检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

餐饮场所液化石油气燃爆事故技术分析

消防科学与技术 2020年第5期39卷 734-738页

作者：王智文浙江省安全工程与技术研究重点实验室浙江杭州310012

餐饮场所属于人员密集场所,餐饮场所的液化石油气使用现状关乎公共安全。为了预防餐饮场所发生液化石油气燃爆事故,减少事故损失,对一起餐饮店液化石油气泄漏燃爆事故进行现场勘验,通过对爆炸事故现场分析、等效能量分析、气体扩散场景... 详细信息

餐饮场所属于人员密集场所,餐饮场所的液化石油气使用现状关乎公共安全。为了预防餐饮场所发生液化石油气燃爆事故,减少事故损失,对一起餐饮店液化石油气泄漏燃爆事故进行现场勘验,通过对爆炸事故现场分析、等效能量分析、气体扩散场景分析、点火源分析等方式对事故进行技术分析,查明了事故原因和经过,并提出同类事故防范建议。

关键词：餐饮场所液化石油气燃爆火灾调查

中国12城市烟酒食品零售业和餐饮场所控烟标识设置情况的调查

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中华流行病学杂志 2013年第7期34卷 668-672页

作者：吴超群谭亚运王胜锋余灿清吕筠李立明北京大学公共卫生学院 100191

目的了解中国城市烟酒食品零售业场所和餐饮场所控烟标识的设置情况。方法以北京、天津、上海、青岛、杭州、绍兴、苏州、南通、镇江、成都、西宁、哈尔滨12城市54个城区333个调查点内所有销售烟、酒、食品的零售业场所和从事餐饮服务... 详细信息

目的了解中国城市烟酒食品零售业场所和餐饮场所控烟标识的设置情况。方法以北京、天津、上海、青岛、杭州、绍兴、苏州、南通、镇江、成都、西宁、哈尔滨12城市54个城区333个调查点内所有销售烟、酒、食品的零售业场所和从事餐饮服务场所为研究对象，采用观察法了解场所内外控烟、禁烟标识的设置及其信息内容。结果共45700个场所纳入分析。12城市各类零售业场所入口处、内部控烟标志标识率分别为3．6％和4．4％，内部略高，综合入口处和内部情况整体标识率约为7．0％。餐饮场所人口处标识率为4．6％，高于零售商店。不同城市、不同类型场所间标识率均存在差异，营业规模较大的场所（大型综合商店、连锁快餐、中大型餐馆）的控烟标识率要好于规模较小的场所。有控烟信息的场所仅18．5％在其内外均设置标识。控烟标识内容以“禁止吸烟”标语或图像为主，声明无烟场所不足所有控烟场所的10％。结论调查城市中零售业和餐饮场所控烟信息标识情况整体较低，城市间、场所规模间、场所入口和内部间标识设置所表现出的差异，提示现有的控烟政策仍然有很大的改善空间。

关键词：控烟标识零售业场所餐饮场所横断面调查

餐饮场所背景音乐的选择——评《餐饮经营管理》

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业 2020年第8期41卷 367-368页

作者：段婷婷商丘师范学院音乐学院

背景音乐指的是在不以音乐为主题的活动中、较为稳定的、介于人们有意识与无意识之间欣赏的、为了达成某种需求所人为设置的音乐作品,它不仅是现代音响设备与理想影响?设计、效果的可靠组合,还是融合了声学、生理学、心理学等多门学科... 详细信息

背景音乐指的是在不以音乐为主题的活动中、较为稳定的、介于人们有意识与无意识之间欣赏的、为了达成某种需求所人为设置的音乐作品,它不仅是现代音响设备与理想影响?设计、效果的可靠组合,还是融合了声学、生理学、心理学等多门学科的综合产物。背景音乐可发挥诸如陶冶情操、烘托主题、促进联想、提升效率、赢得关注、消除惰性等一系列作用。

关键词：背景音乐音响设备餐饮场所提升效率音乐作品餐饮经营音乐的选择有意识与无意识

《西安市控制吸烟管理办法》实施前后餐饮场所控烟效果比较

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国慢性病预防与控制 2021年第4期29卷 292-294页

