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企业经济 2016年第5期35卷 157-162页

作者：黄生权文雅中南大学商学院

研究顾客满意度的影响因素对餐饮类团购业的发展具有重要意义。基于欧洲顾客满意度指数模型(ECSI),结合餐饮类团购业特点,构建了餐饮类团购顾客满意度模型(COGB-CSI),并进行了实证研究。研究发现:感知服务质量、感知硬件质量、企业形象... 详细信息

研究顾客满意度的影响因素对餐饮类团购业的发展具有重要意义。基于欧洲顾客满意度指数模型(ECSI),结合餐饮类团购业特点,构建了餐饮类团购顾客满意度模型(COGB-CSI),并进行了实证研究。研究发现:感知服务质量、感知硬件质量、企业形象和感知软件质量是影响顾客满意度的前因变量,其影响程度按顺序依次减弱;感知价值在感知质量对顾客满意度的影响中起着中介作用。因此,建议团购网站应联合线下商家打造更好的消费体验,同时也须完善点评管理体系和售后服务体系。

关键词：餐饮类团购顾客满意度 ECSI 结构方程模型

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移动电子商务背景下餐饮类团购用户黏性研究——以美团网的应用为例

移动电子商务背景下餐饮类团购用户黏性研究——以美团网的应用为...

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作者：白珺河北大学

学位级别：硕士

随着网络购物的发展,餐饮类团购在现代人们的生活中已经占有了一席之地,并曾经风靡一时,但是经过时间的洗礼,从“百团大战”到“千团倒闭”,团购网站的数量和发展都趋于平稳。但现在存在同质化严重的问题,用户在几个主流网站之间摇摆不... 详细信息

随着网络购物的发展,餐饮类团购在现代人们的生活中已经占有了一席之地,并曾经风靡一时,但是经过时间的洗礼,从“百团大战”到“千团倒闭”,团购网站的数量和发展都趋于平稳。但现在存在同质化严重的问题,用户在几个主流网站之间摇摆不定,如何吸引并保留用户,让用户形成对网站的黏性目前来说至关重要。现对于黏性的研究不多,多半研究止于用户持续使用意图,但对于团购网站来说,只有实际使用才能带来网站收益,所以对于用户黏性的研究是十分有必要的。而对于黏性与网站关系的研究,大多是以网站为出发点,进行客户细分和网站的商业模式等方面的研究,本文从消费者的角度出发,对用户黏性进行研究。本文在大量阅读相关文献的前提下,以期望确认模型(ECM-IT)为基础,添加感知易用、感知费用、用户习惯、转换成本和用户黏性五个变量,建立了更加符合餐饮类团购特点的用户黏性研究模型。本文通过问卷调查的方式获得数据,并使用SPSS对问卷进行了信度和效度检验,结果本文所建立的问卷以及问卷得到的数据都有一定的科学性,保证了本文结论的有效性。数据使用AMOS进行分析,最终结论如下:期望确认对感知有用具有显著正向影响;期望确认对满意度具有显著正向影响;感知有用对满意度具有显著正向影响;感知易用对满意度具有显著正向影响;感知费用对满意度具有显著负向影响;满意度对持续使用意向具有显著正向影响;感知有用对持续使用意向具有显著正向影响;持续使用意向对用户黏性具有显著正向影响;转换成本对用户黏性具有显著正向影响;用户习惯对用户黏性具有显著正向影响。基于此,本文从增强期望确认度、提高有用性、提升易用性、提高转换成本和培养用户习惯五个方面为团购网站提出营销建议。

关键词：餐饮类团购用户黏性 ECM-IT模型结构方程

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基于APP的消费者餐饮类团购参与意愿影响因素研究

基于APP的消费者餐饮类团购参与意愿影响因素研究

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作者：陈敬高中南林业科技大学

学位级别：硕士

团购在我国已经走过了 7年,这个行业发展到现在问题与机会并存。首先是发展速度,在经过最初几年的高速增长后,这2年速度开始放缓,而且由于盈利越来越困难,团购企业的日常运营出了很多问题。而且由于团购对商家的吸引力下降,佣金提高,许... 详细信息

