｎｉｆｏｌｉａＡｎｄｒｅｗｓ）豆荚中香兰素等４个糖甙水解成分的含量变化。用β－葡糖甙酶处理香荚兰青荚，处理后之豆荚中，香兰素等４个糖甙水解成分的含量均远高于对照。对加酶量、酶促反应时间、反应温度、ｐＨ值４个关键因素进行条件筛选研究，并在所选最佳反应条件下，对不同生香阶段的豆荚进行酶处理。结果表明，酶促生香效果明显，可促进香兰素糖甙等物质的分解，提高豆荚中香兰素含量，缩短生香陈化时间，具有潜在的生产应用价值。

关键词：香荚兰糖甙分解 HPLC分析香兰素酶促生香

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香荚兰尖孢镰刀菌致病性测定

江苏农业科学 2004年第5期32卷 54-55页

作者：孔琼廖斌王云月朱有勇红河学院生物系云南蒙自661100 昆明市疾病预防控制中心云南昆明650032 云南农业大学植物保护学院云南昆明650201

对来自云南省西双版纳、河口和海南省兴隆香荚兰种植区的 96株尖孢镰刀菌的致病性测定结果 ,强致病性菌株占 5 6 3% ,中等强度致病性菌株占 9 4 % ,弱致病性菌株占 2 1 8% ,非致病性菌株占 12 5 % ;云南省西双版纳、河口及海南省香荚... 详细信息

对来自云南省西双版纳、河口和海南省兴隆香荚兰种植区的 96株尖孢镰刀菌的致病性测定结果 ,强致病性菌株占 5 6 3% ,中等强度致病性菌株占 9 4 % ,弱致病性菌株占 2 1 8% ,非致病性菌株占 12 5 % ;云南省西双版纳、河口及海南省香荚兰种植区根腐病主要由尖孢镰刀菌引起。并从中筛选出 12株非致病性尖孢镰刀菌作为香荚兰根腐病防治的候选菌株。

关键词：香荚兰根腐病尖孢镰刀菌致病性