作者：宋丽丽罗霄伟杨杰中国疾病预防控制中心控烟办公室北京100050

目的了解《西安市控制吸烟管理办法》(以下简称《办法》)实施前后西安市餐饮场所的控烟效果,为西安进一步修法、执法提供科学的建议与依据。方法于2018年10月和2019年4月,采用方便抽样的方法在西安市2个主要城区选取120家餐饮场所进行... 详细信息

目的了解《西安市控制吸烟管理办法》(以下简称《办法》)实施前后西安市餐饮场所的控烟效果,为西安进一步修法、执法提供科学的建议与依据。方法于2018年10月和2019年4月,采用方便抽样的方法在西安市2个主要城区选取120家餐饮场所进行现场观察,并从中抽取40家进行PM2.5测量。同时在西安市2个城区另外选取40家餐饮场所进行室内空气尼古丁浓度检测。使用SAS 9.4软件进行Kruskal-wallis检验、Wilcoxon符号秩和检验、χ^(2)检验和配对χ^(2)检验。结果《办法》实施后,西安市餐饮场所禁烟标识张贴率从30.00%上升到73.33%,张贴的禁烟标识合格率从58.33%上升至81.82%,烟具提供率从47.50%下降至2.50%,吸烟现象发生率从45.83%下降至15.83%,差异均有统计学意义(P0.05)。结论《办法》实施后,西安市餐饮场所控烟法规执行情况有所好转,二手烟暴露水平有所下降,但暴露水平依然较高。建议加大餐饮场所控烟执法与监督力度,着重关注二手烟暴露严重的区域。

关键词：现场观察可吸入颗粒物尼古丁餐饮场所二手烟控烟

重庆主城区餐饮场所工作人员劝烟意愿及影响因素研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代预防医学 2022年第14期49卷 2623-2628页

作者：刘星唐贵忠彭联瑜武芳何中臣张润罗蓝秦怡重庆市卫生健康综合行政执法总队重庆龙湖医院重庆医科大学公共卫生与管理学院医学与社会发展研究中心

目的分析餐饮工作人员劝阻吸烟的意愿及其影响因素，为改善控烟效果提供参考。方法采用分层随机整群抽样法，对重庆市主城区了解所在餐饮场所控烟情况的650名工作人员进行问卷调查，通过χ2检验、logistic回归分析其劝阻吸烟意愿的影... 详细信息

目的分析餐饮工作人员劝阻吸烟的意愿及其影响因素，为改善控烟效果提供参考。方法采用分层随机整群抽样法，对重庆市主城区了解所在餐饮场所控烟情况的650名工作人员进行问卷调查，通过χ2检验、logistic回归分析其劝阻吸烟意愿的影响因素。结果 449人(74.6%)有劝阻吸烟意愿。Logistic回归分析显示认为劝烟有效(OR=3.965,95%CI:1.665～9.441)、知道条例中劝烟相关规定(OR=2.140,95%CI:1.233～3.716)、期望的工作场所是禁烟场所(OR=5.833,95%CI:3.114～10.926)、认为公共场所吸烟有害他人健康(OR=12.328,95%CI:5.916～25.689)和影响顾客就餐体验(OR=4.090,95%CI:2.097～7.977)、认为吸烟区设置促进其劝烟意愿(OR=2.885,95%CI:1.667～4.994)的人群更愿意劝烟(P场所控烟和劝烟认知教育、充分发挥优势人群带动作用、规范设置规范吸烟区和禁烟标识、加大控烟执法和处罚力度、建立严密的社会监督网。

关键词：餐饮场所劝烟意愿影响因素

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

某餐饮场所安全疏散出口利用率分析

消防科学与技术 2015年第6期34卷 750-753页

作者：李小菊朱杰代君雨宋云龙四川师范大学四川成都637002 四川省高校公共火灾防控技术重点实验室四川成都610101

为提高餐饮场所人员疏散效率,找到利用率低的出口在实际疏散过程中加以引导利用,并为餐饮场所出口设置要求提供参考依据,对餐饮场所火灾原因、危害及人员疏散特点进行分析,运用Building EXODUS对某餐饮店人员疏散进行模拟,找到疏散瓶颈... 详细信息

