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商周战国饮食史纲
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美食研究 1996年 第3期13卷 1-16页
作者： 邱庞同 扬州大学商业学院中国烹饪系 扬州225001
从夏朝起，中国进入奴隶社会。关于中国奴隶社会持续多少时间，史学家们有不同的说法。有认为夏商为奴隶社会的，有认为夏至西周为奴隶社会的，亦有认为汉以前均为奴隶社会的。
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第五届亚洲食学论坛会议综述
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楚雄师范学院学报 2015年 第11期30卷 1-13页
作者： 郑南 浙江工商大学中国饮食文化研究所 浙江杭州310018
第五届亚洲食学论坛于2015年10月16日—18日在中国圣城山东曲阜隆重召开。本届论坛汇集了来自历史学、人类学、社会学、农学、民族学、民俗学、经济学、食品科学等领域的十六个国家和地区的一百多位学者,共提交了138篇论文,就食礼、少... 详细信息
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饮食之礼
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中华文化画报 2012年 第10期 52-59页
作者： 王仁湘
"夫礼之初,始诸饮食"(《礼记·礼运》),礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动。《礼记·仲尼燕居》记孔子语曰:"礼也者,理也。"孔子时代的礼,实际指的是一种社会秩序,是具体的行为规范。表现在饮食活动中的食礼,指的就是饮食规范。
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谈上古祭祀用牲的礼仪
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安顺学院学报 1995年 第1期 64-68,59页
作者： 曹坚
用牲是我国古代祭祀时的主要活动之一。同祭祀的其他活动一样,这个先民的遗风被后代的统治者加以丰富和美化,成为一套繁文缛节的仪式,具有浓厚的封建色彩。上古祭礼用牲的有关礼仪,是古代文化史研究中不可缺少的一个部分。本文拟以祭宗... 详细信息
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“大羹”与“玄酒”
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中华文化画报 2009年 第3期 126-128页
作者： 王仁湘
在崇尚礼制的周代,与饮食相关的一系列礼仪制度,是周礼的重要构成内容,正所谓"礼始诸饮食"。孔子遵礼行事,他有一句我们现在都还常常念叨的话:"
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中国古代的敬老养老
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文史杂志 1991年 第5期 26-27页
作者： 王定璋
我国的敬老养老的传统,源远流长,《册府元龟》卷55说:“礼曰年之贵乎天下久矣。故有虞氏养老以燕礼,夏后氏以飨礼,商人以食礼,周人修而兼用之。”可见,早在远古之时,尊老养老的风气即已形成。当然,这种情况随着时代的推移与社会的发展... 详细信息
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孔子的饮食观
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大连大学学报 2002年 第3期23卷 107-108页
作者： 魏刚 于春燕 大连大学人文学院 辽宁大连116622 大连教育学院 辽宁大连116022
在《论语》中 ,孔子对饮食多有论述 ,史界对此评价不一。本文以《论语》为主要依据 ,联系孔子的伦理道德思想 ,力求客观地、较全面地分析孔子的饮食观 。
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肉食美学与素食歧视
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理论与当代 2014年 第11期 55-56页
作者： 陈沐
陈沐在9月21日的《文汇报》上撰文指出：电视剧《来自星星的你》中,千颂伊爱吃炸鸡,于是一众中国女明星也纷纷晒出自己的饕餮之态,尽管她们在现实生活中连蔬菜都得小心翼翼地摄入。因为我们的主流文化显然更推崇肉食,而素食者时常被贴... 详细信息
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世界中餐业联合会和北京联合大学共同举办饮食文化专题讲座
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餐饮世界 2016年 第7期 78-79页
2016年6月27日,世界中餐业联合会和北京联合大学旅游学院共同举办的饮食文化专题讲座在北京举行。讲座由我国知名饮食文化专家、浙江工商大学饮食文化研究所所长赵荣光教授主讲,世界中餐业联合会常务副会长邢颖主持,北京联合大学旅游学... 详细信息
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图、询、诹、咨、访辨析
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北京师范学院学报（社会科学版） 1989年 第6期 81-82页
作者： 秦淑华
这一组词,《尔雅·释诂上》都释为“谋”,其他古注也多训为“谋”。《诗经·周颂·访落》:“访予落止。”毛传:“访,谋也。”《仪礼·特牲馈食礼》:“特牲,馈食礼,不诹日。”郑玄注:“诹,谋也。”诹与访,有时还互文,《国语·晋语四》:... 详细信息
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