团购在我国已经走过了 7年,这个行业发展到现在问题与机会并存。首先是发展速度,在经过最初几年的高速增长后,这2年速度开始放缓,而且由于盈利越来越困难,团购企业的日常运营出了很多问题。而且由于团购对商家的吸引力下降,佣金提高,许多商家开始逃离团购平台。餐饮作为团购平台最重要的业务,由于平台对餐饮业务的补贴降低,餐饮优惠力度减小,消费者的团购积极性已经不像前几年那样了,因此如何提高消费者参与餐饮团购的意愿是商家和团购平台的关注重点。另一方面,随着我国手机网民的快速增加,人们的互联网水平不断提高,我国开始进入移动时代,手机已经成为陪伴人们时间最长的东西,而且团购的交易量已经逐渐从PC端转移到移动端,PC端的占比已经非常小。因此针对团购APP的营销将成为团购平台和餐饮商家的焦点,基于先进的技术为消费者提供更好的服务,转变以前依靠现金补贴吸引消费者的方式。本文首先回顾了与网络团购、APP营销和消费者参与意愿相关的国内外研究,提出本研究的理论意义与现实意义。然后陈述了本文的理论基础,包括APP营销、AISAS模型和顾客参与。接着分析了我国团购行业目前的现状,包括我国团购行业的三个发展阶段,目前主要的2家团购网站新美大和百度糯米的发展现状,团购网站中餐饮品类的现状,以及APP营销的现状。其次,结合相关的营销理论,分析消费者参与意愿影响因素,通过前人的研究和本人的假设分析,基于TAM模型建立了消费者参与意愿影响因素研究模型。再次将调查问卷收集到的数据运用SPSS21.0进行统计分析,通过信度和效度分析来验证调查问卷的内容,通过相关分析探讨变量之间的相关关系,从而确定基于APP的消费者餐饮类团购参与意愿影响因素,通过多元回归分析确定各个变量之间的影响强弱。最后得出个人因素、感知易用性和商家因素对消费者的参与意愿影响最强,通过对这些因素的分析,为餐饮类团购的进一步发展提供策略和建议,促进我国餐饮020的发展和进步。

关键词：餐饮类团购团购APP APP营销消费者参与意愿影响因素

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网络团购中消费者购买行为影响因素研究——以餐饮类团购为例

网络团购中消费者购买行为影响因素研究——以餐饮类团购为例

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作者：梁艺珂云南财经大学

学位级别：硕士

随着我国市场经济的快速发展，百姓生活水平的显著提高，餐饮消费意识与餐饮消费习惯也在逐渐发生变化，作为我国第三产业的餐饮业也随之全面发展。近年来，餐饮业已经成为我国经济发展速度最快、营业额增长幅度最高的行业之一。在满足... 详细信息

随着我国市场经济的快速发展，百姓生活水平的显著提高，餐饮消费意识与餐饮消费习惯也在逐渐发生变化，作为我国第三产业的餐饮业也随之全面发展。近年来，餐饮业已经成为我国经济发展速度最快、营业额增长幅度最高的行业之一。在满足社会需要，改善百姓生活，实现家务劳动社会化等诸多方面，餐饮业发挥着越来越重要的作用。但是，餐饮业在蓬勃发展的过程中也面临着新的问题，比如：餐饮从业人员队伍总体素质偏低;餐饮生产经营形式相对比较落后;发展结构比较不合理;餐饮业区域发展比较不平衡;城乡之间、企业之间悬殊比较大;餐饮行业的发展远远落后于社会大经济的发展。我国的餐饮业在未来的发展中急切的需要寻找新的突破口。随着现代社会的发展和科学技术的日益进步，网络越来越影响着人们的生活。2008年11月在美国上线的团购网站Groupon，在短短的两年时间里营业额突破了15亿美元，商业模式迅速席卷全球。在中国，网络团购最早兴起于2002年,当时参与团购活动的商品主要是建材、家电等大型商品。美国团购网站Groupon的团购模式自2010年3月传入我国以来,立刻在电子商务市场得到了极大的发展。截止2013年底，中国现存的团购网站，历经了兴旺发展、白热化竞争直至数量回落平稳发展的阶段，在中国也从单一的团购网站，增加至电商网站内的团购频道、复合型团购交易平台等新型业态，然而我国的团购网站现在也存在一些不足和缺陷，比如：团购的商品质量参差不齐;团购市场缺乏有效的监督和监管;团购商家缺乏诚信及存在虚假信息等行为;网上在线支付的安全问题。这都造成消费者对团购网站缺乏信任，在一定程度上影响了团购网站的发展。单个消费者的购买习惯和购买心理能够直接影响网络团购的单笔成交额，社会上所有的消费者的行为和购买行为能够直接的影响网络团购的在售团单和成交额，从而间接影响着团购网站的未来发展，因此通过研究消费者的购买行为能够更好的指导网络团购的发展和进步，本文通过选取在网络团购中所占比重最大、销售额最高、消费人数最多、与民生联系最为普遍的餐饮类为例，来研究在餐饮类团购中消费者购买行为的影响因子和决定因素，从而更好的指导线下商家和线上网站的运营活动。本文按照餐饮类网络团购的运作程序，首先把餐饮类网络团购分为线上网络团购和线下商家消费两大类，并与相关的消费者购买行为理论相结合，分析餐饮类团购消费者购买行为的影响因素。其次，通过前人的研究和本人的假设分析，尝试建立餐饮类网络团购消费者购买行为研究模型。再次，将实证研究法收集到的数据运用SPSS16.0进行统计分析，通过信度和效度分析来验证调查问卷的内容,通过相关分析探讨结构变量之间的相关关系,从而确定影响餐饮类团购中消费者购买行为影响因素,通过多元回归分析的方法确定各个结构变量之间的影响程度。最后得出哪些变量对购买行为有显著影响，从而指导消费者的购买行为，也为我国服务类网络团购的进一步发展提供策略和建议，也有利于指导我国服务类行业的发展和进步。

