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文献类型

  • 3 篇 期刊文献

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主题

  • 3 篇 饮食社会学
  • 1 篇 数字文化
  • 1 篇 中国图景
  • 1 篇 傣族
  • 1 篇 现代性
  • 1 篇 社会变迁
  • 1 篇 饮食实践
  • 1 篇 数字传播
  • 1 篇 饮食文化变迁
  • 1 篇 数字美食

机构

  • 1 篇 云南财经大学
  • 1 篇 贵州师范大学
  • 1 篇 华东理工大学
  • 1 篇 云南民族大学
  • 1 篇 四川大学

作者

  • 1 篇 刘娜
  • 1 篇 沈锦浩
  • 1 篇 陈刚
  • 1 篇 刘芳
  • 1 篇 高黎

语言

  • 3 篇 中文
检索条件"主题词=饮食社会学"
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饮食社会学的中国图景
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美食研究 2022年 第2期39卷 27-33页
作者： 沈锦浩 华东理工大学社会与公共管理学院 上海200237
饮食社会学是借助社会学视角对饮食现象进行分析阐释的社会学分支学科。通过梳理相关文献发现,既有研究主要围绕两条主线:一条是将饮食消费作为一个透镜来追踪和观察社会转型与文化变迁;另一条是以饮食问题为切入点对现代性进行反思。... 详细信息
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数字美食的实践者分析框架:以大众点评App为考察点
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新闻与写作 2024年 第1期 81-94页
作者： 刘娜 四川大学文学与新闻学院
数字美食泛指美食与各类数字技术或数字媒体的关联与互嵌。数字技术不仅作为美食的中介者或技术载体,还作为美食再现与实践的数字基础设施及运作结构,塑造出一种不同于传统美食的新型饮食实践。本文以大众点评App为考察点,借助访谈法和... 详细信息
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傣族饮食文化变迁的饮食社会学研究——以云南西双版纳傣族自治州为例
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河西学院学报 2017年 第4期33卷 64-72页
作者： 高黎 刘芳 陈刚 云南民族大学人文学院 云南昆明650502 贵州师范大学历史与政治学院 贵州贵阳550001 云南财经大学社会与经济行为研究中心 云南昆明650221
在现代社会,人类的饮食从不是简单地满足生物性的需求,而是在生物需求之上承载了社会和文化的属性。传统傣族饮食文化自形成之后就被赋予了特殊意义,成为傣族人文化表达的工具。但是在现代文化和旅游业的冲击下,傣族饮食在食材、习惯、... 详细信息
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