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主题

  • 2 篇 香其酱
  • 1 篇 母亲
  • 1 篇 分析
  • 1 篇 挥发性成分
  • 1 篇 家庭
  • 1 篇 gc—ms
  • 1 篇 固相微萃取
  • 1 篇 亲情

机构

  • 1 篇 北京工商大学

作者

  • 1 篇 王朝
  • 1 篇 孙宝国
  • 1 篇 刘玉平
  • 1 篇 苗志伟

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=香其酱"
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香其酱
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引用
饮食科学 2007年 第11期 45-45页
作者： 王朝
我喜欢上香其酱的时候，母亲为了给我和哥哥凑学费，把本来生意不错的商店变卖了，在乡下承包了一片地，种地去了。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
东北特产香其酱中挥发性成分的SPME-GC-MS分析
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引用
食品与发酵工业 2011年 第10期37卷 139-144页
作者： 苗志伟 刘玉平 孙宝国 北京工商大学食品学院食品风味化学北京市重点实验室
采用固相微萃取(SPME)对香其酱中挥发性成分进行萃取,分别用DB-5 ms、DB-17 ms和DB-WAX3种类型的色谱柱对其进行GC-MS分析,共鉴定出42种成分,其中3种色谱柱都鉴定出乙醇、2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、乙酸乙酯、糠醇、2-乙酰基吡咯、甲苯... 详细信息
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