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市售浓缩及预混合饲料中油脂品质的评价及其储存过程中变化规律研究

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市售浓缩及预混合饲料中油脂品质的评价及其储存过程中变化规律研...

作者：陈焕河南工业大学

学位级别：硕士

油脂添加在饲料中,不仅提高了饲料的营养价值,也便于饲料的加工。但是,在加工和贮藏过程中,油脂含量较高的饲料往往会发生酸败,产生不良的气味,使饲料营养价值下降,甚至产生毒性。本课题以浓缩饲料和预混合饲料为原料,建立了饲料中油脂... 详细信息

油脂添加在饲料中,不仅提高了饲料的营养价值,也便于饲料的加工。但是,在加工和贮藏过程中,油脂含量较高的饲料往往会发生酸败,产生不良的气味,使饲料营养价值下降,甚至产生毒性。本课题以浓缩饲料和预混合饲料为原料,建立了饲料中油脂酸价和过氧化值的测定方法;分析了饲料成分及品质;研究了饲料存储过程中油脂的品质变化规律。由于目前还没有有对饲料中油脂酸价和过氧化值检测的相关标准方法。本文先建立了饲料油脂酸价和过氧化值的测定方法。将饲料油脂酸价(AV)的检测方法优化为:称取50g饲料到500mL圆底烧瓶中,加入150mL石油醚(沸程为30～60℃),在30℃下于磁力搅拌装置中浸取0.5h后,在4500r/min下离心5min,取上清液于30℃、80～100r/min、20～30KPa条件下旋蒸脱溶后收集油脂,再用GB/T 5530-2005中方法测定油脂酸价。结果表明,酸价在3～65mg/g范围内,线性关系良好,相关系数大于0.999,多次试验平均AV回收率在96.52%～116.33%,RSD 饲料油脂过氧化值(PV)的检测方法优化为:将TBHQ (m(TBHQ)=饲料重×饲料含油率×200mg/kg)添加到饲料中并搅拌均匀,称取50g含TBHQ的饲料到500mL圆底烧瓶中,加入150mL (料液比g/mL=1:3)正己烷。在30℃搅拌下浸取0.5h后,在4500r/min下离心5min,然后取上清液真空脱溶后,再用GB/T 5538-2005中方法测定其过氧化值。结果表明,过氧化值在3～20mmol/kg范围内,线性关系良好,相关系数为0.9981,多次试验平均PV回收率在95.56%～106.83%之间,RSD在之0.46%～3.85%间,且不受饲料含油率影响。对20种饲料组成成分及品质进行了分析,结果表明:保质期内有6种饲料中的油脂在酸价指标上不合格(酸价>15mg/g),20种饲料在饲料中油脂过氧化值指标上均合格(过氧化值≤8mmol/kg)。20种饲料的水分均低于饲料储存安全水分。对20种饲料的粗脂肪含量和脂肪酸组成进行分析发现,饲料中油脂不仅在含量上相差很大,而且油脂的脂肪酸组成也有很大差异,部分饲料中添加的油脂可能是混合油,这与2013年开始实施的农业部公告第1773号《饲料原料目录》中只使用单一油脂的要求不符。对20种饲料的粗蛋白含量和氨基酸组成分析发现,浓缩饲料的粗蛋白含量显著高于预混合饲料的粗蛋白含量,浓缩饲料中都包含了8种必需氨基酸;预混合饲料都对猪的第一限制性氨基酸—赖氨酸进行了补充,有的还对第二限制氨基酸—蛋氨酸进行了一定的补充。同时,通过检测发现20种饲料油脂中均未检出矿物油、含环丙烯酸的油脂和乙酯。为得到饲料在储存过程中油脂品质的变化规律,从20种饲料中选出饱和脂肪酸和不饱和酸含量差别较大的8种饲料,延长饲料的存储时间,进一步考察饲料在储存过程中油脂品质的变化:随储存时间的延长,饲料中油脂酸价增长较快。3个月后,酸价最大增量达到了 35.5mg/g,8种饲料中有6种饲料中的油脂酸价超过15mg/g。储存过程中饲料中油脂的过氧化值、茴香胺值和全氧化值也有一定的增大趋势,但过氧化值增大的趋势不大,3个月后,8种饲料中油脂的过氧化值均≤8mmol/kg。通过采用顶空固相微萃取气质联用的方法对饲料储存过程中风味物质分析发现,酯类物质在风味物质中含量最高,具有柔和的奶油和烤面包香气的丁酰乳酸丁酯在饲料储存过程中随储存时间的延长而减小,使得有益的风味散失。同时,酯类物质种还检测出了许多内酯类物质,内酯类物质往往具有较低的阈值,往往具有果香味,对饲料的风味产生一定的贡献,但在不同饲料储存过程中没有表现出一致的变化规律。风味物质中醛类、酮类、酸类物质随储存时间的延长而逐渐增大,它们是由油脂氧化产生的次级产物,表明油脂发生了一定程度的氧化,产生了不良的气味,对饲料的整体风味产生了不利影响,是引起饲料风味品质劣变的主要原因。

