检索结果-南通市图书馆

食品与机械 2024年第2期40卷 249-249页

作者：蔡红玉河北农业大学外国语学院

由高等教育出版社出版的《新编餐饮英语》一书,以在餐厅与厨房真实情境中展开英语对话的方式,对餐饮英语进行了系统介绍。跨文化意识在餐饮英语翻译中的应用价值表现在3个方面:(1)跨文化意识可帮助译者更好地理解原语的文化背景和表达... 详细信息

由高等教育出版社出版的《新编餐饮英语》一书,以在餐厅与厨房真实情境中展开英语对话的方式,对餐饮英语进行了系统介绍。跨文化意识在餐饮英语翻译中的应用价值表现在3个方面:(1)跨文化意识可帮助译者更好地理解原语的文化背景和表达方式。

关键词：跨文化意识餐饮英语英语对话高等教育出版社真实情境文化背景翻译表达方式

餐饮英语翻译中的跨文化视角转换--评《烹饪、餐饮与接待英语》

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食品安全质量检测学报 2023年第18期14卷 329-330页

作者：白洋河南地矿职业学院

现如今,随着经济全球化的持续深入,各行各业交流更加紧密,中外文化交流更加频繁,间接带动了旅游行业和餐饮行业的发展。餐饮行业积极找寻和拓展海外发展道路。大部分餐饮业选择开设不同主题海外餐厅、连锁餐饮酒店等,同时,积极吸收和引... 详细信息

现如今,随着经济全球化的持续深入,各行各业交流更加紧密,中外文化交流更加频繁,间接带动了旅游行业和餐饮行业的发展。餐饮行业积极找寻和拓展海外发展道路。大部分餐饮业选择开设不同主题海外餐厅、连锁餐饮酒店等,同时,积极吸收和引入众多国外优秀厨师、高素质服务工作者等,以进一步促进我国餐饮企业服务水平以及竞争力的大幅提升。在此背景下,作为餐饮领域专门应用语言的餐饮英语在跨文化交流中具有重要作用,承载着促进中西餐饮文化沟通、传播餐饮文化魅力、推进餐饮行业发展的突出价值。因而,如何促进中国餐饮行业在跨文化交流中充分展示和传承中国餐饮文化,展现中华文化魅力是当前餐饮行业发展的重要内容。由姜宏总主编、李维维主编、清华大学出版社出版的《烹饪、餐饮与接待英语》一书,就餐饮英语翻译技巧和要点展开了深入探究。

关键词：餐饮英语英语翻译技巧清华大学出版社餐饮行业餐饮文化中外文化交流跨文化交流服务工作者

餐饮英语在跨文化交际中的应用与翻译——评《新编餐饮英语》

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食品安全质量检测学报 2023年第2期14卷 349-350页

作者：张荣华鹤壁职业技术学院

随着中国改革开放的深入开展,中外经济文化交流日益频繁,间接带动餐饮与旅游业的蓬勃发展。面对不断增加的外来游客,中国餐饮文化逐渐被世界人民认知、喜爱,地方特色美食也受到人们的欢迎。抓住餐饮行业的发展机遇,餐饮人才必须掌握良... 详细信息

随着中国改革开放的深入开展,中外经济文化交流日益频繁,间接带动餐饮与旅游业的蓬勃发展。面对不断增加的外来游客,中国餐饮文化逐渐被世界人民认知、喜爱,地方特色美食也受到人们的欢迎。抓住餐饮行业的发展机遇,餐饮人才必须掌握良好的英语交流与表达能力,并且具备一定的跨文化交际思维,能够根据中外文化的差异提供个性化餐饮服务。

关键词：餐饮英语餐饮文化餐饮行业餐饮服务跨文化交际外来游客翻译旅游业

跨文化交际视野下餐饮英语翻译探索——评《烹饪、餐饮与接待英语》

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食品安全质量检测学报 2023年第4期14卷 335-336页

