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伦理视野下的餐饮浪费问题研究

伦理视野下的餐饮浪费问题研究

作者：李海龙河北经贸大学

学位级别：硕士

我国餐饮消费中浪费现象普遍存在，并且这种浪费目前还比较严重，带来很多危害，影响着国家的治理、社会的进步、个人的全面发展。消费行为受制于消费伦理，餐饮消费中的浪费行为，归根结底是由不良的伦理价值观所导致的。因此，研究餐... 详细信息

我国餐饮消费中浪费现象普遍存在，并且这种浪费目前还比较严重，带来很多危害，影响着国家的治理、社会的进步、个人的全面发展。消费行为受制于消费伦理，餐饮消费中的浪费行为，归根结底是由不良的伦理价值观所导致的。因此，研究餐饮浪费问题，必须首先要研究餐饮消费伦理，找到餐饮浪费违背的伦理原则，才能对症下药找到遏制餐饮消费的伦理学路径和对策。本论文特别注意了理论研究和政策研究的结合，在研究餐饮浪费问题时，既关注到学界的观点，也关注到既有的政策表述。政策文件是政府内部的研究者理论研究的结果，也是吸收社会各方的意见形成的理论成果。政策不只是解决问题的，还解释问题。本论文首先分析了餐饮浪费在现实生活中的表现。不同的餐饮消费类型有不同的消费特点，浪费现象的表征也是不同的。其次，针对各类餐饮浪费现象，分析了其成因。餐饮消费主体的不同、餐饮消费动机的不同、餐饮消费方式的不同，都会对餐饮浪费产生影响。第三，从餐饮消费伦理的涵义和基本原理出发，把个人美德与环境伦理学、经济伦理学中的核心观点统一起来，探讨遏制餐椅浪费的伦理原则。第四，结合目前中共中央有关“厉行节约反对浪费”的政策，总结挖掘出节俭型餐饮消费伦理观的深刻内涵，找寻到遏制餐饮浪费的伦理路径和对策。

关键词：消费伦理餐饮消费餐饮浪费节约

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餐饮浪费行为的治理现状及规制路径探析

汉江师范学院学报 2020年第5期40卷 37-44页

作者：南鹏飞四川大学法学院四川成都610207

我国愈发严重的餐饮浪费现象,不仅造成自然资源、社会资源的浪费,也间接对国家粮食安全保障体系带来严重威胁。通过对实践的考察可以发现,我国餐饮浪费治理面临缺乏明确具体法律规定指引,尚未建立有效立体监管机制等现实困境。通过域外... 详细信息

我国愈发严重的餐饮浪费现象,不仅造成自然资源、社会资源的浪费,也间接对国家粮食安全保障体系带来严重威胁。通过对实践的考察可以发现,我国餐饮浪费治理面临缺乏明确具体法律规定指引,尚未建立有效立体监管机制等现实困境。通过域外经验的梳理,结合当前实践基本情况,制止餐饮浪费应以法治为根本遵循,推进制止粮食浪费领域整体法律规范建构,建立健全法律实施和执法监督机制,惩戒与激励机制并重,营造节俭就餐社会新风尚。

关键词：餐饮浪费粮食安全立法保障立体监管

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基于高品质生活理念的餐饮浪费治理研究

理论建设 2021年第1期37卷 40-46页

作者：陈竹君中共安徽省委党校(安徽行政学院)校刊部合肥230022

党的十八大以来,习近平总书记对餐饮浪费问题高度重视,作出一系列重要指示批示。文章梳理了餐饮浪费问题的主要场景构成及治理现状,认为造成餐饮浪费的一个重要原因是人的错误观念和认知。另外,管理不到位、经营理念缺失以及社会对餐饮... 详细信息

党的十八大以来,习近平总书记对餐饮浪费问题高度重视,作出一系列重要指示批示。文章梳理了餐饮浪费问题的主要场景构成及治理现状,认为造成餐饮浪费的一个重要原因是人的错误观念和认知。另外,管理不到位、经营理念缺失以及社会对餐饮浪费行为尚缺乏刚性约束也是餐饮浪费的生成要素。在新时代,高品质生活理念迫切要求制止餐饮浪费。为此,要通过发挥党员干部示范引领作用、加强宣传教育、深化餐饮业供给侧改革和完善相关制度机制等途径有效制止餐饮浪费。

关键词：餐饮浪费高品质生活供给侧立法

《反食品浪费法》:统筹推进制止餐饮浪费的制度建设

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环境保护 2021年第10期49卷 31-36页

作者：孙佑海天津大学法学院天津大学中国绿色发展研究院中国法学会环境资源法研究会

十三届全国人大常委会第二十八次会议于2021年4月29日表决通过了《中华人民共和国反食品浪费法》(以下简称《反食品浪费法》),自公布之日起施行。从此,反食品浪费不再仅仅是倡导,有了正式生效的法律。本文论述了制定《反食品浪费法》的... 详细信息

十三届全国人大常委会第二十八次会议于2021年4月29日表决通过了《中华人民共和国反食品浪费法》(以下简称《反食品浪费法》),自公布之日起施行。从此,反食品浪费不再仅仅是倡导,有了正式生效的法律。本文论述了制定《反食品浪费法》的必要性和可行性以及重大意义,阐述了制定《反食品浪费法》的指导思想和原则,并对该法中的主要制度和措施作了学理解释,还对如何珍惜《反食品浪费法》的立法成果、全力推进该法的有效落实提出了建议。

关键词：食品浪费食物浪费餐饮浪费反食品浪费法

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大学生餐饮浪费现象的调查及分析

当代经济 2014年第9期31卷 98-99页

作者：叶青青熊雄湖北经济学院物流与工程管理学院湖北武汉430205

人口的增加、耕地面积的减少使得我国的人均口粮急剧下降,如何减少不必要的浪费,是本科研组关注的问题。大学生作为祖国的新一代青年,更应该以身作则,从自我做起,从学校做起,动员身边的力量,推进节约型社会的建设。本文在实地调研的基础... 详细信息

人口的增加、耕地面积的减少使得我国的人均口粮急剧下降,如何减少不必要的浪费,是本科研组关注的问题。大学生作为祖国的新一代青年,更应该以身作则,从自我做起,从学校做起,动员身边的力量,推进节约型社会的建设。本文在实地调研的基础上,全面剖析了大学生餐饮浪费的原因,并提出了应对措施。

关键词：大学生餐饮浪费节约意识

高校后勤制止餐饮浪费工作的开展及策略实施探究——以大连理工大学为例

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高校后勤研究 2021年第5期 16-18页

作者：魏健雄于晓宇大连理工大学

高校学生在食物消费过程中存在节约意识淡薄、餐饮浪费普遍的现象,不仅造成粮食浪费,也间接地造成自然资源和社会资源的浪费。要通过多种途径和方法制止校园餐饮浪费,培养学生的节约习惯,引导学生树立"节约光荣、浪费可耻"的思想观念,... 详细信息

高校学生在食物消费过程中存在节约意识淡薄、餐饮浪费普遍的现象,不仅造成粮食浪费,也间接地造成自然资源和社会资源的浪费。要通过多种途径和方法制止校园餐饮浪费,培养学生的节约习惯,引导学生树立"节约光荣、浪费可耻"的思想观念,形成勤俭节约、杜绝浪费的校园新风尚;让学生成为制止餐饮浪费的践行者、宣传者、监督者,对全面推动制止餐饮浪费工作有着积极的促进作用。

关键词：高校餐饮服务餐饮浪费工作定位策略探究