关键词：饲料饲料油脂品质检测方法品质变化规律风味

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饲料油脂添加设备正确安装和使用

饲料广角 2009年第5期 27-30页

作者：郎春蕾郎洪明淮海工学院江汉大学文理学院材料成型与控制教研室

饲料生产中．添加脂肪可有效地提高饲料适口性．还可以降低配料过程中的粉尘，减少设备磨损。畜禽饲料用油一般为猪油、牛油、大豆油脚等。油脂添加设备是饲料生产流水线中必不可少的一部分．目前国内安装的加油设备少部分是进口的．大... 详细信息

饲料生产中．添加脂肪可有效地提高饲料适口性．还可以降低配料过程中的粉尘，减少设备磨损。畜禽饲料用油一般为猪油、牛油、大豆油脚等。油脂添加设备是饲料生产流水线中必不可少的一部分．目前国内安装的加油设备少部分是进口的．大部分是国产。进口和国产的设备其工作原理类似。本文以一种安装较多的国产加油设备为例．阐述生产和饲料加工厂家应如何做好油脂添加设备的安装和使用。

关键词：正确安装添加设备饲料油脂饲料生产加油设备饲料适口性生产流水线配料过程

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饲料油脂乳化剂的选择

畜禽业 2017年第5期28卷 58-58,60页

作者：罗仕伟万宇重庆市合川区草街畜牧兽医站重庆合川401572 四川爱客信生物科技股份有限公司四川广汉618300

近几年，由于养殖动物品种改良，高生长性能的养殖动物不断出现，这些动物的营养需求也在不断提高。

关键词：饲料油脂乳化剂养殖动物品种改良生长性能营养需求

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计量泵式饲料油脂添加设备的系统设计分析

饲料与畜牧（新饲料） 2007年第2期 47-50页

作者：郎洪明江汉大学文理学院

饲料生产中加油是生产高浓度能量饲料的要求，饲料中添加脂肪还可使氨基酸减少氧化，提高氨基酸的消化率；能抑制葡萄糖和其他前体物质转化为脂肪；油脂能促进脂溶性维生素A，D，E，K和某些激素的吸收和利用；在高温条件下，还有利于提... 详细信息

饲料生产中加油是生产高浓度能量饲料的要求，饲料中添加脂肪还可使氨基酸减少氧化，提高氨基酸的消化率；能抑制葡萄糖和其他前体物质转化为脂肪；油脂能促进脂溶性维生素A，D，E，K和某些激素的吸收和利用；在高温条件下，还有利于提高能量摄入量，降低畜禽的体热增耗，减缓热应激；添加脂肪可有效地提高饲料的适口性，还可以降低配料过程中的粉尘，减少设备的的磨损。畜禽饲料用油一般为猪油、牛油、大豆油脚等。饲料中添加油脂的位置可在成粒前和成粒后。成粒前的添加量一般不超过生产量的3％，否则将导致制粒后颗粒松散等问题,