作者：李颜萍鹤壁职业技术学院公共基础教育学院

餐饮行业是第三产业中的一个传统服务性行业,加大对餐饮行业的研究力度,对促进行业发展和社会进步具有积极作用。现如今,随着技术进步和对外交流频繁,各行各业的联系也日益密切。为抓住发展机遇、扩大国际影响力,我国餐饮业积极探求海... 详细信息

餐饮行业是第三产业中的一个传统服务性行业,加大对餐饮行业的研究力度,对促进行业发展和社会进步具有积极作用。现如今,随着技术进步和对外交流频繁,各行各业的联系也日益密切。为抓住发展机遇、扩大国际影响力,我国餐饮业积极探求海外发展之路,拓展海外业务。除开设海外餐厅、连锁餐饮酒店外,部分国内餐厅引入国外厨师,招聘具备英语沟通和招待能力的餐饮服务人员,以提高国内餐饮行业的行业竞争力和国际化水平。基于此,餐饮英语的翻译学习就显得极为重要。

关键词：餐饮英语餐饮行业服务性行业翻译学习国际化水平英语沟通跨文化交际研究力度

跨文化交际中餐饮英语的翻译探索——评《新编餐饮英语》

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食品安全质量检测学报 2023年第1期14卷 339-340页

作者：张娟李园园淮阴师范学院江苏食品药品职业技术学院

如今世界各行业交流日益紧密,我国餐饮行业也在积极寻求海外发展道路,并开始拓展国外业务。除了在海外开设餐厅、设置连锁餐饮酒店之外,国内部分餐厅也积极引入国外厨师以及具备餐饮英语招待能力的服务人员,以此增强餐饮行业的国际化水... 详细信息

如今世界各行业交流日益紧密,我国餐饮行业也在积极寻求海外发展道路,并开始拓展国外业务。除了在海外开设餐厅、设置连锁餐饮酒店之外,国内部分餐厅也积极引入国外厨师以及具备餐饮英语招待能力的服务人员,以此增强餐饮行业的国际化水平和行业竞争力。在这种背景下,餐饮英语作为一门餐饮领域中的专门应用语言,在跨文化交流中发挥着重要作用,包括承载中西餐饮文化交流沟通、传播我国餐饮文化魅力以及推进我国餐饮行业发展等一系列突出价值。

关键词：餐饮英语餐饮行业餐饮文化国际化水平跨文化交流交流沟通行业交流跨文化交际

中西饮食文化差异对餐饮英语翻译的影响——评《新编餐饮英语》

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食品安全质量检测学报 2023年第14期14卷 325-326页

作者：岳莉亚李梓源南阳理工学院范蠡商学院

饮食都是人类最基本的生活行为之一,这是我国餐饮行业迅速发展壮大的重要因素之一。当前,国际社会联系渐趋紧密,我国餐饮行业也迎来新的发展时机,但是同样也面临着新的挑战。在经济全球化背景下,我国餐饮行业要积极融入国际餐饮市场,走... 详细信息

饮食都是人类最基本的生活行为之一,这是我国餐饮行业迅速发展壮大的重要因素之一。当前,国际社会联系渐趋紧密,我国餐饮行业也迎来新的发展时机,但是同样也面临着新的挑战。在经济全球化背景下,我国餐饮行业要积极融入国际餐饮市场,走国际化发展道路,顺应国际社会发展需求,参考借鉴国际餐饮行业发展经验,从而实现我国餐饮行业良性发展。

关键词：餐饮英语餐饮行业翻译的影响餐饮市场社会发展需求新的挑战国际化发展良性发展

基于中西饮食文化差异的餐饮英语翻译探索——评《烹饪、餐饮与接待英语》

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食品安全质量检测学报 2023年第3期14卷 I0019-I0020页

作者：任岩通化师范学院外国语学院

自入世以来,我国和世界的联系逐渐加强,积极融入世界发展潮流当中,越来越多的国际友人到我国旅游、访问,推动了我国餐饮服务行业新发展。如何展现我国餐饮业特色,将我国餐饮服务行业的专业性和悠久的中华饮食文化传递给外国游客,是摆在... 详细信息