为提高餐饮场所人员疏散效率,找到利用率低的出口在实际疏散过程中加以引导利用,并为餐饮场所出口设置要求提供参考依据,对餐饮场所火灾原因、危害及人员疏散特点进行分析,运用Building EXODUS对某餐饮店人员疏散进行模拟,找到疏散瓶颈,分析对比各个疏散出口的利用率,提出建议措施。该项研究能为类似高危场所人员安全疏散设计和应急预案的制定提供参考,对提高人员的安全疏散效率具有一定的指导作用。

关键词：餐饮场所人员疏散出口利用率疏散瓶颈数值模拟

城市综合体建筑内餐饮场所的防火设计问题探讨

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

灾害学 2014年第1期29卷 99-102页

作者：张伟田玉敏西安市公安消防支队陕西西安710065 中国人民武装警察部队学院消防工程系河北廊坊065000

城市综合体建筑内往往集商业、餐饮、娱乐等于一体,而其中的餐饮场所又是火灾多发地带,使得综合体建筑的火灾危险性大大提高。综合体建筑本身有其特殊性,其中的餐饮场所消防设计在防火分隔、燃料输送存放以及防爆、内部装修和厨房的防... 详细信息

城市综合体建筑内往往集商业、餐饮、娱乐等于一体,而其中的餐饮场所又是火灾多发地带,使得综合体建筑的火灾危险性大大提高。综合体建筑本身有其特殊性,其中的餐饮场所消防设计在防火分隔、燃料输送存放以及防爆、内部装修和厨房的防火灭火等方面都存在一些亟待研究解决的问题。在设计中如何解决这些问题,现行消防技术规范必须有明确而严格的规定,以达到指导相关设计并为管理提供依据的目的。本文从上述几方面对综合体建筑内餐饮场所的防火设计问题进行了探讨。

关键词：消防城市综合体建筑餐饮场所防火设计

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

对餐饮场所公众责任保险实践的理论分析

对餐饮场所公众责任保险实践的理论分析

作者：李芸对外经济贸易大学

学位级别：硕士

餐饮业作为我国第三产业中具有传统特点的重要服务行业,其强势发展对我国国民经济和人民生活具有巨大的影响力,推行餐饮场所公众责任保险具有重大的现实意义。本文首先从餐饮场所公众责任保险涉及的“责任保险”“公众责任保险”等一般... 详细信息

餐饮业作为我国第三产业中具有传统特点的重要服务行业,其强势发展对我国国民经济和人民生活具有巨大的影响力,推行餐饮场所公众责任保险具有重大的现实意义。本文首先从餐饮场所公众责任保险涉及的“责任保险”“公众责任保险”等一般理论出发,对餐饮场所公众责任保险的概念、保险责任和可保利益进行了理论分析。随后,援引国内外五种同类保险的保单条款中有关保险责任的部分,通过与本文所介绍的餐饮场所公众责任保险的保险责任进行对比,分析了国内保险市场上现有部分保险产品存在的不足与可取之处,并结合国外的具体实务操作,向国内保险公司提出一些要求。其次,本文对餐饮场所公众责任保险在我国尤其是在北京的发展现状进行了理论分析,并针对这种情况从餐饮企业经营者、保险人、社会公众和政府四个方面进行了原因分析,并在此基础上提出一些解决对策。最后,从保险专业角度来看,完全靠餐饮企业自觉自愿投保餐饮场所公众责任险效果并不理想,本文认为借用行政强制手段来推行餐饮场所公众责任险是最好的办法,并详细分析了这种做法的必要性。