关键词：餐饮类团购消费者购买行为电子商务

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基于ECSI的餐饮类团购顾客满意度测评模型研究

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贸易经济 2016年第5期 157-162页

作者：黄生权文雅

研究顾客满意度的影响因素对餐饮类团购业的发展具有重要意义。基于欧洲顾客满意度指数模型（ECSI），结合餐饮类团购业特点，构建了餐饮类团购顾客满意度模型（COGB-CSI），并进行了实证研究。研究发现：感知服务质量、感知硬件质量、... 详细信息

研究顾客满意度的影响因素对餐饮类团购业的发展具有重要意义。基于欧洲顾客满意度指数模型（ECSI），结合餐饮类团购业特点，构建了餐饮类团购顾客满意度模型（COGB-CSI），并进行了实证研究。研究发现：感知服务质量、感知硬件质量、企业形象和感知软件质量是影响顾客满意度的前因变量，其影响程度按顺序依次减弱；感知价值在感知质量对顾客满意度的影响中起着中介作用。因此，建议团购网站应联合线下商家打造更好的消费体验，同时也须完善点评管理体系和售后服务体系。

关键词：餐饮类团购顾客满意度结构方程模型

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基于长期客流量的餐饮类团购经营策略研究

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价值工程 2014年第26期33卷 180-182页

作者：杨昀凡周子凡张昕天津师范大学管理学院天津300387

近年来餐饮类团购在都市十分盛行,但一次团购过后,商家却难以留住消费者。针对商家如何留住消费者的问题,文章通过问卷调查、深度访谈等的方式收集了关于团购前、中、后的一手和二手数据,分析描述了团购用户对于餐饮价格、餐饮种类、服... 详细信息

近年来餐饮类团购在都市十分盛行,但一次团购过后,商家却难以留住消费者。针对商家如何留住消费者的问题,文章通过问卷调查、深度访谈等的方式收集了关于团购前、中、后的一手和二手数据,分析描述了团购用户对于餐饮价格、餐饮种类、服务质量等因素的敏感程度,其结论与商家现状基本吻合。最终,文章针对长期客流量的转化提出可行措施,如团购用户优惠办理储蓄卡、享受额外服务等等,从而力求从根本上使服务价格与消费者的期望价格相一致,达成餐厅服务库存和用餐人数的统一。

关键词：餐饮类团购长期客流量经营策略

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电子商务视角下团购销售影响因素分析

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统计与决策 2015年第23期31卷 97-99页

作者：李政武汉大学经济与管理学院武汉430072

作为电商团购中的巨头,餐饮类团购在人们的日常生活中也起着越来越重要的影响。文章基于大众点评网武汉地区2000余条餐饮类团购数据开展研究,结果表明:团购券价格下降的绝对量相对于团购券价格下降的百分比更能提升其销售数量;评分越高... 详细信息

作为电商团购中的巨头,餐饮类团购在人们的日常生活中也起着越来越重要的影响。文章基于大众点评网武汉地区2000余条餐饮类团购数据开展研究,结果表明:团购券价格下降的绝对量相对于团购券价格下降的百分比更能提升其销售数量;评分越高的团购券,其销售量也就越高;评价数量越多的团购券,其销售数量也就越多;知名品牌不需要通过加大折扣程度的方式来提升团购券的销售数量。

关键词：餐饮类团购折扣品牌

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