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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 饮食文化
  • 1 篇 成因分析
  • 1 篇 食酸

机构

  • 1 篇 贵州师范大学

作者

  • 1 篇 马可心
  • 1 篇 吴珺婷
  • 1 篇 李业斌
  • 1 篇 张怀丹

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=食酸"
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浅析贵州黔东南苗族食酸饮食文化
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引用
中外食品工业（下） 2013年 第10期 61-62页
作者： 马可心 吴珺婷 李业斌 张怀丹 贵州师范大学 贵州贵阳550001
酸食是贵州居民饮食的典型代表，在贵州地区非常盛行，形成于贵州苗族人民的传统饮食习俗，受经济、地理、气候、环境等因素的影响，是贵州少数民族居民长期生产和生活实践经验的结晶，是贵州少数民族文化的重要文化符号。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 评论
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