关键词：饲料油脂添加设备设计系统泵式计量添加脂肪饲料生产

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流量计式饲料油脂添加设备的系统设计分析

饲料广角 2007年第9期 29-32页

作者：郎洪明江汉大学文理学院

通过对流量式饲料油脂添加设备的系统设计过程进行分析,提出如何选择有关参数,如何进行机构设计,对设计人员设计类似设备有一定的参考作用。

关键词：饲料油脂添加设备机构设计参数选择系统设计

至清至纯,“金意”求精——访金德意饲料油脂有限公司

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湖南饲料 2012年第1期 4-5页

作者：张艳妮不详

盘点2011年，“地沟油”扰得整个社会人心惶惶，并一度成为了食品安全问题恐惧的代名词，针对它的出没，社会各界使出浑身解数“拦”、“截”、“堵”、“塞”。饲料油脂企业用以疏治堵的经营理念，寻找到了一条餐厨和食品工业废油的新... 详细信息

盘点2011年，“地沟油”扰得整个社会人心惶惶，并一度成为了食品安全问题恐惧的代名词，针对它的出没，社会各界使出浑身解数“拦”、“截”、“堵”、“塞”。饲料油脂企业用以疏治堵的经营理念，寻找到了一条餐厨和食品工业废油的新出路。一边是不法分子天网恢恢，疏而不漏，一边是饲料油脂企业诚信经营，蒸蒸日上。在强烈的对比下，湖南金德意饲料油脂有限公司作为一面旗帜在这场风暴中高高扬起。

关键词：饲料油脂食品安全问题金求精油脂企业经营理念工业废油诚信经营

四川省畜牧食品局关于进一步加强饲料油脂生产和使用安全监管工作的通知

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四川省畜牧食品局关于进一步加强饲料油脂生产和使用安全监管工作...

各市（州）畜牧食品（畜牧、畜牧兽医、农牧、农业）局（委）：近期，“地沟油”回流餐桌案件再次引起社会广泛关注。为认真贯彻国家、省严厉打击“地沟油”违法犯罪行为的有关精神，进一步强化饲料油脂生产和使用的安全监管，确保饲... 详细信息

各市（州）畜牧食品（畜牧、畜牧兽医、农牧、农业）局（委）：近期，“地沟油”回流餐桌案件再次引起社会广泛关注。为认真贯彻国家、省严厉打击“地沟油”违法犯罪行为的有关精神，进一步强化饲料油脂生产和使用的安全监管，确保饲料质量安全，现提出如下要求，请认真贯?

关键词：饲料油脂地沟油

来源： cnki法规评论

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畜禽饲料中饲料油脂的使用

新农村 2016年第7期 28-28页

作者：王道坤山东省沂水县职业学校 276400

饲料油脂可分为植物性油脂和动物性油脂。植物性油脂包括大豆油、花生油、棉籽油、米糠油、菜籽油等；动物性油脂包括奶油、虾油、鱼油、猪汕、牛油、鸡油等。

关键词：饲料油脂畜禽饲料动物性油脂植物性大豆油花生油棉籽油米糠油

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吕梁市饲料中油脂原料使用情况调查总结

山西饲料 2010年第5期 16-16页

作者：于海平武师晋城市饲料牧草站

根据省农业厅饲料奶站管理办公室《关于开展饲料级混合油生产使用情况摸底调查的紧急通知》精神，按照关于开展饲料级混合油生产和使用情况调查的工作要求，为切实加强对我市饲料油脂原料的使用的管理，防止存在质量安全隐患的油脂原料... 详细信息

根据省农业厅饲料奶站管理办公室《关于开展饲料级混合油生产使用情况摸底调查的紧急通知》精神，按照关于开展饲料级混合油生产和使用情况调查的工作要求，为切实加强对我市饲料油脂原料的使用的管理，防止存在质量安全隐患的油脂原料进入饲料生产环节，确保饲料质量安全，吕梁市畜牧兽医局畜牧科组成专项执法检查抽样工作组，

关键词：饲料级混合油原料使用饲料油脂吕梁市饲料质量安全畜牧兽医局生产环节安全隐患