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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 物理学
    • 1 篇 化学

主题

  • 2 篇 食用菌油
  • 1 篇 制油工艺
  • 1 篇 直接进样
  • 1 篇 电感耦合等离子体...
  • 1 篇 煤油
  • 1 篇 元素

机构

  • 1 篇 长江师范学院
  • 1 篇 湖南工学院
  • 1 篇 重庆制药五厂研究...
  • 1 篇 西南师范大学

作者

  • 1 篇 彭萌
  • 1 篇 符靓
  • 1 篇 聂西度
  • 1 篇 彭洪光

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=食用菌油"
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食用菌油中多元素的质谱分析
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食品科学 2016年 第24期37卷 175-179页
作者： 聂西度 符靓 湖南工学院材料与化学工程学院 湖南衡阳421002 长江师范学院化学化工学院 重庆408100
采用煤油稀释食用菌油,建立电感耦合等离子体质谱法直接进样测定其中多元素的新方法。针对煤油具有较低饱和蒸汽压和较好的热稳定性,使用窄内径进样炬管并选择高温等离子体工作条件确保低电离效率元素获得了较好的分析信号强度,同时维... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
食用菌风味油的加工
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食品科技 1997年 第6期22卷 26-27页
作者： 彭洪光 彭萌 西南师范大学生物系 重庆制药五厂研究所
食用菌风味油的加工彭洪光彭萌食用菌加工成菌油，可使所加工的食用菌保持鲜菇的外观、色泽和柔软的食感，成为不经烹调即可食用的风味保健食品。同时，又富于加工的食用油具有特殊的风味和香味，成为高档的风味油。它既可烹饪菜肴，还... 详细信息
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