关键词：餐饮场所公众责任保险保险责任强制保险

北京实施禁烟政策后部分餐饮场所二手烟暴露评价

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

北京实施禁烟政策后部分餐饮场所二手烟暴露评价

作者：逯延敏中国协和医科大学

学位级别：硕士

背景餐饮场所二手烟暴露普遍,给公众的健康带来了极大的威胁。国外经验表明无烟立法是消除二手烟危害,保护公众健康的有效措施。2008年奥运会在我国举办,我国公开承诺把这届奥运会办成“无烟奥运”。为了保护公众健康和兑现“无烟奥运... 详细信息

背景餐饮场所二手烟暴露普遍,给公众的健康带来了极大的威胁。国外经验表明无烟立法是消除二手烟危害,保护公众健康的有效措施。2008年奥运会在我国举办,我国公开承诺把这届奥运会办成“无烟奥运”。为了保护公众健康和兑现“无烟奥运”的承诺,2008年3月31日,北京市人民政府公布了《北京市公共场所禁止吸烟范围若干规定》,5月1日开始实施,要求10类场所完全禁止吸烟,5类场所(包括餐饮场所)采取禁烟措施,但可以设立吸烟区。目的收集有关北京市餐饮场所禁烟规定执行情况和空气中细颗粒物浓度的信息,以评价《北京市公共场所禁止吸烟范围若干规定》在餐饮场所的执行效果,为制定适合我国国情的餐饮场所禁烟政策提供依据。方法通过方便抽样的方法,在考虑不同类型餐饮场所的基础上,适当考虑餐饮场所的禁烟政策和规模,在北京市共选择了94家餐饮场所进行细颗粒物(空气动力学直径≤2.5μg,即PM)浓度监测,其中包括了2007年监测过的52家餐饮场所与2006、2007年监测两次的18家餐饮场所。结果 1)在已公布的42家“无烟餐饮单位”中,39家完全禁烟,3家部分禁烟;在随访52家餐饮场所中,13家完全禁烟,13家部分禁烟。2008年现场观察的52家完全禁烟的餐饮场所中,24.52%存在着违规吸烟现象;15家部分禁烟的餐饮场所中,33.33%非吸烟区有人吸烟:在这些违规吸烟的餐饮场所中,90%以上的餐馆无人劝阻。 2)2008年监测的94家餐馆室内PM浓度平均值为103.89μg/m,室外的为87.38μg/m。对室内外PM浓度的对数值进行配对t检验,发现室内PM浓度高于室外的。 3) 16家没有禁烟标志的室内PM平均浓度为130.15μg/m,78家有禁烟标志的为115.89μg/m。协方差分析结果表明,在控制了室外浓度影响后,禁烟标志对室内PM浓度的影响没有统计学差异。 4)协方差分析结果表明,在控制室外浓度影响后,采取了禁烟规定的餐饮乘夷赑M浓度低于无禁烟规定的,但完全禁烟与部分禁烟餐馆的室内浓度之间却没有差别。 5)15家部分禁烟的餐饮场所中,吸烟区与非吸烟完全隔开的餐饮场所室内PM浓度并不比没有隔开的低,使用通风设备的也不比没有使用的低。 6)协方差分析结果表明,在控制了室外浓度的影响后,燃料类型和厨房与餐厅是否完全分开并没有对餐饮场所室内PM浓度产生显著性的影响。 7)对随访调查的52家餐饮场所PM浓度对数值进行协方差分析,结果表明在控制室外PM浓度影响后,2008年餐饮场所的室内PM平均浓度低于2007年的。 8)对随访调查了3年的18家餐饮场所的PM浓度对数值进行协方差分析,结果表明在控制室外PM浓度影响后,三次调查的室内PM平均浓度并没有区别。结论本次调查的餐饮场所室内二手烟暴露水平明显降低,但与国际其他类似研究结果有一定的差距,并且没有达到相应的卫生标准要求;北京市餐饮场所禁烟政策的监督力量薄弱,执行力度不够;餐饮单位采取禁烟措施的积极性不高;通风设备等措施不能解决二手烟暴露问题;完全禁烟是消除餐饮场所二手烟危害的关键措施。

关键词：餐饮场所二手烟暴露影响因素效果评估