自入世以来,我国和世界的联系逐渐加强,积极融入世界发展潮流当中,越来越多的国际友人到我国旅游、访问,推动了我国餐饮服务行业新发展。如何展现我国餐饮业特色,将我国餐饮服务行业的专业性和悠久的中华饮食文化传递给外国游客,是摆在我国餐饮服务行业国际化发展面前的直观问题。要解决这一问题,就需要做好餐饮英语翻译工作,将餐饮服务内容和其背后的文化元素通过英语进行准确的表达,提升我国餐饮行业的国际服务水平。

关键词：餐饮英语餐饮服务行业中华饮食文化国际友人餐饮行业世界发展潮流外国游客国际化发展

基于中西饮食文化差异的餐饮英语教学策略探讨——《餐饮英语》评述

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食品与机械 2022年第11期38卷 I0012-I0013页

作者：张晓敏潍坊科技学院

在经济全球化的今天,中国餐饮业的国际化进程不断加快,在引进大量餐饮品牌和企业的同时,中国在国际餐饮业市场中也占据越来越重要的地位。然而,在实际的教学过程中,大多数高校仍停留在餐饮英语的词汇特点、语法结构等语言知识技能层面,... 详细信息

在经济全球化的今天,中国餐饮业的国际化进程不断加快,在引进大量餐饮品牌和企业的同时,中国在国际餐饮业市场中也占据越来越重要的地位。然而,在实际的教学过程中,大多数高校仍停留在餐饮英语的词汇特点、语法结构等语言知识技能层面,完全忽视了饮食文化差异对餐饮英语的影响,未将饮食文化差异融入餐饮英语教学中,导致教学质量低下,学生也远远达不到餐饮业对人才的实际需求。

关键词：餐饮英语词汇特点饮食文化差异中国餐饮业语法结构经济全球化教学质量语言知识

中西饮食文化差异对餐饮英语翻译的影响——评《烹饪、餐饮与接待英语》

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食品安全质量检测学报 2023年第9期14卷 335-336页

作者：王洋银川能源学院

饮食文化是劳动人民在长期的食物种植、生产、消费过程中逐渐形成的一种文化,其具有独特的文化内涵和浓厚的民族特色。中西方由于地理位置、社会风俗、宗教习惯等因素不同,饮食文化有较大差异。比如,中国是传统的种植业大国,食物烹饪技... 详细信息

饮食文化是劳动人民在长期的食物种植、生产、消费过程中逐渐形成的一种文化,其具有独特的文化内涵和浓厚的民族特色。中西方由于地理位置、社会风俗、宗教习惯等因素不同,饮食文化有较大差异。比如,中国是传统的种植业大国,食物烹饪技术较为丰富,食物原料以谷物为主、肉类为辅,擅长烹饪,以多种佐料来激发食物的香味,在中国的饮食文化中厨师首先考虑的是食物的色、香、味,很多食品都会经过长时间的油炸和炖煮,但食品经过长时间的烹饪,会破坏食品原有的营养结构,导致营养成分流失,因此营养问题就是我国饮食文化中的不足之处。

关键词：饮食文化食物原料烹饪营养结构餐饮英语营养成分炖煮社会风俗

酒店餐饮管理中的商务英语翻译策略——评《新编餐饮英语》

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食品安全质量检测学报 2022年第16期13卷 5437-5438页

作者：杨茜重庆外语外事学院

随着我国经济快速发展和对外程度加深,国际旅游业务得到迅速发展,越来越多外国游客选择来我国旅游,在领略我国优美风景和深刻历史文化的同时,对我国传统美食有着极高的兴趣。同时随着外国游客增多,我国酒店行业也迎来了新发展机遇期。

关键词：商务英语翻译餐饮英语传统美食酒店行业外国游客经济快速发展旅游