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机构

  • 1 篇 中国预防医学中心...

作者

  • 1 篇 周启源

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=食物分析化学"
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食物分析化学的发展
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营养学报 2003年 第2期25卷 119-121页
作者： 周启源 中国预防医学中心卫生研究所
人的身体是由化学物质构成的，归根到底是由化学元素结合而成的。不但身体的结构是如此，而且促使生理机能运行的许多物质也都是由化学元素结合而成的产物。不言而喻，这些产物的原料都来自食物；因此，要使身体结构得到充分的发育、要... 详细信息
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